מאַפאַנז זענען נאָענט קרובים פון קאַפּקייקס, זיי זענען צוגעגרייט נישט פשוט, אָבער זייער פשוט. און דעם איז זייער ריזיק מינוס. זינט אַמאָל איר פּרובירן, איר וועט מיד ווערן אַדיקטיד און וועט ביי זיי ווידער און ווידער. און אויך נאָענט באַקאַנט מיט דעם מאַגיש פאַרבייַסן קענען סאַדלי ווירקן דיין טאַליע. נו, מיר האָנעסטלי געווארנט איר.
שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט פליסיק פילונג
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער -100 ג;
- שאָקאָלאַד פינצטער (קאַקאַאָ בייַ מינדסטער 70%) - 200 ג;
- הינדל יי - 2 פּקס .;
- יי יאָוק -3 פּקס .;
- מעל -60 ג;
- זאַלץ -1 / 4 צפּ.
צוגרייטונג
ווי צו מאַכן שאָקאָלאַד מאַפאַנז? צעשמעלצן די שאָקאָלאַד אויף אַ פּאַרע וואַנע, לייגן דעם בוימל און מישן ביז גלאַט. עגגס, צוזאַמען מיט נאָך יאָוקס וויסק מיט צוקער אין אַ שטאַרק פּינע. מיר גיסן שאָקאָלאַד און פּוטער אויף זיי, מישן זיי. לייג מעל, זאַלץ, פאָרזעצן צו וויסק.
מיר נעמען ספּעציעל פארמען פֿאַר קופּקאַקעס (בעסער סיליקאָנע - מאַפאַנז טאָן נישט שטעקן און זענען לייכט אַוועקגענומען, אויב די פאָרעם איז סעראַמיק, עס זאָל זייַן לובראַקייטיד מיט בוימל). מיר פּלאָמבירן די ינדענטיישאַנז בלויז דורך אַ דריט! דאָס איז וויכטיק - אונדזער קעקסיקי שטארק העכער. מיר שטעלן פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון, העאַטעד צו 200 דיגריז.
די עדזשאַז פון די טייג וועט אָנכאַפּן, און די מיטל וועט בלייַבן פליסיק. דינען די זיס "וואַלקיינאָוז" הייס, ביז די שאָקאָלאַד "לאַוואַ" איז נישט פאַרפרוירן.
שפּיץ: צו טרעפן די מאַפאַנז פֿאַר די אָנקומען פון געסט, באַהאַלטן די גרייט טייג אין די פאָרעם אין די פרידזש. און ווען פריינט זענען שוין אויף די שוועל, שטעלן די וואָרקפּיעסע פֿאַר 10 מינוט אין די ויוון.
מאַפאַנז קענען זיין ספּרינגקאַלד מיט צימערינג, צוקער פּודער אָדער קאָקאָסנוס שאַווינגז. א פּילקע פון ייַז קרעם און אַ ספּרי פון מינט וועט מאַכן דעם פאַרבייַסן אַנפערגעטאַבאַל.
שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט קאַרש און ווייַס שאָקאָלאַד
ינגרידיאַנץ:
- פּוטער - 100 ג;
- שאָקאָלאַד שוואַרץ (קאַקאַאָ בייַ מינדסטער 70%) - 150 ג;
- צוקער - 250 ג;
- סמעטענע - 200 ג;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- מילך - 100 מל;
- קאָניאַק - 2 טבספּ. spoons;
- קאַקאַאָ - 1 סט. לעפל;
- מעל - 280 ג;
- סאָדע - 1 ה. לעפל;
- שאָקאָלאַד ווייַס - 100 ג;
- קאַרש פאַרפרוירן (פּיטיד) - 200 ג.
