פעפער סטאַפט מיט קעז

ברייט מאַלטיקאַלערד פּעפּערז און ווייַס בריזזאַ זענען אַ גאנץ קאָמבינאַציע. ווען איר אַרבעט מיט אַזאַ פאַרביק פּראָדוקטן, איר פילן ווי אַ פאַקטיש קינסטלער פון דער קיך. די קאָמבינאַציע פון פעפער און קעז איז שטענדיק אַ געווינען-געווינען, און אַזאַ אַ שיסל איז ווערט צו באַצירן ניט בלויז אַ שטיל משפּחה מיטאָג, אָבער אויך אַ פעסטיוו טיש.

בולגאַריש פעפער סטאַפט מיט הייַזקע קעז און קעז

ינגרידיאַנץ:

בולגאַריש פעפער - 500 ג;
בריאַנז - 100 ג;
סמעטענע - 2 טבספּ. spoons;
הייַזקע קעז - 500 ג;
קרופּ פון סעמאַלינאַ - 1 טבספּ. לעפל;
מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
עגגס - 2 ברעקלעך;
זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.

פֿאַר סאָוס:

מילך - 1,5 זאכן;
מעל - 1 טבספּ. לעפל;
פּוטער - 20 ג.

צוגרייטונג

פון די פעפער, קערפאַלי באַזייַטיקן די האַרץ. הייַזקע קעז איז אפגעווישט דורך אַ זיפּ, מיר לייגן זויער קרעם, אַ מאַנגאָ און גרייטיד קעז אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. אין די פּאַן, לייטלי פאָרן די מעל, לייגן פּוטער. נאָך עס איז צעלאָזן, קאָכן איבער נידעריק היץ, סטערינג, 1 מינוט איבער נידעריק היץ. ביסלעכווייַז גיסן אין די מילך, ברענגען צו אַ קאָכן און שטיין אויף דער הרובע פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט. קיל די ווייַס סאָוס מיט וויפּט עגגס. סאָלים, פעפער און גיסן אין קעז קורד קעז. קאָך און פעפער עס מיט פּעפּערז. טייטלי שטעלן זיי אין אַ היץ קעגנשטעליק פאָרעם און גיסן וואַסער מיט אַ לעפל פון מאַסלינע בוימל. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 5 מינוט, און דאַן שיקן עס צו די ויוון. נאָך 45 מינוט, פעפער סטאַפט מיט הייַזקע קעז און קעז איז גרייט.