זאל ס געפינען אויס מיט איר ווי צו קאָכן אַ האַלבוט פון ים קאַלע און נערישינג די גאנצע משפּחה מיט אַ געשמאַק און געשמאַק שיסל.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטאַד קרויט מיט טינטפיש
ינגרידיאַנץ:
- ים פאַרפרוירן קרויט - 1 קג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- טינטפיש - 5 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- עסיק 70% - 1 לעפעלע;
- גרינס ייל - 6 טבספּ. spoons;
- קעראַץ - 3 פּקס.
צוגרייטונג
ים קאַלע פאַר - דיפראָסטאַד, געוואשן עטלעכע מאל, אויסגעגאסן הייס וואַסער, שטעלן אויף די הרובע און קאָכן נאָך בוילינג פּונקט 15 מינוט. דעמאָלט קערפאַלי צונויפגיסן די וואַסער, וואַשן די קרויט, פּלאָמבירן עס ווידער מיט הייס וואַסער און קאָכן פֿאַר נאָך 15 מינוט. 5 מינוט איידער דער סוף פון קוקינג, מיר לייגן זאַלץ צו געשמאַק און גיסן אַ ביסל עסיק. ווייַטער, פליסן די וואַסער, לעפל די קרויט אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן עס צו פליסן.
סקוויד טאָ, גיסן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט דזשענטלי באַזייַטיקן די פילם און שנייַדן די קאַרקאַס מיט לאַנג סטריפּס. מיר ריין די ציבעלע, צעטרעטן די קובעס, און רייַבן די קעראַץ און רייַבן די וועדזשטאַבאַלז אין גרינס ייל ביז גרייט.
צו די פאַרטיק בראָטן מיר לייגן ים קאַלע, מישן און צעשטיקן פֿאַר 2-3 מינוט. ווייַטער, לייגן אויס דעם טינטפיש, קאָך און ווען די האַלבוט פון ים קאַלע מיט טינטפיש אין די פאַר מזרח בוילז, לייגן פּאָמידאָר סאָוס , לייגן זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער. מיר געבן די שיסל אַ רגע 2 מינוט, און דעמאָלט אַוועק די פייַער און אַראָפּנעמען די סקאָווראָדע פון די טעלער.
ים קאַלע וואַסער
ינגרידיאַנץ:
- ים קאַלע - 50 ג;
- ווייַס קרויט - 50 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 30 ג;
- ציבעלע - 0.5 פּקס .;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 1 טבספּ. לעפל;
- לאָראַל בלאַט;
- בשמים;
- פּרונז - 5 פּקס.
צוגרייטונג
ווייַס קרויט שראָט און צאַמען מיט אַ קליין סומע פון יויך. דער ציבעלע איז קלינד, פיינלי געהאַקט און וועסט אויף גרינס בוימל, אַדינג פּאָמידאָר פּאַפּ. דעמאָלט מיר פאַרבינדן די קרויט מיט די וגערקע פון די הויט און זאמען, בלאַנטשעד פּרונז אָן פּיץ, זאַלץ, פעפער, ים קרויט, צוקער, שפּריצן מיט גרייטיד קעז און באַקן ביז האַלב.
סאַלאַט קרויט מיט ווורשט
ינגרידיאַנץ:
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פריש גרינז;
- זויער ים קאַלע - 200 ג;
- שינקע - 150 ג;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- סאַוערקראַוט - 50 ג;
- סאָסידזשיז - 150 ג;
- בשמים.
צוגרייטונג
פּילד פּאַטייטאָוז זענען בוילד פֿאַר 10 מינוט. דעריבער לייגן דעם ים און סאַוערקראַוט, צוגרייטן נאָך 10 מינוט, און אין דעם צייַט פּרעגלען די וועדזשטאַבאַלז אין אַ סקאָווראָדע. אָניאָנס זענען קלינד, שרעדיד און וועסטעד אויף מאַסלינע בוימל. ווייַטער, שטעלן די דורכשניט קיוקאַמערז, שינקע, סאָסידזשיז און פּרעגלען ביז גילדענע. נאָך דעם, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ, אַ ביסל פּאָדסליוויים, פעפער, קאָך און וויקאַן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט, און דעמאָלט מיר יבעררוק אין אַ פאַן מיט פּאַטייטאָוז און קרויט.