סאַלאָ איז אַ ספעציעלע פּראָדוקט אַז קיין איינער גלייַכגילטיק. עס איז ניט נאָר אַ ומגעוויינטלעך טעם, אָבער אויך זייער נוציק פֿאַר די גוף. עטלעכע דאקטוירים אַפֿילו רעקאָמענדירן עסן עס אין קליין אַמאַונץ יעדער טאָג. אַז ס וואָס מיר רעקאָמענדירן איר צו לערנען די מאַטעריאַל "ווי צו רעכט זאַלץ די לאַרד?" און "ווי צו רייכערן די לאַרד?" .
אויב איר זענט אַ פאָכער פון דעם פּראָדוקט, איר זאָל ווי און געשמאַק בוילד פעט, רעסאַפּיז פֿאַר וואָס מיר האָבן אויסגעקליבן פֿאַר איר.
פעט האַלב אין אַ זעקל
קאָכן אין דעם רעצעפּט האַלב פעט אין דעם פּעקל טורנס אויס אַזוי מילד אַז עס קענען אַפּעלירן ניט בלויז צו ליבהאבערס פון פעט, אָבער אויך צו די וואס אין פּרינציפּ זענען גלייַכגילטיק צו אים.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער בריסקעט - 1 קג;
- קנאָבל, זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
שנייַדן אַ שטיק פון פעט אין קליין ברעקלעך, וועגן 200 ג יעדער. ריינז זיי דזשענטלי מיט קנאָבל, זאַלץ און פעפער און לאָזן צו מאַרינירן פֿאַר די נאַכט. נאָך דעם, שטעלן יעדער שטיק אין אַ זעקל, און נאָענט עס טייטלי, און דעמאָלט ייַנוויקלען יעדער פּעקל אין איין מער זעקל און ווידער בונד עס געזונט.
פּאַק אַלע די פּאַקאַדזשאַז אין אַ פאַן מיט קאַלט וואַסער און קאָכן לאַרד איבער אַ קליין פייַער פֿאַר וועגן 2 שעה. דעריבער אָפּשטעלן די היץ און לאָזן די ברעקלעך אין די יויך ביז עס קולז גאָר. ווען די פעט איז קיל, באַזייַטיקן עס פון די באַגס, ייַנוויקלען אין פּאַרמעט פּאַפּיר און קראָם אין די פרידזשידער. ווען געדינט צו די טיש שנייַדן אין דין סלייסיז.
האַלב געראַרד מיט קנאָבל
דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג בוילד לאַרד מיט קנאָבל איז זייער פּשוט, אָבער דער רעזולטאַט איז אַזאַ וואָס נאָר לעקן דיין פינגער. צוגעגרייט אַ שטיק פון בייקאָן געוואשן און שטעלן אין אַ פּאַן פון קאַלט וואַסער, אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס. לייג צו עס 10 פּיז פון שוואַרץ פעפער, 5 - שמעקנדיק, עטלעכע לאָראַל בלעטער און איין ציבעלע.
שטעלן די פּאַן אויף די פייַער און קאָכן די פעט פֿאַר 40 מינוט. דערנאך באַזייַטיקן עס און לאָזן עס קיל. אין דעם צייַט, מאָלן 5 גרויס קלאָוועס פון קנאָבל. אין די קולד פעט, מאַכן ינסיזשאַנז, רידל קנאָבל אין זיי, ונ דורך רייַבן אַ שטיק פון זאַלץ און ערד שוואַרץ פעפער און לייגן עס אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
פעט האַלב אין די כאַסק
פילע מענטשן ווי צו עסן בייקאָן און אַניאַנז, און אויב איר זענט צווישן זיי, איר וועט זיין אינטערעסירט אין ווי צו מאַכן בוילד פעט אין ציבעלע כאַסק.
ינגרידיאַנץ:
- פעט מיט אַ פלייש שיכטע - 800-1000 ג;
- וואַסער - 1 ך;
- קנאָבל - 5-6 דענטיקעס;
- זאַלץ - 1 נומער;
- ביי בלעטער - 3-4 פּקס .;
- ציבעלע - 7-10 ברעקלעך;
- זיס פעפער - 4-6 פּקס.
צוגרייטונג
אַראָפּנעמען די כוס פון די ציבעלע און שווענקען עס. אין די וואַסער, גיסן אין די זאַלץ, ברענגען צו אַ קאָכן, און שטעלן די שאָל אין עס און קאָכן פֿאַר 5 מינוט. שטעלן די פעט אין אַ בוילינג ראָסל אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס עס, ברענגען עס צו אַ קאָכן, רעדוצירן די היץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, קער אַוועק די היץ און לאָזן די פעט אין עס פֿאַר אן אנדער 15 מינוט.
אַריבערפירן עס צו אַ טעלער און לאָזן קיל. אין דעם צייַט, צעהאַקן די קנאָבל, בייַ בלאַט און פּעפּפּערקאָרנס און שטעלן עס אַלע צוזאַמען. אין פעט, שנייַדן און רייַבן עס מיט בשמים. ראַפּט די שטיק אין פאַרמייַדן און שטעלן עס אין די פריזער. ווען די פעט פרייז, רעפטל עס דין סלייסיז און דינען צו די טיש.
סאַלאָ, בוילד אין סוי סאָוס
אויב איר בעסער ניט-נאָרמאַל קאַמבאַניישאַנז, איר וועט ווי דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג בוילד פעט אין סוי סאָוס.
ינגרידיאַנץ:
- פעט מיט אַ פלייש שיכטע - 500 ג;
- פּראָסט סוי סאָוס - 1 נומער;
- פינצטער סוי סאָוס - 6 טבספּ. spoons;
- גרין אַניאַנז - 3 פעדערז;
- ינגבער - 3 סענטימעטער;
- רייַז ווייַן - 3-4 סט. spoons;
- ברוין צוקער - 2.5 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קאָכן אַ גאַנץ שטיק פון פעט פֿאַר 5 מינוט, דעמאָלט שווענקען און שנייַדן אין 3 קס 3 סענטימעטער. יעדער פון זיי איז געזונט טייד מיט אַ קיך שטריקל. צעטל די גרין ציבעלע גרויס, און ינגבער - רינגלעץ. היץ די ייל אין אַ פאַן און פּרעגלען זיי ביז די גערוך אויס. דעריבער לייגן 2.5 טבספּ. וואַסער און קאָכן פֿאַר וועגן 10 מינוט, און גיסן אין סוי סאָסיז און ווייַן, ברענגען די ראָסל צו אַ קאָכן, און דעמאָלט צעלאָזן די צוקער.
שטעלן אין די פּאַן סלייסאַז פון פעט, קאָכן איבער הויך היץ פֿאַר 5 מינוט, און דעמאָלט רעדוצירן די היץ און קאָכן נאָך 2-2.5 שעה.