קיין סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ וועט אַפּעלירן צו קאָנסומערס מיט זייער העל און רייַך טעם. פילע רעסאַפּיז קענען זיין פארוואנדלען מיט דעם פּשוט ינגרידיאַנט, געמאכט אַרויף פֿאַר די פעלן פון העל געשמאַק. קאַרראָץ גיין געזונט מיט פלייש, און מיט וועדזשטאַבאַלז, און מיט קעז, און אויך אַדז העל אַקסענץ צו די אויסזען פון סנאַקס.
סאַלאַדס מיט קאָרעיִש קעראַץ - רעסאַפּיז
געשמאַק סאַלאַט מיט די דערצו פון קאָרעיִש קעראַץ קענען זיין מינימאַליסטיק אָדער מולטיקאָמפּאָנענט, אפילו די געוויינטלעך קראַב וועט שפּילן מיט נייַ פלייווערז אַז אַלעמען וועט אָפּשאַצן.
- דער מער קאַמביינז מיט הינדל פלייש, אָבער אויב דער רעצעפּט גיט פֿאַר כאַזער אָדער רינדערנס, דער טעם פון די שיסל וועט נישט צעלאָזן בייַ אַלע.
- ליכט סאַלאַדס מיט קאָרעיִש קעראַץ טאָן ניט לויפן מיט מייַאָנעז. צו ימפּרעגנייט די לייַערס ניצן נידעריק-פעט יאָגורט אָדער געמאכט מיט זייַן אייגן שמעקנדיק סאָוס.
- א פּשוט סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ קענען נישט זיין אָנגעפילט בייַ אַלע, מאל עס איז גענוג זאַפט וואָס איז געשאפן אין דעם פּראָצעס פון מאַרינאַטינג קעראַץ.
- אויב איר געקויפט קאָרעיִש קעראַץ, עס איז בעסער צו קלייַבן גרויס און קרונטשי, אָן די אַגזיליערי ינגרידיאַנץ: מאַשרומז אָדער בעריז.
סאַלאַט "העדגעהאָג" מיט קאָרעיִש קעראַץ - רעצעפּט
מאַכן אַ סאַלאַט "העדגעהאָג" מיט קאָרעיִש קעראַץ קענען יעדער קאָכן. דער זאַץ פון די שיסל קענען זיין וועריד אין זייַן דיסקרעשאַן, דער הויפּט מייַלע פון די פֿאַרבייַסן איז זייַן אויסזען, די סאַלאַט איז געמאכט אויס אין לייַערס ווי אַ מאָדנע כייַע. נאָדלעס סימיאַלייץ קעראַץ פון הזיתים מאַכן אויגן און נאָז, אויף די ייבערפלאַך לייגן אַ ביסל ברעקלעך פון זויער מאַשרומז.
ינגרידיאַנץ:
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- בוילד פאַליי - 200 ג;
- פריש וגערקע - 1 שטיק;
- מאַרינאַטעד אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קאָרעיִש קעראַץ - 50 ג;
- שווער קעז - 200 ג;
- אָליוועס - 2-3 ברעקלעך;
- מייַאָנעז;
- גרינז און זויער מאַשרומז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
- עגגס, וגערקע און הינדל שנייַדן אין קובעס. קעז רייַבן.
- לייגן אויף די שיסל לייַערס אין קיין סדר, סאָוקינג יעדער מיט מייַאָנעז, די לעצט שיכטע - קעז.
- צוריקציענ זיך פון די נאַקאַוט טייל פון די פאָרעם 7-10 סענטימעטער - דעם וועט זיין די קאָפּ, ערטער פֿאַר "דערנער" באדעקט מיט קאָרעיִש קעראַץ.
- פון הייזער מאַכן אַ נאָז און אויגן, אויף "דערנער" לייגן אויס מאַשרומז. באַצירן די טעלער מיט גרינז.
