בראַקאַלי איז אַ זייער נוציק פּראָדוקט. קיין ווונדער עס איז אָפט געניצט ווי אַ העסאָפע ביי בייביז. בראַקאַלי איז אַ ויסגעצייכנט פייטער מיט פולקייט, אַלסערז און אַפֿילו ראַק. אין דערצו, בראַקאַלי כּולל אַ ריזיק נומער פון וויטאַמינס - עס האט אַ פּלאַץ פון וויטאַמין C (פיל מער ווי סיטרוס פרוכט), א, קק און פּפּ. אויך, בראַקאַלי איז אַ גוט מקור פון סאָדיום, פּאַטאַסיאַם, קאַלסיום, פאַספעראַס. און פּלוס צו אַלע דעם פּראָדוקט איז אויך נידעריק-קאַלאָריע - אין 100 גראַמז פון בראַקאַלי כּולל בלויז וועגן 30 קייקאַל. אין אַלגעמיין, נישט אַ פּראָדוקט, אָבער אַ פאַקטיש אוצר. אַז ס וואָס מיר דאַרפֿן צו פּרובירן צו האָבן עס אויף אונדזער טיש ווי אָפט ווי מעגלעך. איצט מיר וועט לייגן צו דיין קולינאַריש זאַמלונג און זאָגן איר ווי צו מאַכן אַ געשמאַק זופּ פון בראַקאַלי פּיוריי.
קרעם זופּ מיט בראַקאַלי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 1 קג;
- ליקס - 1 שטיק;
- שאַט ציבעלע - 1 שטיק;
- קרעם - 150 מל;
- פּוטער - 30 ג;
- גרינס בוט - 800 מל;
- יאָוקס - 2 ברעקלעך;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
קרויט בראַקאַלי איז צעטיילט אין ינפלאָרעססענסעס און געזונט געוואשן. פאַרלייגן אין אַ פאַן, גיסן וואַסער און נאָך בוילינג קאָכן פֿאַר 2 מינוט. נאָך וואָס, מיר וואַרפן עס צוריק צו דער קאַלאַנדער. עטלעכע שטאַרק ינפלאָרעססענסעס קענען זיין שטעלן פֿאַר באַפּוצונג. איצט מיר ריין די ליקס און שאַלץ און שנייַדן זיי אין דין סלייסיז. אין אַ טיף פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פּוטער, וואַרעם עס און פּרעגלען די ציבעלע ביז עס איז טראַנספּעראַנט. דערנאך לייגן מעל, קאָך און פּרעגלען פֿאַר וועגן אַ מינוט. איצט שטעלן די בראַקאַלי אין די פּאַן און פּלאָמבירן עס מיט יויך. גיסן אויף מיטל היץ פֿאַר וועגן 15 מינוט. דעמאָלט גיסן די געמיש אין אַ בלענדער און מאָלן עס צו אַ קרימי שטאַט. צו געשמאַק, לייגן זאַלץ און בשמים. אין אַ באַזונדער שיסל, שלאָגן די רוי יאָוקס מיט קרעם און גיסן אין די זופּ. מיר היץ די זופּ, אָבער מיר טאָן ניט ברענגען עס צו אַ קאָכן און קער אַוועק. איידער געדינט, אַ קליין ינפלאָרעססענסע פון קרויט איז געשטעלט אין יעדער טעלער.
נו, אַז ס אַלע, קרימי בראַקאַלי קרעם זופּ איז גרייט, עס איז בעסער צו עסן עס הייס!
בראַקאַלי קרויט זופּ
ינגרידיאַנץ:
- פלייש יויך - 1 ל .;
- פּאַטייטאָוז - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בראַקאַלי קרויט - 2 פּקס .;
- פּוטער - 1 טבספּ. לעפל;
- קרעם - 1.5 ברילן;
- מעל - 1 טבספּ. לעפל;
- זאַלץ, פעפער, בשמים - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר גרייטן וועדזשטאַבאַלז: מיר טיילן די קרויט אין ינפלאָרעססענסעס, פּאַטייטאָוז, קעראַץ זענען קלינד און שנייַדן אין קיובז. כל געזונט געוואשן און גיסן אין אַ פאַן. מיר פּלאָמבירן די וועדזשטאַבאַלז מיט אַ טייל פון די יויך אַזוי אַז זיי זענען אַ ביסל באדעקט מיט פליסיק. קאָכן ביז האַלב, נאָך וואָס מיר ניד זיי צו די שטאַט פון מאַשט פּאַטייטאָוז. לייג די מנוחה פון דעם יויך און ברענגען צו אַ קאָכן. מיר צוגרייטן די סאָוס: לייגן די מעל צו די פריינג פּאַן מיט די צעלאָזן פּוטער, מישן עס, אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס, און גיסן אין די קרעם, קאָכן ביז דיק. לייג די פאַרטיק סאָוס צו די זופּ און קאָכן פֿאַר נאָך 10 מינוט, סטערינג טייל מאָל.
קרעם פון בראַקאַלי זופּ איז בישליימעס קאַמביינד מיט קראָוטאָנס פון ווייַס ברויט. Bon appetit!
קרעם זופּ מיט בראַקאַלי און בלוי קעז - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בראַקאַלי - 1 קאָפּ;
- אַניאַנז - 2 פּקס .;
- פּוטער - 20 ג;
- קרעם - 250 מל;
- מילך - 750 מל;
- בלוי קעז - 100 ג;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- זאַלץ, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן מיט אַ דיק דנאָ אָדער אין אַ טיף פריינג פּאַן, צעשמעלצן פּוטער און פּרעגלען אין עס געהאַקט ציבעלע ביז ווייך. עס מיר אויך לייגן קנאָבל, דורכגעגאנגען דורך די דרוק, ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי. אַלע גיסן מילך און מליען אויף אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה. נאָך דעם, לייגן קרעם, געהאַקט בלוי קעז, זאַלץ, בשמים געשמאַק און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט. צעהאַקן די זופּ מיט אַ בלענדער. מיר דינען קרימי בראַקאָלי זופּ מיט ברעקלעך פון בלוי קעז און קרעם.
איר קען אויך ווי די רעצעפּט פון קירבעס קרעם זופּ און סעלדעריי פּיוריי זופּ צו טעם .