מיר אַלע וויסן געזונט די בענעפיץ פון קירבעס. אַזוי לאָזן 'ס באַטראַכטן מיט איר הייַנט רעסאַפּיז פֿאַר קוקינג רייַז מיט קירבעס. דעם קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן העלפט צו באַקומען אַ סאַטיספייינג, געשמאַק און נערעוודיק שיסל.
קירבעס סטאַפט מיט רייַז
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 500 ג;
- רייַז - 100 ג;
- וואַסער - 200 מל;
- מאַראַנץ - 1 שטיק;
- רייזאַנז - 50 ג;
- אַלמאַנדז - 50 ג;
- צוקער - 50 ג;
- פּעטאַלז פון אַלמאַנדז - פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
מיר נעמען אַ האַלב פון דעם קירבעס, שווענקען עס, קערפאַלי באַזייַטיקן די זאמען און סקראַפּ די גאנצע פּאַפּ מיט אַ לעפל אָדער מעסער, געלאזן דין סטענאָטשקי. דעריבער פּאַפּ פּאַפּ פיינלי געהאַקט און געמישט מיט צוקער און געהאַקט אָראַנדזשאַז. מיר קלאָר אַלמאַנדז און שנייַדן זיי מיט אַ מעסער. רייַז קאָכן ביז האַלב אין בוילד וואַסער אויף נידעריק היץ. קירבעס שטעלן פֿאַר 20 מינוט אין די ויוון און באַקן ביז האַלב האַלב אין אַ טעמפּעראַטור פון 180 דיגריז. דעמאָלט קערפאַלי נעמען עס אויס, קיל עס אַ ביסל און לייגן אויס לייַערס: רייַז, ניסלעך, רייזאַנז, מאַראַנץ מיט קירבעס פּאַפּ און איבערחזרן דעם סדר עטלעכע מאל ביז מיר פּלאָמבירן די גאנצע קירבעס גאָר. דעמאָלט באַקן אַ קירבעס מיט רייַז אין די ויוון פֿאַר וועגן 40 מינוט ביז די ווייך שטאַט און רודי שפּיץ. די צוגעגרייט שיסל איז אַ ביסל קולד, דעקערייטאַד מיט מאַנדל פּעטאַלז און מיר דינען קירבעס מיט רייַז און רייזאַנז צו די טיש. איר קענען פּרובירן סטאַפט קירבעס .
רייַז מיט קירבעס אין אַ מאַלטיקאַל
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 400 ג;
- ווייַס רייַז - 300 ג;
- צוקער - 2 צפּ;
- בוילד וואַסער - 400 מל;
- פריש מינץ - פֿאַר באַפּוצונג;
- רייזאַנז - 50 ג.
צוגרייטונג
נעמען אַ קליין קירבעס, ריין עס פון זאמען, שנייַדן די סקאָרינקע און שנייַדן אין קליין יידעניקאַל קיובז. מיר קערפאַלי שווענקען די רייַז און אַריבערפירן עס צו די שיסל פון די מולטיוואַרק. לייג אַ ביסל צוקער, שטעלן די ברעקלעך פון קירבעס און גיסן אַלע די בוילד וואַסער אַזוי אַז עס גאָר קאָווערס די רייַז. איצט שטעלן די פּראָגראַם "רייס", פאַרמאַכן די דעקל און צוגרייטן די שיסל פֿאַר 45 מינוט ביז גרייט. מיר פאַרשפּרייטן די גרייט רייַז מיט קירבעס אין פּלאַטעס, באַצירן מיט פריש מינץ בלעטער און שפּריצן מיט פאַר-סאָוקט רייזאַנז.