סאַלאַט "דילייט" מיט קאָרעיִש קעראַץ
"דילייט" - אַ לייערד סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ, פריש וגערקע און בוילד פאַליי מיט קאַנד מאַשרומז. די ינסאַנעלי געשמאַק קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ וועט אַמייז אַלע יטערז און גאָר גערעכט זייַן נאָמען. איר קענען מאַכן אַ פֿאַרבייַסן מיט אַ ספּעציעל מאָלדינג רינג אָדער לייגן עס אין טראַנספּעראַנט קרעמאַנקי. די ספּעסאַפייד ינגרידיאַנץ זענען גענוג פֿאַר 2 טיילן פון שיסל.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד פאַליי - 100 ג;
- פריש וגערקע - 1 פּיסי .;
- סאַלטעד מאַשרומז - 150 ג;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 100 ג;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- שנייַדן די פילעט אָדער טיילן אין פייבערז, שנייַדן די וגערקע אין אַ קוב, און שפּאַנונג די מאַשרומז פון די מאַרינייד.
- אין די פאָרמינג רינג לייגן לייַערס פון פיליץ, מאַשרומז, וגערקע, סאָוקינג יעדער מיט מייַאָנעז.
- לאָזן פֿאַר ווייך פֿאַר 20 מינוט.
- אַראָפּנעמען די פאָרעם, באַצירן די ייבערפלאַך מיט קעראַץ.
סאַלאַט פון סמאָוקט ברוסט און קאָרעיִש קעראַץ
סאַלאַט מיט הינדל ברוסט און קאָרעיִש קעראַץ - אַ בייַשפּיל פון אַ ידעאַל קאָמבינאַציע פון ינגרידיאַנץ, אויב די פאַליי איז געווענדט סמאָוקט. געזונט דערגאַנג די זיס פעפער טעם, קלייַבן פלייש זאַפטיק ווערייאַטיז: ראַטטונדו, פּאַפּריקאַ אָדער גאָגאָשאַראַ. איר קענען צולייגן אַ פֿאַרבייַסן אין לייַערס אָדער פשוט מישן עס אין אַ ייַלן, דער טעם פון די עסנוואַרג וועט בלייַבן קאַנסיסטאַנטלי ויסגעצייכנט.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 100 ג;
- ראַטונדאַ - 2 ברעקלעך;
- סמאָוקט פאַליי - 250 ג;
- וואָלנאַץ - 1 האַנדפול;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- הינדל און פּעפּערז שנייַדן אין סטריפּס.
- מישן אין די סאַלאַט שיסל אַלע די ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט קעראַץ, לייגן ניסלעך, צייַט מיט מייַאָנעז.
- דינען דעם סאַלאַט מיט הינדל און קאָרעיִש קעראַץ נאָך האַלב אַ שעה פון ימפּרעגניישאַן.
סאַלאַט מיט רינדערנס און קאָרעיִש קעראַץ
א האַרציק און געשמאַק סאַלאַט מיט פלייש און קאָרעיִש קעראַץ קענען זיין צוגעגרייט לויט צו אַ גאָר מינימאַליסטיק רעצעפּט. דער זאַץ כולל בלויז דרייַ ינגרידיאַנץ פון דעם סאָוס. דעם אָפּציע קענען זיין גערופן יקערדיק און העסאָפע עס מיט אַלע סאָרץ פון קאַמפּאָונאַנץ, באזירט אויף דיין אייגן פּרעפֿערענצן: זיס פעפער, ניסלעך אָדער זאמען פון אַ קירבעס אָדער זונרויז. וויאַל זאָל זיין בוילד אין סאָלטיד וואַסער ביז ווייך.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד קאַלבפלייש - 200 ג;
- לילאַ ציבעלע - ½ פּקס .;
- מייַאָנעז - 2 טבספּ. ל .;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 100 ג.
צוגרייטונג
- פלייש איז צעטיילט אין פייבערז.
- שנייַדן די אַניאַנז מיט קליין פעדערז.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, צייַט מיט מייַאָנעז.
- דינען די סאַלאַט מיט פלייש און קאָרעיִש קעראַץ נאָך 15 מינוט.
