אין די צייַט איז שווער צו אַנטקעגנשטעלנ די קיילים באזירט אויף דעם סטאַנינג גרינס. אין דעם אַרטיקל, מיר וועלן פּרובירן ווידער צו גיין ווייַטער פון פּראָסט רעסאַפּיז און אָפּגעבן צייַט אין דער קיך צו צוגרייטן טשיקאַווע סנאַקס פון קאָרגעטטעס.
געווירציק אַפּאַטיסער פון צוקיני פֿאַר ווינטער
זאל אונדז אָנהייבן מיט אַ אַוועק-דער-שעלף רעצעפּט פֿאַר סנאַקס, וואָס קענען זיין סטאָרד אין קאַנס איבער די ווינטער, עפענען ווי דארף, פאַרשפּרייטן אויס פון קריספּי טאָסט אָדער פשוט דינען מיט גרינס גאַרנישיז.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1,3 קג;
- ציבעלע - 750 ג;
- ווייַס ווייַן עסיק - 380 מל;
- זיס פעפער - 460 ג;
- צוקער - 140 ג;
- הייס טשיללי - צו טעם;
- זאמען פון זענעפט און סעלדעריי - 1 לעפעלע יעדער;
- קניפּ פון טורמעריק.
צוגרייטונג
ניצן אַ בלענדער אָדער אַ פּשוט גרויס כאַבאַרניק, טשאָפּ צוקיני און אַניאַנז, אַריבערפירן זיי צו די פאַן און אַבילאַטלי זאַלץ. נאָך אַ פּאָר פון שעה (און אפֿשר אַלע נאַכט), פליסן די וועדזשטאַבאַלז פון די פליסיק, שווענקען זיי מיט ייסט וואַסער און ווידער קערפאַלי ראַפּינג אויס. לייג צו די סאָלטיד אַניאַנז און צוקיני סלייסיז פון פעפער, ביידע זיס און געווירציק, ווי געזונט ווי זאמען פון זענעפט און סעלדעריי, עסיק, טורמעריק און צוקער. סטו די סנאַק אין די פאַן פֿאַר העלפט אַ שעה, און דעמאָלט פאַרשפּרייטן עס איבער סטערילע דזשאַרז און נאָענט.
פאַרשפּייַז פון קאָרגעטטעס מיט טאַמאַטאָוז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 320 ג;
- פּאָמידאָר - 320 ג;
- הייַזקע קעז - 175 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- קרעם קעז - 135 ג;
- גרייטיד פּאַרמעסאַן - 45 ג.
צוגרייטונג
פּרעלימינאַרלי ברענגען די ויוון טעמפּעראַטור צו 170 דיגריז. זוקיני און טאַמייטאָוז שנייַדן אין קרייזן פון גלייַך גרעב און בעערעך גלייַך אין דיאַמעטער. אין אַ מאָרטער מיט ים זאַלץ, מאָלן די קנאָבל פּאַפּ אין אַ פּאַפּ. בלענדער די הייַזקע קעז מיט קרעם קעז, לייג דאָרט קנאָבל פּאַפּ און איבערחזרן די פּראָצעדור. שמירן די קעז מאַסע מיט אַ באַזע פון צוקיני, שפּיץ מיט די פּאָמידאָר און שפּריצן מיט די רוען פּאַרמאַזאַן קעז. צוגרייטן אַ צוקיני פון קאָראַגעטעס פֿאַר 6-7 מינוט.
ווי צו קאָכן אַ צוקיני פֿאַרבייַסן?
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- אַ האַנדפול פון רייזאַנז;
- ציגעלע קעז - 150 ג;
- פּיין ניסלעך - 3 טבספּ. spoons;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל.
צוגרייטונג
היץ די פלייש פּאַן און גריל עס מיט מאַסלינע בוימל. לייגן אויף די ייבערפלאַך פון די בענד געהאַקט צוזאמען צוקיני און לאָזן עס זיצן אויף ביידע זייטן ביז עס טורנס ראָזעווע. שפּריצן די פאַרטיק ברעקלעך מיט לימענע זאַפט און קאָכן מיט ציגעלע. סקוואַש ריבאַנז פאָולדיד "שנעק", געשטעלט אויף אַ טאַץ ווערטיקלי און שפּריצן מיט רייזאַנז מיט שמאַכטן ניסלעך.
פאַרשפּייַז פון צוקיני אויף טאָסט
ינגרידיאַנץ:
- באַגועטטע;
- צוקיני - 120 ג;
- פּאָמידאָר - 120 ג;
- ציבעלע - 45 ג;
- פריש בייסאַל בלעטער - 10 פּקס .;
- מאַסלינע בוימל - 15 מל;
- באַלזאַם גלייז - צו טעם.
צוגרייטונג
סלייסיז פון באַגועטטע בראַונד אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער אונטער אַ גרילל. זוקיני מיט אַניאַנז, לאָזן אויף אַ קאַפּ פון בוימל ביז ווייך, און אַ מינוט איידער קוקינג, שטעלן טאַמאַטאָוז צו זיי. מישן די וועדזשטאַבאַלז מיט די בלייבט פון פּוטער און באָלסאַמיק, פאַרשפּרייטן איבער טאָסט און שפּריצן מיט בייסאַל בלעטער.
קאַלט אַפּפּעטיזער פון קאָרגעטטעס מיט קנאָבל
צי האָט איר וויסן אַז צוקיני קענען זיין געגעסן רוי? זיי האָבן אַ זייער אַנאַבטרוסיוו טעם און אַ אָנגענעם געוועב. זייט זיכער צו פּרובירן אונדזער רעצעפּט.
ינגרידיאַנץ:
- בלעטער פון באַסיל - 1 נומער;
- קנאָבל ציין - 3 ברעקלעך;
- הייַזקע קעז - 140 ג;
- יאָגהורט - 45 מל;
- מאַסלינע ייל - 10 מל;
- לימענע זאַפט - 15 מל;
- צוקיני - 1 שטיק;
- אַ האַנדפול פון קאַרש טאַמאַטאָוז.
צוגרייטונג
מאָלן די באַסיל בלעטער מיט קנאָבל און לייגן צו די ריזאַלטינג סאָוס קורד מיט יאָגהורט. ונ דורך שלאָגן צוזאַמען, געווירץ מיט ים זאַלץ, לימענע זאַפט און מאַסלינע בוימל. שנייַדן די צוקיני מיט דין ריבאַנז, שמירן די ריזאַלטינג קורד געמיש און זעמל אין אַ זעמל, ארויפלייגן אויף איינער פון די עדזשאַז פון די פּאַס אַ קליין קאַרש פּאָמידאָר.