דאָרש, ווי אַ פערלי פּראָסט און נידעריק-פעט פיש, פון צייַט צו צייַט אויס אויף אונדזער טיש ווי אַ ינגרידיאַנט אין דזשעליז אָדער קוטלעץ. אן אנדער נוצן פון דעם ביליק פיש קען זיין קוקינג זופּ. א פּאָר פון פיש זופּ רעסאַפּיז פון דאָרש וועט זיין דיסקאַסט אין דעם אַרטיקל.
קרימי דאָרש-פיש זופּ
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פיליץ - 1 קג;
- מאַסלינע ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- פּוטער - 1 לעפעלע;
- שאַט ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- טרוקן ווייַס ווייַן - ½ פּונקט;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- דאַר טיים - 1 לעפעלע;
- קרעם - 1 ½ טייבאַלספּונז;
- פּעטרעשקע;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין אַ דיק-וואָלד טיף טאָפּ, מיר וואַרעם אַרויף די קרעם און מאַסלינע בוימל. פּרעגלען געהאַקט שאַלץ ביז ווייך און לייגן ווייַן, וואַרטן ביז די פליסיק איז האַלב יוואַפּערייטיד.
לייג צו דער געמיש פון ציבעלע און ווייַן געהאַקט פּאַטייטאָוז, בשמים און הערבס. אויב נייטיק, לייגן די פליסיק צו די קיילים אַזוי אַז די פּאַטייטאָוז זענען באדעקט. קאָכן ביז די פּאַטייטאָוז זענען ווייך.
קרעם וואַרעם. שנייַדן די פיש פיליץ און לייגן צו די פּאַטייטאָוז צוזאמען מיט די קרעם. מיר קאָכן די פיש זופּ מיט די דאָרש ביז די פיש זענען גרייט. מיר דינען אַ שיסל, דעקערייטאַד מיט געהאַקט פּעטרעשקע.
ווי צו קאָכן פּאָמידאָר פיש זופּ פון דאָרש?
ינגרידיאַנץ:
- דאָרש פיליץ - 350 ג;
- מאַסלינע ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 5 טבספּ. spoons;
- פעננעל - 1 ציבעלע;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- טהימע - ½ צפּ;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
אין מאַסלינע ייל, פּרעגלען די סלייסט קנאָבל, רעדוצירן היץ, לייגן די פּאָמידאָר פּאַפּ און האַלטן עס אויף די פייַער ביז עס הייבט צו וואַקסן ברוין. לייג צו די מאַקאַראָנען סלייסט וועדזשטאַבאַלז און פּלאָמבירן זיי מיט וואַסער, אָדער פיש יויך. קאָכן ביז ווייך. 5 מינוט איידער די גרייטקייַט מיר לייגן צו די וועדזשטאַבאַלז שנייַדן פיש, בשמים און הערבס.
פֿאַר קינדער, אַזאַ פיש דאָרש סאַפּ איז אויך גאנץ.