סאַלאַט מיט מאַשרומז און קאָרעיִש קעראַץ
דעליסיאָוס און זייער נערעוודיק איז אַ סאַלאַט מיט טשאַמפּיגנאָנס און קאָרעיִש קעראַץ. אין דער זאַץ, איר קענען טרינקען לייגן הינדל, אָבער אָן אַ פלייש שיסל וועט קומען אויס מיט אַ זייער כאַרמאָוניאַס געשמאַק. רעדוצירן די קאַלאָריק צופרידן פון די שיסל דורך ריפּלייסינג מייַאָנעז מיט יאָגורט אָדער אַפּלייינג אַ סאָוס מיט אַ מינימום פּראָצענט פון פעט. פון דעם סכום פון ינגרידיאַנץ, איר באַקומען 2 פול טיילן פון סנאַקס.
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 150 ג;
- קאָרעיִש קעראַץ - 100 ג;
- פריש קיוקאַמערז - 100 ג;
- זאַלץ, ערד פעפער, מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז, זאַלץ און טשיל.
- שטעלן די מאַשרומז, קעראַץ און וגערקע, שנייַדן אין סטריפּס, אין די סאַלאַט שיסל.
- צייַט מיט מייַאָנעז, קאָך, דינען סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ תיכף.
סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און קיריס
צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און קראַקערז קענען זיין געמאכט פון טראדיציאנעלן ינגרידיאַנץ - הינדל, וועדזשטאַבאַלז און מאַשרומז, אָדער צו דיטיילד די זאַץ און שאַפֿן אַ נייַ ומגעוויינטלעך טריץ וואָס וועט געווינען איבער אַלע דינער יטערז. איינער וויכטיק צושטאַנד צו מאַכן אַ סנאַקק איז די דערצו פון טאָסט - זיי זענען באַקענענ אין דער זאַץ איידער געדינט אַזוי אַז זיי טאָן נישט האָבן צייַט צו באַקומען נאַס.
ינגרידיאַנץ:
- ווורשט סמאָוקט אָדער שינקע - 200 ג;
- שווער קעז - 150 ג;
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 100 ג;
- מייַאָנעז - 3-4 טבספּ. ל .;
- קיריעסהקי - 100 ג.
צוגרייטונג
- שנייַדן די ווורשט אין סטריפּס און רייַבן דעם קעז.
- מישן קעז און ווורשט, לייגן קעראַץ, צייַט מיט מייַאָנעז.
- איידער געדינט אין די סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ לייגן ברעקלעך און מישן.
סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און פּאַפּשוי - רעצעפּט
אַלעמען וואס לייקס ומגעוויינטלעך קאַמבאַניישאַנז פון עסנוואַרג וועט באשטימט ווי אַ סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און פּאַפּשוי. א ניט-נאָרמאַל קאָמבינאַציע פון זיס פּאַפּשוי און פּיקאַנט קעראַץ איז אַן אידעאל לייזונג צו ימפּאָנירן געסט מיט אַ נייַ אָריגינעל שיסל. א סכום פון גרינערי קענען זיין אויסדערוויילט אין זייַן אייגן דיסקרעשאַן, אָבער לאָזן עס זיין באזירט אויף אַרוגולאַ, עס ווייזט זייַן טעם מידות אין סאַלאַדס זייער געזונט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַפּשוי - 100 ג;
- קעראַץ - 150 ג;
- קעז ווורשט (סמאָוקט) - 150 ג;
- רוקקאָלאַ - 1 האַנדפול;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- פליסן די ראָסל פון די פּאַפּשוי און קעראַץ.
- מישן אַלע די ינגרידיאַנץ, אַרייַנגערעכנט די דייסט קעז.
- לייג אַראַגולאַ, פּלאָמבירן מיט מייַאָנעז, איר קענען דינען סנאַקס רעכט אַוועק.
סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ און קראַב סטיקס
אויב איר קאָכן די געוויינטלעך קראַב סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ - דער טעם פון די שיסל וועט גאָר טוישן און די באָרד מייַכל וועט קריגן גאָר נייַע פלייווערז. סנאַקק קענען זיין געמאכט אין לייַערס, פּאָרטווייזד, ניצן אַ מאָלדינג רינג אָדער אויף אַ גרויס שיסל, סאָוקינג יעדער מיט מייַאָנעז אָדער קאָך אין אַ סאַלאַט שיסל, אין קיין פאַל, דער סאַלאַט זאָל זיין ערלויבט צו ינפיוז פֿאַר העלפט אַ שעה.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ אין קאָרעיִש - 150 ג;
- קראַב סטיקס - 200 ג;
- בוילד עגגס - 3 ברעקלעך;
- קעז - 200 ג;
- גרין אַניאַנז - 3-4 פעדערז;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
- קראַב סטיקס און עגגס שנייַדן אין קליין קיובז, רייַבן די קעז.
