זומער איז די צייט פֿאַר וועדזשטאַבאַלז און מאל איר טאָן נישט אַפֿילו וויסן וואָס צו קאָכן. מיר דערציילן איר הייַנט עטלעכע רעסאַפּיז פון סטוד וועדזשטאַבאַלז. די שיסל טורנס אויס צו ינקרעדאַבלי נוצלעך, געשמאַק און נערעוודיק.
רעצעפּט פֿאַר סטוד וועדזשטאַבאַלז מיט פלייש
ינגרידיאַנץ:
- נידעריק-פעט כאַזער פּאַפּ - 400 ג;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר - 2 פּקס .;
- בשמים.
צוגרייטונג
פלייש געוואשן, פּראַסעסט, סלייסט און געפּרעגלט ביז גרייט, גיסן צו געשמאַק. ציבעלע, קעראַץ און זיס פּעפּערז זענען קלינד, שנייַדן אין גרויס קיובז און ארלנגעווארפן אין פלייש. סימילאַרלי, מיר צעטרעטן טאַמאַטאָוז און דערגאַנג זיי מיט אונדזער שיסל. מיר וועלן סעאַסאָנוואָאָד די פלייש מיט בשמים, גיסן אַ ביסל וואַסער און צאַמען פֿאַר 10 מינוט. אין די סוף, שפּריצן אַ שיסל פון דיין באַליבסטע פריש הערבס: דיל, קאָריאַנדער אָדער פּעטרעשקע.
רעצעפּט פון סטוד צוקיני מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר פּאַפּ - 3 טבספּ. spoons;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- בשמים;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- קאָריאַנדער - 1 בינטל.
צוגרייטונג
זוקיני ונ דורך געוואשן, דאַר, שנייַדן די שאָלעכץ, שנייַדן אין האַלב און שאָלעכץ דזשענטלי מיט אַ לעפל, די מיטן און זאמען. דעריבער, שנייַדן די גרינס מיט אַ מעסער אין קליין ברעקלעך. בולגאַריש פעפער איז פּראַסעסט, שנייַדן אין קיובז און גרייטיד קעראַץ. די ציבעלע איז קלינד און שנייַדן אין קובעס. איצט מיר נעמען די קאַזאַנאָק, גיסן ייל אין עס און שטעלן די קיילים אויף דעם פייַער. פאַרשפּרייטן צוקיני, קעראַץ, פּעפּערז און אַניאַנז, דעקן מיט אַ דעקל און סטאַוו פֿאַר 10 מינוט. אָן פאַרלאָזן צייַט, מיר גרייטן אַ פּאָמידאָר פילונג: מישן אין אַ שיסל פון פּאָמידאָר פּאַפּ מיט וואַסער, מיר וואַרפן זאַלץ און פעפער. דעמאָלט גיסן די יויך אין די וועדזשטאַבאַלז און וועגן די שיסל פֿאַר 15 מינוט. איידער געדינט, שפּריצן עס מיט געהאַקט גרינז פון קאָריאַנדער און פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס.
רעצעפּט פֿאַר סטוד עגפּלאַנט מיט וועדזשטאַבאַלז
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- בולגאַריש פעפער - 2 ברעקלעך;
- צוקיני - 1 פּיסי .;
- טאַמייטאָוז צייַטיק - 2 פּקס .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- גרינס ייל - 2 טבספּ. spoons;
- בשמים.
צוגרייטונג
ערשטער, מיר פּראָצעס און צוגרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז: פּאַטלעזשאַן און צוקיני שנייַדן אין קובעס, פעפער שרעד דורך סלייסאַז, און באַזייַטיקן די פּאָמידאָר פון די פּאָמידאָר. מיר ריין די ציבעלע, שעד די סעמיסירלעס און פאַרשפּרייטן אַלע די וועדזשטאַבאַלז אין אַ פריינג פּאַן מיט פּוטער. צייַט מיט בשמים, גיסן אַ ביסל וואַסער, דעקן די קיילים מיט אַ דעקל און סטאַוו פֿאַר וועגן 30 מינוט. פאַרטיק שיסל ספּרינגקאַלד מיט קראַשט פריש הערבס און פאַרשפּרייטן אויס אויף פּלאַטעס.
דער רעצעפּט פֿאַר סטוד וועדזשטאַבאַלז אין די ויוון
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 1 שטיק;
- פּאַטייטאָוז - 5 פּקס .;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- בולגאַריש פעפער - 1 פּיסי .;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- בשמים;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
פּאַטייטאָוז געוואשן, דאַר און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. דערנאָך שטעלן זיי אין אַ קאַלאַנדער, שפּריצן מיט זאַלץ און לאָזן פֿאַר 20 מינוט. דערנאָך, ריינז זיי ונ דורך וואַסער, קוועטש זיי און שטעלן זיי אין אַ שיסל. פּאָטאַטאָעס זענען קלינד, שנייַדן אין סלייסאַז און קאַמביינד מיט גרייטיד קעראַץ. סטירינג