קנאָבל קען ויסקומען צו האַרב אין עטלעכע קיילים, אָבער נעוטראַלייזינג די שאַרף טעם וועט העלפן די ריכטיק קוקינג. אין סדר נישט צו שעמעוודיק אַוועק פון קיסאַז נאָך אַ טעמפּ מיטאָג, צוגרייטן סאַלאַדס לויט די רעסאַפּיז דערלאנגט אונטן.
סאַלאַט מיט אַנאַנאַס, הינדל, קעז און קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- הינדל פאַליי - 1 שטיק;
- שווער קעז - 100 ג;
- עגגס - 4 ברעקלעך;
- פּיינאַפּאַלז קאַנד - 4 רינגס;
- זאַלץ, פעפער - צו טעם;
- קאַנד פּאַפּשוי - 70 ג;
- ניסלעך - 1 האַנדפול;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- גרינס ייל - 1 טבספּ. לעפל;
- מייַאָנעז.
צוגרייטונג
הינדל פילעט טרוקן מיט פּאַפּיר טאַולז. קנאָבל קלאָווע אין אַ מאָרטער מאָל מיט בוימל, זאַלץ און פעפער. די ריזאַלטינג פּאַפּ איז צעטיילט אין הינדל און לאָזן עס צו מאַרינירן פֿאַר 20 מינוט. מאַרינאַטעד הינדל שנייַדן מיט סטראָז און פּרעגלען אין גרינס בוימל.
עגגס קאָכן שווער בוילד און שנייַדן אין קובעס. קעז איז ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק. פּינעאַפּפּלעס שנייַדן אין קובעס. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ אין אַ סאַלאַט שיסל און צייַט מיט מייַאָנעז. שפּריצן די צוגעגרייט סאַלאַט מיט קראַשט ניסלעך.
סאַלאַט מיט קעז, קנאָבל און הינדל
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר הינדל:
- הינדל דרומסטיקס - 500 ג;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- 1/2 לימענע זאַפט;
- מאַסלינע ייל - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ.
פֿאַר ריפיואַלינג:
- מאַסלינע ייל - 1/4 פון אַ יאָרהונדערט;
- לימענע זאַפט - 1/8 פון אַ יאָרהונדערט;
- קנאָבל - 1 קלאָווע;
- ערד באַסיל - 1/2 טבספּ. spoons;
- זאַלץ, צוקער - 1/4 צפּ.
פֿאַר סאַלאַט:
- שטריקל בינז - 500 ג;
- ווייַס בינז - 1 טאָפּ;
- קאַרש טאַמאַטאָוז - 10 ברעקלעך;
- קעז "פעטאַ" - 1/4 טבספּ.
צוגרייטונג
הינדל דרומסטיקס זענען שטעלן אין אַ שיסל מיט די מנוחה פון די ינגרידיאַנץ פֿאַר די מאַרינייד. אַלע ונ דורך מישן און לאָזן אין די פרידזשידער פֿאַר 20 מינוט. היץ די פלייש פּאַן און גריל עס מיט מאַסלינע בוימל. קאָכן די הינדל אויס פון די מאַרינייד און לייגן עס אויף די גריל פֿאַר וועגן אַ מינוט, אָדער ביז גאָלדען ברוין. נאָך, מיר רעדוצירן די היץ און פּרעגלען די הינדל פֿאַר אנדערן 6-8 מינוט, ביז עס איז גאָר גרייט.
דערווייַל, אין אַ פאַן, קאָכן די וואַסער און בלאַנדער אין עס אַ שטריקל בעבל פֿאַר 1-2 מינוט. גלייך נאָך די בלאַנטש, מיר קאַנסומינג די בינז מיט ייַזיק וואַסער. ניצן אַ וויסק, וויסק אַלע די ינגרידיאַנץ פון אונדזער פילונג סטאַנציע און שטעלן באַזונדער פֿאַר אַ בשעת צו דער זייַט.
קאַרש טאַמאַטאָוז זענען שנייַדן אין העלפט. די קורו איז אפגעשיידט פון די ביינער און אויך שנייַדן, געמישט מיט ווייַס און שטריקל בינז, ווי געזונט ווי ברעקלעך פון פּאָמידאָר און פעטאַ קעז. פּלאָמבירן די סאַלאַט מיט אַ פאַר-צוגעגרייט אַראָמאַט און מישן ונ דורך. סאַלאַט מיט בינז , הינדל און קנאָבל איז געדינט צו די טיש מיד נאָך צוגרייטונג.