הינדל פלייש איז אַ אַפאָרדאַבאַל, דייאַטערי און פשוט געשמאַק פּראָדוקט. עס איז געניצט ווי אין די טעגלעך מעניו און פֿאַר פּריפּערינג קיילים פֿאַר די פעסטיוו טיש. עס איז הצלחה צוגעגעבן צו סאַלאַדס, בוילד, סטיד און געפּרעגלט.
הייַנט מיר וועלן באַטראַכטן די רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג אַ געשמאַק הינדל צוימען מיט טאַמייטאָוז און קעז. דעם שיסל איז קאָכן אין די ויוון גאַנץ לייכט און געשווינד, און דער רעזולטאַט איז ימפּרעסיוו. הינדל פלייש אין אַ צעהאַקן מיט טאַמאַטאָוז און קעז ווערט זייער זאַפטיק און ווייך רעכט צו דער זאַפט פון טאַמייטאָוז, און די קעז מוסיף אַ פּיקאַנט טעם. איר קענען דינען אַזאַ טשאַפּס מיט לעגאַמרע קיין זייַט שיסל אין דיין דיסקרעשאַן און געשמאַק.
רעצעפּט פֿאַר הינדל טשאַפּס בייקט מיט קעז און טאַמייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 4 פּקס .;
- טאַמאַטאָוז - 2 פּקס .;
- קעז - 190 ג;
- מייַאָנעז - 140 ג;
- געמיש פון ערד פּעפּערז;
- זאַלץ;
- געהאַקט גרינז פון קראָפּ.
צוגרייטונג
יעדער פלייק פון הינדל ברוסט איז אלנגעוויקלט מיט אַ פילם און דיסקערידזשד. דעמאָלט זאַלץ עס, פעפער, פאַרשפּרייטן די טאַמייטאָוז שנייַדן אין סלייסאַז, שפּריצן מיט קראָפּ, שמירן וויידלי מיט מייַאָנעז, שפּריצן עס, פאָרן דורך אַ מיטל אָדער גרויס כאַבאַרניק, קעז און שיקן אַ באַקינג טאַץ מיט טשאַפּס אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז פֿאַר פופצן מינוט. מיר דינען די טיש פּרעפעראַבלי אין הייס אָדער וואַרעם פאָרעם.
הינדל טשאַפּס מיט טאַמייטאָוז מאַשרומז און קעז
ינגרידיאַנץ:
- פליייט פון הינדל ברוסט - 4 פּקס .;
- פריש טאַמייטאָוז - 1-2 פּקס .;
- קעז - 250 ג;
- מאַשרומז (מאַשרומז אָדער ויסטער מאַשרומז) - 500 ג;
- בולגאַריש פעפער - 90 ג;
- ציבעלע - 150 ג;
- מייַאָנעז - 175 ג;
- גרינס בוימל;
- געמיש פון ערד פּעפּערז;
- סוי סאָוס;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
די פלייק פון הינדל ברוסט איז געוואשן, דאַר, שנייַדן אויב נייטיק אין ברעקלעך און, ווראַפּינג די פילם, דיסקערידזש. וואַסער די סוי סאָוס און לאָזן פֿאַר צוואַנציק מינוט. דערווייַל, פּרעגלען אין אַ סקאָווראָדע
מיר דינען געשמאַק עראַמאַטיק טשאַפּס, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט פריש הערבס.