- לייגן אויס לייַערס פון קעז, קראַב סטיקס, עגגס, ווייקן יעדער שיכטע מיט מייַאָנעז.
- גאַרניש מיט קעראַץ געהאַקט אַניאַנז.
- דינען דעם סאַלאַט נאָך 30 מינוט.
סאַלאַט מיט בינז און קאָרעיִש קעראַץ
א גוט אָפּציע פֿאַר אַ געזונט און נידעריק-קאַלאָריע מיטאָג איז אַ קאָרעיִש מער און הינדל סאַלאַט. דער זאַץ ניצט בינז, עס קענען זיין געקויפט פאַרפרוירן אָדער געווענדט פריש. די פארגעלייגט רעצעפּט פון די שיסל איז יקערדיק, עס קענען זיין מוסיף צו דער טעם פון פּאַפּשוי, בעידזשינג קרויט און פאַרבייַטן די הינדל מיט אנדערע פלייש אָדער סמאָוקט ווורשט.
ינגרידיאַנץ:
- קאָרעיִש קעראַץ - 150 ג;
- ציבעלע פיאַלקע - 1 שטיק;
- גרין בינז - 300 ג;
- בוילד הינדל - 100 ג;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. ל .;
- גרינז - 1 האַנדפול;
- זאַלץ, פעפער, סעסאַמי.
צוגרייטונג
- לעפל די סעמיסירלעס פון אַניאַנז און שטעלן זיי אויף אַ טעלער.
- פּרעגלען די בינז פֿאַר 5 מינוט אַזוי אַז די קאָליר פון די פּאָדס טוט נישט טוישן.
- שנייַדן די פלייש אין סטריפּס, מישן עס מיט קעראַץ, אַניאַנז און בינז.
- זאַלץ, צייַט מיט בשמים און הערבס, שפּריצן מיט סעסאַמי זאמען.
- סאַלאַט געדינט מיד, עס קומט אויס זאַפטיק, ווייַל קיין ריפיואַלינג עס טוט נישט דאַרפן.
סאַלאַט מיט פאַנדזשיי און קאָרעיִש קעראַץ
א געשמאַק סאַלאַט מיט קאָרעיִש קעראַץ מיט די דערצו פון גלאז לאָקשן קומט אויס זייער נוציק, נידעריק-קאַלאָריע און סאַטשערייטאַד. בראַקאַלי, וואָס איז פאָרשטעלן אין דעם זאַץ, קענען זיין קאַנפאַדאַנטלי ריפּלייסט מיט בלומענקרויט. די שיסל איז פּאַסיק פֿאַר יענע וואס אַדכיר צו די רעכט דיעטע אָדער אַ ספּעציעל דיעטע, ווי די וואס נאָכגיין די כּללים פון די לענטען מעניו, די ינגרידיאַנץ טאָן ניט אַנטהאַלטן פּראָדוקטן פון כייַע אָריגינעל און קיין פאַטי קאַמפּאָונאַנץ.
ינגרידיאַנץ:
- פריש מאַשרומז - 100 ג;
- פאַטשאָסאַ - 250 ג;
- בראַקאַלי - 150 ג;
- קאָרעיִש קעראַץ - 250 ג;
- סוי סאָוס - 2 טבספּ. ל .;
- סעסאַמי זאמען - 10 ג;
- גרינס בוימל - 10 מל.
צוגרייטונג
- קאָכן די פעסעס לויט די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל, פליסן די וואַסער.
- שטעלן די לאָקשן און קעראַץ אין אַ סאַלאַט שיסל.
- אויף אַ קליין סומע פון ייל פּרעגלען די פּלייץ פון מאַשרומז און ינפלאָרעססענסעס פון בראַקאַלי.
- שטעלן אין די גאַנץ מאַסע, אַרייַן די סוי סאָוס, מישן.
- סאַלאַט איידער געדינט זאָל זיין ינפיוז פֿאַר העלפט אַ שעה.