העפּאַטיק ראָללס זענען ניט מער קאָמפּליצירט ווי פלייש ראָללס, די רעסאַפּיז פון וואָס מיר האָבן צו באַטראַכטן פריער. אַזאַ אַ שיסל וועט ווערן יינציק אויף דיין טיש און וועט שורלי צו פילן אַלע יטערז.
רינדערנס לעבער זעמל מיט יי
ראָללס פון די לעבער מיט אַ פילונג, טאָמער, שטערן צווישן אַלע די פאַרשיידנקייַט פון אַזאַ קיילים. די פילונג קענען זיין פלייש, קעז, גרינז און וועדזשטאַבאַלז, אָדער עגגס. אין די רעסאַפּיז אונטן, מיר אויסדערוויילט די לעצט ינגרידיאַנט פֿאַר זיך.
ינגרידיאַנץ:
- רינדערנס לעבער - 500 ג;
- לאַרד - 80 ג;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- גרין אַניאַנז - אַ בינטל;
- עגגס - 3 ברעקלעך;
- bread bread;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג.
צוגרייטונג
ערשטער פון אַלע, מיר וועלן האַנדלען מיט עגגס: צוויי עגגס זאָל זיין בוילד שווער, קלינד און געהאַקט. אין אַ פריינג פּאַן, צעשמעלצן די פיינלי געהאַקט בייקאָן און פּרעגלען אויף עס אַניאַנז ביז גאָלדען. מישן די ציבעלע בראָטן מיט אַ פיינלי געהאַקט יי, אַ קליין סומע פון זאַלץ, פעפער, און פיינלי געהאַקט גרין אַניאַנז.
די רינדערנס לעבער איז ונ דורך געוואשן און קלינד פון די דאַקץ און פילמס. מיר שנייַדן די לעבער מיט פּלאַטעס און לייטלי שלאָגן אַוועק צו אַ גרעב פון וועגן העלפט אַ סענטימעטער. העפּאַטיק צעהאַקן מיר טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז און לייגן עס אויף די אַרבעט ייבערפלאַך. פון איינער פון די עדזשאַז פון די טשאָפּ מיר שטעלן אַ חלק פון די יי פילונג און דרייען די לעבער אין אַ זעמל, דעמאָלט פאַרריכטן עס מיט ציינפּאַקקס.
די רוען יי איז געשלאגן מיט זאַלץ און פעפער, מיר טונקען אַ לעבער זעמל אין עס, און דעמאָלט מיר גיסן עס אין ברעאַדקרומבס.
אין אַ פריינג פּאַן, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די לעבער אויף עס צו אַ גאָלדען קאָליר אויף אַלע זייטן. מיר שטעלן די ראָוסטיד ראָולעטטע אויף אַ סערוועטקע אין סדר צו אַרייַנציען וידעפדיק פעט, און מיר דינען דעם טיש.
הינדל לעבער זעמל מיט קעז און בייקאָן
ראָולעטטע פון הינדל לעבער טוט ניט האָבן צו זיין אַ האַרציק הויפּט שיסל, עס קען זיין אַ געשמאַק פֿאַרבייַסן צו אַ גלאז פון ביר, און דער ווייַטער רעצעפּט איז אַ גלייַך באַווייַזן פון וואָס.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל לעבער - 3 פּקס .;
- זענעפט - 2 טבספּ. spoons;
- קעז - 60 ג;
- אָליוועס - 6 ברעקלעך;
- בייקאָן - 6 סלייסיז.
צוגרייטונג
איידער איר קענען צוגרייטן אַ זעמל פון די לעבער, די הינדל לעבער זיך איז געוואשן, ויסגעשעפּט און שנייַדן אין העלפט. מיר שטעלן אַ שטיק פון קעז און אָליווז צווישן די האַלבז, און דעמאָלט טייטלי ייַנוויקלען די לעבער "סענדוויטש" מיט אַ דין פון בייקאָן. פאַרריכטן בייקאָן מיט ציינפּאָקקס. מיר שטעלן ראָללס אויף פּאַרמעט פֿאַר באַקינג און שטעלן אין אַ פּרעהעאַטעד ויוון צו 200 ° C פֿאַר 10-15 מינוט.
ראָלל פון כאַזער לעבער אין די פּראָבע - רעצעפּט
א היפּש לעבער ראָולד אין די טייג קענען זיין האַלב ניט בלויז אין כּבֿוד פון די יום טוּב, אָבער אויך אויף די וואָכעדיק טיש.
ינגרידיאַנץ:
- כאַזער לעבער - 500 ג;
- בלאָז געבעקס -1 פּאַקינג;
- קרויט - 2-3 בלעטער;
- אַניאַנז - 1 פּיסי .;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- גרינס ייל - פֿאַר פריינג;
- יי - 2 פּקס.
צוגרייטונג
כאַזער לעבער איז מייַן, דאַר, קלינד פון וועינס און פילמס און שנייַדן אין קליין קיובז. אין די סקאָווראָדע, מיר וואַרעם אַרויף די גרינס בוימל און פּרעגלען די ציבעלע אויף עס ביז עס איז טראַנספּעראַנט. לייג צו די אַניאַנז גרייטיד קעראַץ און פיינלי געהאַקט קרויט. גיסן די וועדזשטאַבאַלז ביז ווייך,
זעמל אויס די טייג אויף אַ שטויביק ייבערפלאַך. פון איין ברעג פון דעם שיכטע מיר פאַרשפּרייטן די לעבער סטאַפינג און קער אַוועק אונדזער זעמל. איידער באַקינג, שמירן די לעבער זעמל פון די לעבער מיט די רוען וויפּט יי, און דעמאָלט לייגן עס אין אַ פּרעהעאַטעד צו 190 ° C ויוון פֿאַר 20-25 מינוט.
מיר שנייַדן די צוגעגרייט זעמל איידער קאַטינג אין 10-15 מינוט, און דעמאָלט שנייַדן עס. Bon appetit!