סאָליאַנקאַ מיט ווורשט - אַ רעצעפּט אַז וויזשוואַלי דעמאַנסטרייץ די זאַטקייַט און פּאַשטעס פון רוסישע קוויזין. א קלאַסיש שיסל, דער צוגרייטונג פון וואָס אַמאָל פארלאנגט עטלעכע שעה, אין דער היים האַלב-שעה ווערסיע איז ביכולת צו יבערראַשן מיט די ריטשנאַס פון געשמאַק און פאַרשיידנקייַט. צומ גליק, די אַרסענאַל פון מאָדערן פּראָדוקטן איז גרויס און וועט שטענדיק העלפן צו ווייַזן פאַנטאַזיע.
ווי צו קאָכן כריין ווורשט?
די מאַנשאַפֿט האָדגעפּאָדגע מיט ווורשט האט אַ נומער פון אַדוואַנידזשיז איבער ווערסיעס פון דער זעלביקער שיסל. דאס איז ניט בלויז אַ וועג צו ריסייקאַלינג פלייש סקראַפּס, וואָס אָפט פאַרשווינדן אין די פרידזשידער, אָבער אויך די פיייקייַט צו נוצן וועדזשטאַבאַלז און טוווע, וואָס וועט ימפּרוווד דערנערונג און געדיכטקייַט, דערקלערן די הייס "קאַלעקטיוויטי" קוואַליטעט.
- ווען פּריפּערינג די סאָלטוואָרט, איר זאָל נישט שפּאָרן אויף ינגרידיאַנץ - די מער סמאָוקט פודז, די מער סאַטשערייטאַד און עראַמאַטיק די באַזע.
- סאָליאַנקאַ מיט ווורשט איז אַ רעצעפּט, אין דער שאַפונג פון וואָס די וואָג פון זויער און סאָלטיד איז וויכטיק, און דעריבער נוצן קריספּי פּיקאַלז, וואָס ווען האַלב וועט נישט "פאַרשפּרייטן אויס".
סאָסידזשיז זופּ מיט ווורשט - רעצעפּט
ווורשט סאָוס מיט ווורשט - אַ שיסל פול פון טאַם, קאַנסיסטינג פון אַ רייַך באַזע, וואָס, לויט די געזעצן פון קוקינג, זאָל זיין כּולל פיר ווערייאַטיז, סלייסט גלייַך, אַזוי אַז יעדער שטיק מיד געפאלן אין אַ לעפל. אַדכיר צו טעכניש כּללים, עס איז נייטיק צו געדענקען אַז הצלחה ליגט ניט בלויז אין קאָכן ס פיייקייַט, אָבער אין די פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- דאָקטער ס ווורשט - 150 ג;
- סאַלאַמי - 250 ג;
- סערוועלאַט - 150 ג;
- זויער קיוקאַמערז - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 70 ג;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- שוואַרץ הזיתים - 10 פּקס.
צוגרייטונג
- אָניאָנס און קיוקאַמערז פּרעגלען. לייג די מאַקאַראָנען און שטעלן אין אַ טאָפּ פון וואַסער.
- דעריבער לייגן די קובעס פון ווורשט און שוואַרץ הזיתים.
- סאָליאַנקאַ מאַנשאַפֿט מיט ווורשט - אַ רעצעפּט, וואָס ווען געדינט איז דעקערייטאַד מיט גרינז און לימענע.
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט און פלייש - רעצעפּט
סאַלסאָלאַ מיט הינדל און ווורשט איז די שיסל אַז רובֿ קאָראַספּאַנדז צו די טראדיציאנעלן ופמערקזאַמקייט פון הייס, מיט זייַן טאָכיק באַזע פון שטאַרק יויך. די נוצן פון פאַנאַנשאַלי צוטריטלעך אָף פלייש וועט העלפן רעדוצירן די קוקינג צייַט, דערגרייכן אַ רייַך קלאסישע געשמאַק און אין דער זעלביקער צייַט ניט גיין ווייַטער פון בודזשעט היים עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- הינדל טייז - 450 ג;
- סמאָוקט ווורשט - 250 ג;
- סאָלטאַד וגערקע - 4 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- לימענע - 1 שטיק;
- הזיתים - 15 פּקס.
צוגרייטונג
- קאָכן אַ יויך פון הינדל טייז.
- שטעלן די קיוקאַמערז אין די מאַקאַראָנען.
- פּרעמיע ברעקלעך פון ווורשט, לייגן זיי צו פלייש, לייגן קיוקאַמערז, לימענע, הזיתים און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- הינדל סאַלאַט מיט ווורשט - אַ רעצעפּט וואָס ריקווייערז אַ האַלב שעה מנוחה.
רעצעפּט פֿאַר סאָלטוואָרט מיט ווורשט און הזיתים
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט אַמייזאַז מיט סאָף ווערייישאַנז. ווי פילע רעסאַפּיז וועט נישט טוישן - הזיתים זענען שטענדיק צונעמען און דערמאָנען איר פון די קלאַסיש פּעך. אַזאַ אַ גאַסטראַנאַמיק פאַרבינדן מוסיף פּיקאַנטי און העלפט צו פאַרענדיקן די שיסל. עס איז נייטיק צו וויסן אַז פּראַלאָנגד באַהאַנדלונג דיסטרויז די סטרוקטור, און דעריבער זיי זענען ינדזשעקטיד באַלד איידער די סוף.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 150 ג;
- גייעג סאָסידזשיז - 250 ג;
- אָליוועס - 200 ג;
- לימענע - 1 שטיק;
- גערקינס - 200 ג;
- פּאַפּ - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- ווורשט ווורשט מיט מאַקאַראָנען.
