זוקיני - אַ גרינס אַנפּריטענשאַס אין גראָוינג, זייער נידעריק-קאַלאָריע און נוצלעך. פון וואָס עס איז נישט קאָכן - עס איז סטימד, קאַוויאַר איז געמאכט, סטאַפט, בייקט און אַפֿילו ברוד קלעם. און מיר האָבן צוגעגרייט אַ טשיקאַווע רעסאַפּיז צוקיני, געפּרעגלט אין טייג.
קאָרגעטטעס געפּרעגלט מיט קנאָבל אין טייג
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 1 שטיק;
- מעל - 150 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- זאַלץ;
- גרינס בוימל.
צוגרייטונג
מיר פאַרשפּרייטן די מעל מיט וואַסער אַזוי אַז עס איז אַ דין טייג. מיר פאָר אין די יי, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, קראַשט קנאָבל און מישן. זוקיני שנייַדן אין סלייסאַז, מיר זאַלץ זיי, מיר טונקען זיי אין אַ טייג מיט קנאָבל און פּרעגלען ביז גרייט. אַזאַ צוקיני זאָל זיין געדינט צו די טיש מיד, בשעת די סקאָרינקע קרישטאָל.
זוקיני מיט מינסט פלייש אין באַטערד סקאָווראָדע
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני יונג - 3-4 פּקס .;
- הינדל צעהאַקן - 350 ג;
- מעל - 30 ג;
- עגגס - 1 שטיק;
- מילך - 20 מל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
זוקשיני שנייַדן מיט מאַגז וועגן 1,5 סענטימעטער דיק. אַראָפּנעמען די האַרץ און פּלאָמבירן די האָלעס מיט מינסט פלייש. מיר פּלאָמבירן עס. אויף די טעצל, גיסן די מעל, אַ קניפּ פון זאַלץ און מישן. אין די שיסל, ברעכן די יי, לייגן מילך, אויך אַ ביסל לייגן זאַלץ און מישן. יעדער רעפטל פון צוקיני מיט מינסט פלייש איז ערשטער דאַמפּט אין מעל, און דעמאָלט מיר דונק אין די טייג. פרי צוקיני ביז אָנגענעם שמינקע, דעמאָלט קער איבער און ברענגען די צוקיני צו די פּריפּעראַדנאַס אונטער די דעקל.
קאָרגעטטעס געפּרעגלט אין טייג, מיט טאַמאַטאָוז
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 פּקס .;
- מעל - 100 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- טאַמאַטאָוז - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 2 קלאָוועס;
- מייַאָנעז - 100 ג;
- גרינז פון קראָפּ;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
מיר ברעכן עגגס, לייגן מעל, פעפער און זאַלץ. סטירינג - ווי אַ רעזולטאַט, מיר זאָל נישט באַקומען צו דיק. אויב די עגגס זענען געכאפט קליין, איר קענען פאָר און 3 פּקס. איצט צוקיני שנייַדן מאַגז, דיפּט אין טייג און פּרעגלען ביז געטאן אויף ביידע זייטן. פֿאַר סאָוס אין מייַאָנעז, לייגן קראַשט קראָפּ, קנאָבל און מישן געזונט. סלייסאַז פון צוקיני פּראָמאַזיוואַדזשו סאָוס, אויף שפּיץ מיר שטעלן אויף אַ קרייַז פון אַ פּאָמידאָר און מיר באַצירן מיט גרינז פון אַ קראָפּ.
ווי צו פּרעגלען צוקיני אין באַטערד סקאָווראָדע?
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 3 ברעקלעך;
- ביר - 200 מל;
- עגגס - 1 שטיק;
- מעל;
- זאַלץ;
- פעפער.
צוגרייטונג
מישן ביר מיט יי און פּאָדסאַליוואַעם. איצט גיסן די מעל אין ברעקלעך, נישט האַלטן דעם מיקסינג פּראָצעס. עס דארף אַזוי פיל צו מאַכן אַ שיין דיק טייג. זוקשיני שנייַדן אין רינגס, דיפּט זיי אין אַ טייג און שטעלן זיי אין אַ פריינג פּאַן מיט הייס בוימל. פּרעגלען ביי ביידע זייטן ביז איר באַקומען אַ רודי סקאָרינקע. און אַז צוקיני געפּרעגלט ין און ניט בערנט אַרויס, די פייַער זאָל נישט זיין צו זיין גרויס.
קאָרגעטטעס געפּרעגלט אין טייג, מיט קעז
ינגרידיאַנץ:
- יונג צוקיני - 2 פּקס .;
- זויער קרעם - 8 טבספּ. spoons;
- מעל - 1 גלאז;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- זאַלץ;
- קעז שווער גרייטיד - 100 ג;
- גרינז פון קראָפּ.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, מישן מעל, זויער קרעם, עגגס און זאַלץ. מיר מישן געזונט - דאָס וועט זיין אונדזער קלאַרעט. מאַרראָווס און