פון קורס, רינדערנס קומט ינקרעדאַבלי געשמאַק נאָך באַקינג אין די ויוון אָדער סטיווינג, אָבער ווען ווארטן אין אַ ביסל שעה ווערט אַ אַנאַפאָרדאַבאַל לוקסוס אין דער צייַט ווערן עקספּרעסס רעסאַפּיז, אַזאַ ווי, פֿאַר בייַשפּיל, קוקינג רינדערנס אין אַ סקאָווראָדע.
דער רעצעפּט פֿאַר געפּרעגלט רינדערנס אין אַ פריינג פּאַן אין כינעזיש
דעם רעצעפּט פֿאַר פריינג רינדערנס אין אַ פריינג פּאַן איז זייער פּשוט און ידעאַל פֿאַר לאָנטש אין אַ ייַלן.
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר מאַרינייד:
- רייַז עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- סוי סאָוס - 5 טבספּ. spoons;
- האָניק - 1 טבספּ. לעפל;
- גרייטיד פריש ינגבער - 1 טבספּ. לעפל;
- טורמעריק - 1 לעפעלע;
- דאַר טשילי - 1 לעפעלע.
פֿאַר רינדערנס:
- רינדערנס סטייק - 750 ג;
- קראָכמאַל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- סעסאַמי ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- גרין אַניאַנז;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- טשילי פעפער - 2 פּקס .;
- ינגבער - אַ קליין שטיק;
- פריש פּעטרעשקע.
צוגרייטונג
ביפסטייק סטייק קיל אין די פרידזשידער פֿאַר 30 מינוט, נאָך וואָס מיר שנייַדן די פלייש מיט שטרוי.
אין אַ מיטל-סייזד שיסל, מישן די ינגרידיאַנץ פֿאַר מאַרינייד: סוי סאָוס , עסיק, גרייטיד ינגבער, האָניק, רויט טשילי און טורמעריק. לייג די רינדערנס צו די מאַרינייד און מישן ונ דורך. לאָזן פלייש אין די מאַרינייד פון 30 מינוט צו 4 שעה.
אין אַ קליין שיסל, מישן די קראָכמאַל מיט 2 טייבאַלספּונז פון קאַלט וואַסער. אין די וואָק מיר היץ די בוימל. רינדערנס איז טרוקן פון די מאַרינייד מיט פּאַפּיר טאַולז און פּרעגלען ביז די פלייש טורנס גילדענע אַרויס (וועגן אַ מינוט). עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז נישט אַלע רינדערנס זאָל זיין געפּרעגלט אין אַמאָל, טיילן די פלייש אין פּאָרשאַנז גלייַך צו איין האַנדפול און פּרעגלען אין עטלעכע רעסאַפּשאַנז.
אַמאָל די פלייש איז גרייט, שטעלן עס אויף אַ טעלער, און אין די וואָק מיר שטעלן טשילי און קנאָבל. פּרעגלען אַלע צוזאַמען פֿאַר 30-45 סעקונדעס און צוריקקומען די פלייש צוריק. פּלאָמבירן רינדערנס מיט קראָכמאַל לייזונג, לייגן גרין אַניאַנז און מישן אַלץ. מיר קאָכן אנדערן מינוט. שפּריצן די צוגעגרייט שיסל מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
רינדערנס רעצעפּט אויף גרילל
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס סטייק - 750 ג;
- טרוקן זענעפט;
- זאַלץ, פעפער;
- פּוטער.
צוגרייטונג
רינדערנס סטייק מעסער אויף ביידע זייטן. שפּריצן די ייבערפלאַך פון די פלייש מיט טרוקן זענעפט, זאַלץ און פעפער, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן די ווייך ייל איבער די ייבערפלאַך. מיר היץ די פריינג פּאַן גריל אָן בוימל און לייגן רינדערנס אויף אים. פּרעגלען די פלייש פֿאַר 2-3 מינוט אויף ביידע זייטן, פֿאַר פלייש מיט בלוט, אָדער פאַרגרעסערן די צייַט ביז די רינדערנס טוט נישט דערגרייכן דעם גראַד איר ווילן. לאָזן די פלייש רוץ 10 מינוט איידער געדינט.