די קאָמבינאַציע פון הינדל און קיוקאַמערז אין אַ סאַלאַט איז שטענדיק אַ געווינען-געווינען, און אויב איר אויך פּלאָמבירן עס מיט יאָגורט אַנשטאָט פון מייַאָנעז, דעמאָלט דיעטע. פריש קיוקאַמערז מאַכן די סאַלאַט ליכט, מאַרינאַטעד - פּיקאַנטי. דער הינדל זיך איז נייטראַל און בישליימעס "פריינט" מיט פילע פּראָדוקטן. דעריבער, די בלויז ריסטריקשאַן וואָס קענען האַלטן די פלי פון דיין פאַנטאַזיע איז אַ ליידיק פרידזשידער. אַזוי ערשטער צו די קראָם, און נאָך - מאַכן און הנאה!
סאַלאַט "טענדריס" מיט הינדל, פּרונז און קיוקאַמערז
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 200 ג;
- עגגס - 6 פּקס .;
- קיוקאַמערז (פריש) - 2 פּקס .;
- מייַאָנעז - 200 ג;
- וואָלנאַץ - 1/2 סט;
- פּרונז - 200 ג;
- גרינז - 1 בינטל;
- סאַלאַט בלעטער - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
מיר קאָכן די פלייש אין סאָלטיד וואַסער, לאָזן עס קיל אַראָפּ. קאָכן אין אַ אַראָפאַנג יי איז צעטיילט אין פּראָטעינס און יאָוקס. פּרונז זענען געוואשן און אויסגעגאסן 10 מינוט מיט וואַרעם וואַסער. מיט קיוקאַמערז מיר אַראָפּנעמען שאָלעכץ, שנייַדן אין סטריפּס. אויך מיר שנייַדן הינדל, יי ווייץ און פּרונז. מאָלן די ניסלעך. אויף אַ פייַן כאַבאַרניק מיר ראַבז יאָוקס. שווענקען און טרוקן בלעטער פון דעם סאַלאַט. מיר פאַרשפּרייטן זיי אויף לייַערס, יעדער מייַאָנעז מייַלע: הינדל, פּרונז, קיוקאַמערז, סקוועראַלז, ניסלעך, יאָוקס. מיר לאָזן די שפּיץ פון די סאַלאַט אָן סאָוס, נאָר ספּרינגקאַלינג מיט כאַפּט גרינז.
גרינג סאַלאַט מיט קוריאַ, מאַשרומז און פּיקאַלז
ינגרידיאַנץ:
- סעלדעריי וואָרצל - 300 ג;
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- מאַשרומז (פריש) - 200 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ספּונז.
פֿאַר קעז פּלייץ:
- קעז שווער - 150 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל.
צוגרייטונג
הינדל פאַליי זאַלץ, שפּריצן מיט בשמים און באַקן אין שטער. מושראָאָמס שנייַדן אין פּלאַטעס און פּרעגלען אין אַ געזונט-העאַטעד סקאָווראָדע. סעלדעריי איז קלינד און שנייַדן אין דין סטריפּס. אויב איר טאָן ניט ווי רוי, איר קענען פּרובירן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט אין בוילינג וואַסער. מיר צעהאַקן די הינדל און קיוקאַמערז, מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל. סאָלים, פעפער, צייַט מיט מייַאָנעז.
דעם סאַלאַט מיט הינדל, מאַשרומז און זויער קיוקאַמערז וועט קוקן פייַן אין קעז פּלייץ, וואָס קענען אויך זיין געגעסן. מאַכן זיי איז נישט שווער. מיר רייַבן די קעז אויף אַ קליין כאַבאַרניק, מישן עס מיט קראָכמאַל און פאַרשפּרייטן עס אויף די באַקינג בלאַט באדעקט מיט פּאַרמעט. מיר שיקן צו די ויוון העאַטעד צו 180 דיגריז. ווען דער קעז איז צעלאָזן, שטעלן אויף די הייס פּאַנקייקס אויף די ופּטורנעד ברילן און דריקן די עדזשאַז, פאָרמינג פּלאַטעס.
אַנאַנאַס סאַלאַט מיט הינדל, קיוקאַמערז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פוס - 300 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 5 פּקס .;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז - 150 ג;
- קעז שווער - 130 ג;
- וואָלנאַץ - 20 ברעקלעך;
- קרימעאַן זיס ציבעלע - 1 פּק .;
- בויגן גרין - פֿאַר באַפּוצונג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
פון די בוילד שינקע, אַראָפּנעמען די הויט און שנייַדן די פלייש אין קובעס. פאַר - האַלב פּאַטייטאָוז אין סאָלטיד וואַסער אין אַ מונדיר מיר ריין און רייַבן אויף אַ כאַבאַרניק, אויך מיר קומען מיט קעז און בוילד עגגס. פיינלי שנייַדן אַניאַנז און קיוקאַמערז. לייגן אויס לייַערס אין די פאָרעם פון אַ אָוואַל, יעדער געווירץ מיט זאַלץ, פעפער און דעקן מיט מייַאָנעז. די סיקוואַנס איז ווי גייט:
- קאַרטאָפל;
- ציבעלע, האַלב הינדל;
- קיוקאַמערז;
- צווייטער העלפט פון הינדל;
- קעז;
- עגגס.
אויף שפּיץ לייגן אויס האַללס פון וואָלנאַץ, פון די פעדערז פון גרין אַניאַנז פאָרעם די "עק" פון אונדזער אַנאַנאַס. מיר שיקן פֿאַר האַלב אַ שעה צו ווייקן אין די פרידזשידער און, כידעשדיק די געסט, מיר זענען שטאָלץ צו די טיש.
סאַלאַט "לאַדי ס זינדיקער" מיט הינדל, מאַשרומז, קיוקאַמערז און פּרונז
ינגרידיאַנץ:
- וגערקע (פריש) -1 פּק .;
- פוס פון סמאָוקט - 300 ג;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- פּרונז - 100 ג;
- מאַשרומז (פריש) - 300 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- מייַאָנעז - 3 טבספּ. spoons;
- פּעטרעשקע - 3 צווייַג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
ציבעלע שנייַדן אין האַלב רינגס און פּרעגלען ביז האַלב האַלב. נאָך מיר לייגן די מאַשרומז און פּרעגלען, ביז די באפרייט פליסיק סעפּערייץ. דערנאך מיר וואַרפן עס צוריק אין אַ קאַלאַנדער צו פליסן וידעפדיק בוימל. פאַר-סאָוקט פּרונז שנייַדן שטרוי, הינדל - קיובז. מיט קיוקאַמערז שאָלעכץ און רייַבן אויף אַ גרויס כאַבאַר. פיינלי צעהאַקן די עגגס. לייגן אויס לייַערס: פּרונז (מייַאָנעז ייגל), הינדל (מייַאָנעז מעש), מאַשרומז, עגגס (מייַאָנעז מעש), קיוקאַמערז. דינען די סאַלאַט בעסער טשילד, דעקערייטינג די גרין פון פּעטרעשקע.
אויב איר זענט משוגע וועגן סאַלאַדס מיט הינדל, מיר רעקאָמענדירן איר אַ סאַלאַט מיט בינז און הינדל און אַ סאַלאַט "אָבזשאָרקאַ" מיט הינדל .