צוגרייטונג
צעשמעלצן די ביטער שאָקאָלאַד מיט פּוטער אויף די פּאַרע וואַנע, לייגן צוקער, גערודער ביז עס דיסאַלווז. מיר שלאָגן עגגס, לייגן סאָדע, מילך, סמעטענע, קאָניאַק, מעל, קאַקאַאָ, שאָקאָלאַד געמיש. מיר פאָרזעצן צו וויסק. מיר ברעכן די קאַכל פון ווייַס שאָקאָלאַד אין קליין ברעקלעך, לייג צו די טייג צוזאַמען מיט די קאַרש (טאָן ניט דעפראָסט עס!). אַמאָל ווידער, אַלץ איז געמישט.
פּלאָמבירן מאָולדז מיט אַ פּרובירן פֿאַר 3/4. מיר שטעלן אין די ויוון פּרעעאַטעד צו 180 דיגריז פֿאַר 25 מינוט. מאַפאַנז פֿאַר טשאָליקס זענען גרייט! טשעריז מיט שאָקאָלאַד זענען בישליימעס קאַמביינד, און קיין אַדישאַנז דאָ וועט זיין יבעריק.
מאַפאַנז שאָקאָלאַד-באַנאַנע
ניט נאָר אַ אַמייזינגלי געשמאַק, אָבער אויך זייער נוציק רעצעפּט. גאנץ פֿאַר דיעטע.
ינגרידיאַנץ:
- יי - 1 שטיק;
- גרינס בוימל (ראַפינירט) - 50 מל;
- באַנאַנע - 1 שטיק;
- רייזאַנז - 50 ג;
- קאַקאַאָ - 3 טבספּ. spoons;
- שאָקאָלאַד ביטער - 6 ברעקלעך;
- ווייץ ערד - 2/3 ברילן;
- קלייַען - 2 טבספּ. spoons;
- באַקינג פּודער - 1/2 צפּ;
- סאָדע - 1/2 צפּ.
צוגרייטונג
מיר מאַכן אַ פּיוריי פון אַ באַנאַנע, מישן עס מיט פּוטער, יי, צוקער, קאַקאַאָ, צעלאָזן שאָקאָלאַד און רייזאַנז. מיר לייגן ערד ווייץ, קלייַען, באַקינג פּודער און סאָדע. מישן צו האָמאָגעניטע. פֿאַר זיסקייַט, איר קענען שטעלן אַ ביסל ברוין צוקער אָדער האַלב לעפל פון האָניק.
באַקן פֿאַר 15-20 מינוט אין 180 דיגריז. עס איז וויכטיק נישט צו יבעררוק! דעמאָלט שאָקאָלאַד מאַפאַנז מיט אַ באַנאַנע וועט קער אויס זייער ווייך און מילד.
שאָקאָלאַד מאַפאַנז אויף קעפיר מיט ניסלעך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מעל - 250 ג;
- צוקער - 200 ג;
- קאַקאַאָ - 50 ג;
- קעפיר - 500 מל;
- עגגס - 2 ברעקלעך;
- גרינס ייל (ראַפינירט) - 4 טבספּ. spoons;
- וואָלנאַץ (פּילד) - 1/2 סט.
- באַקינג פּודער - 1 פּאַק;
- וואַניללינע - 1/4 צפּ.
צוגרייטונג
מישן די טרוקן ינגרידיאַנץ: מעל, צוקער, קאַקאַאָ, באַקינג פּודער און וואַניללין. באַזונדער, שלאָגן דעם מיקסער מיט עגגס, קעפיר און פּוטער. לייג טרוקן ינגרידיאַנץ, מישן, לייגן ניסלעך.
די מאָולדז פֿאַר באַקינג זענען לובראַקייטיד מיט ייל, פּלאָמבירן מיט אַ פּרובירן פֿאַר 2/3 און באַקן פֿאַר וועגן האַלב אַ שעה בייַ 180 דיגריז. ווילינגנאַס איז אָפּגעשטעלט מיט אַ ציינשטעקן - דורכפאָר די מאַפאַן, אויב די שטעקן סטייז טרוקן - די פאַרבייַסן איז גרייט.