פילע מענטשן טראַכטן אַז קיין פיש זופּ איז אַן אויער. אבער דעם מיינונג איז עראָוניאַס, ווייַל פֿאַר אַ פיש זופּ אַ זיכער לימיטעד שטעלן פון פּראָדוקטן איז געניצט, און אין אַ זופּ עס איז מעגלעך צו שטעלן פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז, בשמים אָדער אַפֿילו קרעם. הייַנט מיר נאָר ווילן צו זאָגן ווי צו מאַכן אַ פיש זופּ מיט קרעם. דעם וועט זיין צוויי טראדיציאנעלן רעסאַפּיז פֿאַר צאָפנדיק קוויזין.
רעצעפּט פון פֿיניש פיש זופּ מיט קרעם
פֿאַר דעם זופּ מיר דאַרפֿן פיש יויך, וואָס מיר קענען צוגרייטן פון די קאָפּ און עק פון פיש, פינס, סקינס און ביינער פון פיש מיט די דערצו פון וועדזשטאַבאַלז. עס. איר קענען נוצן איין פיש, די פאַליי פון וואָס וועט גיין צו די גרייט-געמאכט זופּ, און פון די מנוחה מיר צוגרייטן דעם יויך. בלויז פון די קאָפּ מוזן דאַווקע באַזייַטיקן די גילז.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטייטאָוז - 400 ג;
- פּוטער - 70 ג;
- ציבעלע - 1 גרויס ציבעלע אָדער 2 קליין אָנעס;
- פריש לאַקס - 300 ג;
- יויך פיש - 1,2 ל;
- קראָפּ - 30 ג;
- לימענע - ½ פּקס .;
- קרעם 33% - 200 ג;
- פעפער שמעקנדיק און שוואַרץ - פֿאַר 5 פּיז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
פּאָטאַטאָעס שנייַדן אין קובעס, אַניאַנז - ווי קליין ווי מעגלעך. פּרעגלען זיי אין פּוטער (30 ג) צו געבן אַ גאָלדען קאָליר. די פיש פיליץ וועט אויך שנייַדן אין קובעס, לייגן אַרויף, גיסן לימענע זאַפט, מישן און לאָזן צו מאַרינירן. ווי באַלד ווי די פּאַטייטאָוז זענען געפּרעגלט, גיסן עס אין אַ פאַן און גיסן די פילטערד יויך, זאַלץ, קאָכן ביז געטאן. דעמאָלט גיסן די קרעם און גיסן די פיש. מיר וועלן קאָכן נאָך פינף מינוט, אָבער פֿאַר די צייַט זייַענדיק מיר קופּ די דיל. לייג די פּוטער, גיסן די קראָפּ און אַראָפּנעמען פון די פייַער.
אויב אַזאַ אַ גרייט-געמאכט זופּ איז ינטעראַפּטיד דורך אַ בלענדער, עס וועט ניט זיין אַ טראדיציאנעלן פֿיניש, אָבער זייער געשמאַק פיש זופּ מיט קרעם.
רעצעפּט פֿאַר נאָרוועגיש פיש זופּ פון פאָרעל מיט קרעם
סעאַפאָאָד קענען זיין גענומען צו דיין געשמאַק, עס קענען זיין מאַסאַלז, שרימפּ, טינטפיש, אאז"ו ו. זיי קענען ערשטער בוילד אין פיש יויך צו געבן עס אַפֿילו מער טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- פיש יויך - 1.3 ל;
- קנאָבל - 3 ציין;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- מעל - 25 ג;
- זויער קרעם - 85 ג;
- לימענע - ½ פּקס .;
- סעלדעריי - 1 סטעם;
- פאָרעל - 350 ג;
- ווייַן טרוקן ווייַס - 200 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- קרעם - 200 מל;
- סעאַפאָאָד - 200 ג;
- אַ געמיש פון פּעפּערז, הערבס און זאַלץ.
צוגרייטונג
לייג די קנאָבל, ווייַן, קרעם, זויער קרעם, לימענע זאַפט, פעפער געמיש און זאַלץ צו די גרייט בוילינג יויך אויף דעם הרובע, מישן עס צו מאַכן די יויך כאָומאַדזשיניאַס און קאָכן פֿאַר 3 מינוט. די מעל איז דיילוטאַד אין אַ קליין סומע פון מעל און אויסגעגאסן אין די זופּ, סטערינג סלאָולי. פיש פיליץ שנייַדן אין קליין ברעקלעך, קעראַץ און סעלדעריי מלקות און אויסגעגאסן אין יויך. מיר קאָכן פֿאַר 10 מינוט, שפּריצן מיט גרינז אין די ענדיקן שורה, לייגן די פאַרטיק פּיוראַפייד סעאַפאָאָד און ווערן געדינט אויף די טיש מיט טראדיציאנעלן קאָרן טאָסט, ברייטער הידדען מיט פּוטער.