- פאַרבינדן מיט קיוקאַמערז, הזיתים און לימענע. גיסן 2 ליטער פון וואַסער.
- סאָליאַנקאַ מיט סמאָוקט ווורשט איז האַלב פֿאַר 10 מינוט.
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט און פּאַטייטאָוז - רעצעפּט
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט און פּאַטייטאָוז איז אַ גרויס וועג צו דינען הייס עראַמאַטיק שיסל מיט מינימאַל עסנוואַרג און מאַקסימום געשמאַק. אין דעם פאַל, די אַוויילאַבילאַטי פון רייַך יויך איז ניט נייטיק. עס איז ווערט פּאַטינג אין די בוילינג וואַסער קובעס פון פּאַטייטאָוז, קאָכן פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט און, נאָך באקומען אַ סטאַרטשי באַזע, לייגן די רעשט פון די פּראָדוקטן.
ינגרידיאַנץ:
- סמאָוקט ווורשט - 150 ג;
- דאָקטער ס ווורשט - 150 ג;
- פּאַטייטאָוז - 4 פּקס .;
- סאָלטאַד וגערקע - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- אָליוועס - 10 ברעקלעך;
- סלייסאַז פון לימענע - 4 פּקס .;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- סמעטענע - 3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- ביינדלעך די פּאַטייטאָוז.
- ווורשט די ווורשט, פּרעגלען און פאַרבינדן מיט די פּאַטייטאָוז.
- דישן קיוקאַמערז און אַניאַנז אין פּאָמידאָר פּאַפּ.
- שטעלן די בילעט אין אַ יויך, לייגן לאָראַל, הזיתים און קאָכן פֿאַר 5 מינוט, שטעלן באַזונדער.
- סאָליאַנקאַ מיט ווורשט איז אַ רעצעפּט אין וואָס זויער קרעם און לימענע סלייסיז ענדיקן די שיסל.
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט און קרויט
דער צוגרייטונג פון אַ סאָלטוואָרט מיט ווורשט איז ענג שייכות צו דער געשיכטע פון דער אָריגין פון די שיסל. די טעמפּ נעבעך ברו, וואָס קאַנסיסטאַד דער הויפּט פון פּשוט וועדזשטאַבאַלז מיט די דערצו פון סאַוערקראַוט אָדער פריש קרויט, איז געווען די אַנסעסטאָר פון די קלאַסיש סאָלטוואָרד, דיווערסאַפייינג ניט בלויז די טעם פון די יענער, אָבער אויך העלפּינג צו דערגרייכן נוטרישאַנאַל און זעטיקונג.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ווורשט - 230 ג;
- קרויט - 450 ג;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- קעטשופּ - 4 טבספּ. spoons;
- הזיתים - 15 פּקס.
צוגרייטונג
- צעהאַקן די קרויט פֿאַר 30 מינוט.
- אַניאַנז און קעראַץ פּרעגלען, לייגן ווורשט, קעטשופּ.
- פאַרבינדן אַלע די יסודות און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
סאָליאַנקאַ מיט מאַשרומז און ווורשט
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט אין שטוב מיטל די פאַרשיידנקייַט פון פּראָדוקטן וואָס זענען סלאָולי לאַנגגערינג אין אַ פאַן, און דאָס זאַלץ איז ניט בלויז פון די געוויינטלעך וועדזשטאַבאַלז און אַ פּאָר פון ברעקלעך פון ווורשט, אָבער אויך פאַר-סטאָרד מאַשרומז. זיי וועלן שאַפֿן אַ טומל פון געשמאַק פּערזענלעך צו דער רוסיש סאָליאַנקאַ, דערגאַנג דעם טאַם און געבן די שיסל אַ אַפּעטיטלעך קוק.
ינגרידיאַנץ:
- סאַלאַמי - 180 ג;
- גייעג סאָסידזשיז - 230 ג;
- מאַשרומז - 200 ג;
- לימענע - 1/2 פּקס .;
- זויער קיוקאַמערז - 2 פּקס .;
- פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- הזיתים - 15 פּקס.
צוגרייטונג
- פּרעגלען די מאַשרומז, ציבעלע און ווורשט.
- לייג די מאַקאַראָנען, הזיתים, וגערקע און לימענע פּאַפּ.
- קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
סאָליאַנקאַ מיט ווורשט אין אַ מולטיוואַריאַטע - רעצעפּט
א פּשוט האָדגעפּאָדזש מיט ווורשט וועט ווערן אַ וואָכעדיק, משפּחה שיסל, אויב אַ מולטיוואַרק נעמט איבער. אַ לאַנג קוקינג טעכניק באזירט אויף ריפּיטיד סקאָווינג פון יעדער קאָמפּאָנענט וועט זיין ריפּלייסט דורך די פונקציע "זופּ", מיט וואָס די פּראָדוקטן וועט בלייַבן זאַפטיק און אין אַ שעה, אָן דעם כאַסאַל, וועט קער אין אַ שמעקנדיק קלאַסיש הייס.
ינגרידיאַנץ:
- בוילד ווורשט - 280 ג;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- פּאַפּ - 2 טבספּ. spoons;
- גהערקינס - 8 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- אָליוועס - 12 ברעקלעך;
- לימענע - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אויף די פונקציע "הייס", ווייקן ווורשט און אַניאַנז.
- לייג די פּאַפּ, וואַסער, פּאַטייטאָוז, גערקינס, און שטעלן אויס די "סטו / זופּ", קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- א געשמאַק כעדזשפּאָדזש מיט ווורשט איז געדינט מיט הזיתים און לימענע.