באַקעד פיש איז אַ ווונדערלעך שיסל, וואָס איז ביידע געשמאַק און געזונט. ווי געשמאַק צו קאָכן הינדל פילעט אין די ויוון, לייענען אונטער.
פילטלע פון סאָסנע סידעלע אין די ויוון - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון סאָסנע סידעלע - 600 ג;
- מאַסלינע ייל - 9 טבספּ. spoons;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 15 פּקס .;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- בלעטער פון באַסיל - 6 פּקס .;
- לימענע זאַפט - 20 מל;
- פּוטער נאַטירלעך - 50 ג;
- זענעפט - 1 טבספּ. לעפל;
- צוקער - 50 ג;
- געמיש פון פּעפּערז;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- קירבעס איז ריין און שנייַדן אין קובעס פון מיטל גרייס.
- צעשמעלצן די פּוטער און פאַרבינדן עס מיט 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע בוימל. די ריזאַלטינג געמיש איז וואָטערד מיט אַ קירבעס. לייג צוקער, לייגן זאַלץ און גערודער.
- די ויוון איז העאַטעד צו 180 דיגריז, שטעלן די קירבעס אויף אַ באַקינג טאַץ, מיר שטעלן ברעקלעך פון פלייץ אויף אים, ראַבד מיט זאַלץ און פעפער, און באַקן פֿאַר 25 מינוט.
- וואַשן די קאַרש טאַמאַטאָוז אין האַלב.
- מאָל קנאָבל און בייסאַל בלעטער.
- היץ אין אַ פריינג פּאַן 3 טייבאַלספּונז פון מאַסלינע ייל און וועסט אין עס טאַמאַטאָוז מיט באַסיל און קנאָבל פֿאַר וועגן 3 מינוט.
- פֿאַר פילונג, מישן זענעפט מיט די רוען בוימל און לימענע זאַפט.
- פיץ פון פּיקע סידעלע אויף אַ קישן פון קירבעס וואַסער די ריזאַלטינג סאָוס, מיר שטעלן טאַמייטאָוז אויף שפּיץ און דינען צו די טיש.
ווי צו קאָכן פילעט פון פּיקעפּער אין די ויוון?
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון סאָסנע סידעלע - 800 ג;
- קעז - 150 ג;
- נאַטירלעך פּוטער - 40 ג;
- פריש פּעטרעשקע - 50 ג;
- פעפער ערד שוואַרץ;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
- געוואשן און דאַר גרין ביסל קראַנק.
- מאָלן די קעז אויף די כאַבאַרניק.
- מישן די קעז מיט הערבס און פּוטער ביז גלאַט.
- די געוואשן און דאַר פליייט פון סאָסנע סידעלע איז געהאַקט אין קליין ברעקלעך.
- מיר דעקן דעם פאָרעם מיט פּאַרמעט און שטעלן די פיש אין עס. שפּריצן מיט פעפער, אַ ביסל סאָלטיד, און פון אויבן יוואַנלי פאַרשפּרייטן די ייל געמיש.
- אין 180 דיגריז באַקן פֿאַר 20 מינוט.
פילטלע פון פּיק סאַטשעראַט אין אַ ויוון מיט פּאַטייטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- פלייק פון סאָסנע סידעלע אָן הויט - 500 ג;
- פּאַטייטאָוז - 700 ג;
- פּאַרמעסאַן - 150 ג;
- ווייַס סאַלאַט בויגן - 1 שטיק;
- סוי סאָוס - 20 מל;
- געדיכט טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- סמעטענע - 400 ג;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
- פילעט פון מיין העכט סידעלע און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מיר שטעלן עס אין אַ שיסל און גיסן עס מיט סוי סאָוס. ברעכן געזונט.
- מיר ריין די פּאַטייטאָוז און שמיר עס מיט דין סלייסיז.
- ציבעלע און פּאָמידאָר שטראַל דורך האַלב רינגס.
- מאָלן די קעז מיט כאַבאַרניק.
- ינגרידיאַנץ לייגן אויס לייַערס אין אַ פאָרעם, לייטלי וילד: פּאַטייטאָוז, וואָס זענען אַ ביסל פּאָדסליוויים און פעפער. צולייגן אַ פּלאַסט פון סמעטענע. דערנאך מיר שטעלן אַניאַנז און טאַמייטאָוז, און אויך לייגן אַ ביסל זאַלץ.
- מיר פאַרשפּרייטן די פיש, שמירן עס מיט זויער קרעם און רייַבן עס מיט קעז.
- אין 180 דיגריז, פערשקע פעראַץ מיט וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון באַקן פֿאַר 1 שעה און 20 מינוט.
הנאה דיין אַפּעטיט!