אויב איר טאָן ניט נוצן קרויט ינפלאָרעססענסעס אין פריש פאָרעם פֿאַר סאַלאַט סאָוס (יאָ, עס איז אויך מעגלעך), דעמאָלט עס איז דיזייראַבאַל צו קאָכן עס פֿאַר ווייַטער ראָוסטינג אין טייג אָדער באַקינג. פירסטלי, די פּרילימאַנערי בוילינג וועט ראַטעווען איר פון די אַנפּריפּערד מאָלצייַט, און צווייטנס, עס וועט באטייטיק פאַרקירצן די קוקינג צייַט. אויף ווי צו רעכט קאָכן בלומינג וואַסער אָן די ריזיקירן פון טורנס עס אין קרויט פּיוריי, מיר וועלן רעדן ווייַטער.
ווי ריכטיק צו קאָכן פריש בלומענקרויט?
איידער קוקינג, די קאָפּ פון בלומענקרויט זאָל זיין אַוועקגענומען פון די בלעטער וואָס דעקן עס, און דאַן צעטיילט אין באַזונדער ינפלאָרעססענסעס בעערעך די זעלבע גרייס, אַזוי יעדער פון זיי איז גרייט פֿאַר די אַלאַטיד צייַט. נאָך די ינפלאָרעססענסע זאָל זיין געוואשן מיט קאַלט וואַסער. גיסן די פאַן מיט וואַסער, לאָזן די פליסיק צו קאָכן, און דעמאָלט לייגן זאַלץ און עסיק. דער יענער וועט העלפן די ינפלאָרעססענסעס צו ופהיטן זייער ווייַס פֿאַרב אָן דאַרקאַנינג נאָך קוקינג. דערנאך עס בלייבט בלויז צו וואַרטן פֿאַר גרייטקייַט, יוזשאַוואַלי 10-15 מינוט, דיפּענדינג אויף די גרייס פון די ינפלאָרעססענסעס. מיר דרייען די קרויט אין אַ קאַלאַנדער און געשווינד פּלאָמבירן עס מיט ייַזיק וואַסער צו האַלטן דעם קוקינג פּראָצעס און דערמיט באַשיצן עס פון קוקינג.
אויב איר טאָן ניט וויסן ווי לאַנג צו קאָכן פֿאַר בלומען, דעמאָלט דער ענטפֿער איז פּשוט - האַלב האַלב. דער קוקינג מאָל איז רידוסט דורך פּונקט העלפט, ווייַל די ינפלאָרעססענסע איז געריכט צו פאָרזעצן די היץ ווירקונג אין די סקאָווראָדע.
ווי צו קאָכן פאַרפרוירן בלומענקרויט?
אויב איר ווילט צו הנאה דיין באַליבסטע בלומינג קאַלבפלייש ניט אין צייַט, טאָן ניט פאַרצווייפלונג ווייַל די קראַנט מאַרק איז באַרימט פֿאַר אַ ברייט קייט פון פאַרפרוירן וועדזשטאַבאַלז און פירות. אזוי, אין קיין צייַט פון די יאָר עס איז גענוג בלויז צו קויפן אַ פּאַקאַט פון פאַרפרוירן בלומענקרויט און קאָכן עס, נאָך די ינסטראַקשאַנז אויף דעם פּעקל. אויב זיי זענען נישט געפונען, געדענקען אַז דער פאַרפרוירן בלומענקרויט טוט נישט דאַרפֿן צו טאָד איידער קוקינג, און די ינפלאָרעססענסע זאָל קאָכן פֿאַר 15-17 מינוט. אויב די קרויט האט פריער אַנדערגאָוינג היץ באַהאַנדלונג, עס וועט זיין גענוג צו קאָכן עס אין 2-3 מינוט אין אַ סאָפע סאָלטיד בוילינג וואַסער, אַזוי עס איז קיין ייַז ין.
ווי צו קאָכן בלאָז - אַ רעצעפּט
נאָך מיר פיגור אַלע די פרטים פון בוילינג בלומענקרויט, גיינ ווייַטער צו די זייער רעסאַפּיז מיט זייַן נוצן. קאַוליפלאָווער אין ברעדינג איז אַ געזונט ווערסיע פון פילע דעליקאַסיז אין טייג, קאָכן טיף-געפּרעגלט. דינען קליין קריספּי ינפלאָרעססענסעס, איר קענען אין די פירמע פון סאָסיז ווי אַ פֿאַרבייַסן בייַ אַ פּאַרטיי אָדער ענדזשויינג די פירמע פון דעם טיף סנאַקק אַליין.
ינגרידיאַנץ:
- בלומענקרויט קאָפּ ;
- ברויט ברעדינג - 20 ג;
- יי - 1 שטיק;
- לימענע;
- פריש פּעטרעשקע;
- פּוטער - 30 ג.
צוגרייטונג
געוואשן און דאַר ינפלאָרעססענסעס פון בלומענקרויט זענען קאָכן אין סאָלטיד בוילינג וואַסער ביז האַלב האַלב. נאָך קוקינג, טאָן ניט פאַרגעסן צו טרינקען קרויט מיט ייַזיק וואַסער. ווייַטער, שפּריצן די ינפלאָרעססענסעס מיט לימענע זאַפט, שפּריצן מיט פעפער און טונקען אין די געשלאגן יי.
ידעאַל סאָוס פֿאַר אַזאַ אַ ליכט פֿאַרבייַסן קענען זיין אַ סאָוס באזירט אויף אַ געמיש פון האָניק, זענעפט און מאַסלינע ייל אין אַ פאַרהעלטעניש פון 1: 2: 2, ווי געזונט ווי אַ פּשוט קרעם סאָוס באזירט אויף זויער קרעם, סלייסט גרינז, געהאַקט קנאָבל אָדער גרין אָושאַנז מיט לימענע פּעסט. א גלאז פון ביר איז אַפּשאַנאַל, אָבער זייער דיזייראַבאַל.