עס איז גאָרנישט בעסער אויף הייס זומער טעג ווי ענדזשויינג טרינקען אָדער דיזערץ מיט אַ רעפרעשינג מינץ טאַם. מינץ סירעפּ - אַז ס וואָס וועט העלפן איר אין אַ ביסל סעקונדעס צו קאָכן קיין שיסל, זיין עס פּאַנקייקס, ייַז קרעם, מאָדזשיטאָ קאָקטייל , מינץ טיי , אָדער אַפֿילו אַ שטיקל. אויב איר ווילט שטענדיק האָבן אַ נאַטירלעך שמעקנדיק פּראָדוקט אויף האַנט - מיר וועט לערנען איר ווי צו מאַכן אַ מינט סירעפּ זיך. זיין אָפּגעהיט, איצט מיר וועט טיילן מיט איר די סיקריץ, דער צוגרייטונג פון אַ ויסגעצייכנט מינט סירעפּ מיט אַ מינימום פון קאָס.
דער הויפּט סוד פון די מצליח צוגרייטונג פון נאַטירלעך מינט סירעפּ איז די סומע פון מינץ. האַלב אַ ליטער פון וואַסער ריקווייערז בייַ מינדסטער 50 ג פון גרין רוי מאַטעריאַלס. אויב איר טאָן ניט וויסן ווי צו מאַכן מינט סירעפּ אַפֿילו מער סאַטשערייטאַד מיט עט עראַל מינץ אָילס, דעמאָלט נאָר נעמען 100 גראַמז, אָדער מער, פון מינץ בלעטער פֿאַר 500 מל פון וואַסער.
אין קיין פאַל טאָן ניט קאָכן די מינץ סירעפּ פֿאַר מער ווי 15 מינוט, לאַנג בוילינג קילז די גערוך. הילף צו צוגרייטן אַ יינציק געשמאַק מינט סירעפּ, די רעסאַפּיז באשאפן ונטער.
מינץ סירעפּ (קלאַסיש רעצעפּט)
ינגרידיאַנץ:
- פריש מינץ בלעטער - 100 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 550 ג.
צוגרייטונג
מיר שווענקען און סאָרט די בלעטער פון מינץ. מיר רינס זיי אין אַ גרויל מיט אַ ווודאַן פּעסטל. לייג וואַסער, צוקער און קאָכן אין ענאַמעלעד קיילים פֿאַר קיין מער ווי איין מינוט. אַראָפּנעמען פון די פייַער און לאָזן עס קיל גאָר, פילטער. מיר קראָם אין אַ ריין און טרוקן גלאז קאַנטיינער אין די פרידזשידער, ניט מער ווי זעקס חדשים.
מינץ סירעפּ פון דאַר מינט
ינגרידיאַנץ:
- דאַר מינץ - 25 ג;
- בוילינג וואַסער - 500 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
טרוקן מינץ, טשאַפּינג מיט הענט, גיסן בוילינג וואַסער, און לאָזן עס ברוד אונטער די דעקל פֿאַר 40 מינוט. פילטער, לייגן צוקער און קאָכן, וועגן 10 מינוט, ביז די צוקער דיסאָלז גאָר. נוציק מינץ סירעפּ איז גרייט.
מינערווערטיק סירעפּ "געווירציק"
ינגרידיאַנץ:
- ספּיגס פון מינץ - 100 ג;
- וואַסער - 500 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג;
- ינגבער, אָדער צימערינג - 1/3 פון אַ לעפעלע.
צוגרייטונג
מינט ונ דורך און גיסן וואַסער. זאל ס ברו פֿאַר וועגן 30 מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג און לייגן צוקער צו די ינפיוזשאַן. מיר קאָכן אין עטלעכע רעסאַפּיז. אין די סוף פון די מינט סירעפּ צוגרייטונג, לייגן ינגבער אָדער צימערינג.
קאָררעקטלי צוגעגרייט מינץ סירעפּ האט אַ געדיכט קאָנסיסטענסי, רייַך מינץ טאַם און קאָלירן פון פרעשלי כאָומאָונערד האָניק.