ביסט איר זוכט פֿאַר אַ פּשוט און געשמאַק כאָוממייד פאַרבייַסן? דערנאָך נוצן די רעסאַפּיז געפֿינט אונטן און צוגרייטן אַ אָריגינעל און ומגעוויינטלעך שטיקל "פּאַנטשאָ", וואָס אָן אַ צווייפל וועט אַמייז איר מיט אַ כאַרמאָוניאַס קאָמבינאַציע פון פּראָדוקטן און אַ אַמייזינג געשמאַק זאַץ.
שטיקל "פּאַנטשאָ" מיט אַנאַנאַס - אַ קלאַסיש רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 245 ג;
- סמעטענע - 245 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 195 ג;
- קאַנדענסט מילך - 195 ג;
- באַקינג פּודער - 10 ג;
- קאַקאַאָ פּודער - 65 ג;
- הינדל גרויס עגגס - 2 פּקס .;
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון נישט ווייניקער ווי 25% - 850 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 220 ג;
- קראַשט וואָלנאַץ - 0,5 ברילן;
- קאַנד פּיינאַפּאַלז - 250-350 ג;
פֿאַר גלייז:
- טונקל שאָקאָלאַד - 75 ג;
- פּוטער - 30 ג;
- קאַנדענסט מילך מיט קאַקאַאָ פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
צוגרייטונג פון די טייג פֿאַר די פּאַנטשאָ שטיקל הייבט מיט די פּראַסעסינג פון עגגס. צו טאָן דאָס, מיר פאַרבינדן זיי מיט זאַמד צוקער און שלאָגן ביז לייטאַנינג, פראָטהינג און פּראַכטש. איצט מיר פאָרשטעלן אין די יי מאַסע קאַקאַאָ פּודער, קאַנדענסט מילך און זויער קרעם און אַמאָל ווידער מעגילע מיט אַ מיקסער אָדער וויסק. ווייַטער, סיפט קליין אַמאַונץ פון מעל און באַקינג פּודער אין די טייג און דזשענטלי ינטערפּאָסע די ספּאַטשולאַ ביז אַלע לאַמפּס זענען צעלאָזן.
מיר פאַרשפּרייטן די באקומען מאַסע אין די יילד פאָרעם פֿאַר אַ פּעקל, פּרילימאַנערי בעת ליינד זייַן דנאָ די פּאַרמעט שנייַדן אויס אויף די פאָרעם. דער ווייַטער שריט איז צו שטעלן דעם פורעם אין אַ פּרעהעאַטעד צו 185 גראַד ויוון און האַלטן פֿאַר האַלב אַ שעה. נאָך קאָאָלינג, באַזייַטיקן די ריזאַלטינג ביסקאַט שטיקל פון די פורעם און שנייַדן עס אין צוויי כאַווז. איינער פון זיי איז שנייַדן אין רעקטאַנגגאַלז אָדער קובעס מיט אַ זייַט ויסמעסטונג פון וועגן 2-2.5 סענטימעטער און געשטעלט אין אַ שיסל. מיר אויך לייגן אויס ברעקלעך פון קאַנד אַנאַנאַס, כאַפּט וואָלנאַץ, שפּריצן אַלץ מיט אַ ביסל אַנאַנאַס סירעפּ און מישן.
סמעטענע פֿאַר קרעם איז קאַמביינד מיט גראַנולאַטעד צוקער און שלאָגן געזונט מיט אַ מיקסער ביז אַלע די צוקער קריסטאַלז זענען גלענצנדיק און צעלאָזן. אַ ביסל מער ווי האַלב פון די קרעם באקומען איז מוסיף צו די געמיש פון פּיינאַפּאַלז און ביסקאַט סלייסאַז און געמישט ביז עס איז יוואַנלי פונאנדערגעטיילט. די דנאָ פון אַ שיסל אָדער אַ פאָרעם איז ליינד מיט אַ עסנוואַרג פילם און מיר פאַרשפּרייטן די צוגעגרייט געמיש. פון אויבן אָרט די רוען ביסקאַט שטיקל און דעקן עס מיט זויער קרעם. נאָך אַכט שעה פון סאָוקינג די שטיקל אין די פרידזש, דרייען עס איבער צו אַ שיסל, אַראָפּנעמען דעם פילם, דעקן די ייבערפלאַך מיט די רוען קרעם און באַצירן די קאַנדענסט מילך מיט קאַקאַאָ און גיסן צעלאָזן שאָקאָלאַד, געמישט מיט פּוטער.
שטיקל "פּאַנטשאָ" מיט טשעריז אין שטוב - אַ פּשוט רעצעפּט אין אַ מולטיוואַריאַטע
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- ווייץ מעל - 320 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 360 ג;
- עסנוואַרג סאָדע - 5 ג;
- לימענע זאַפט - 5 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 60 ג;
- הינדל גרויס עגגס - 6 פּקס .;
פֿאַר קרעם:
- סמעטענע מיט פעט צופרידן פון ווייניקער ווי 25% - 650 ג;
- פּאַודערד צוקער - 220 ג;
- טשעריז אָן פּיץ - 150-200 ג;
- שאָקאָלאַד גלייז פֿאַר באַפּוצונג.
צוגרייטונג
אין דעם פאַל, צו צוגרייטן די טייג, מיר דאַרפֿן צו צעטיילן די פּראָטעינס פון די יאָוקס און וויפּט זיי צו אַ דיק פּינע, ביסלעכווייַז אין קליין פּאָרשאַנז, גיסן אין דעם פּראָצעס צוקער גראַניאַלז. נאָך אַלע די קריסטאַלז צעלאָזן, אָן סטאָפּפּינג די וויפּינג פּראָצעדור, מיר לייגן יאָוקס אָלטערנאַטלי, און דעמאָלט מיר אַרייַנשפּריצן קאַקאַאָ פּודער און סיפטיד מעל. אין די סוף פון די פּעקל, מיר שטעלן אין די טייג די סאָדע וואָס איז יקסטינגגווישט מיט לימענע זאַפט.
מיר אַריבערפירן די באקומען מאַסע צו די יילד שיסל פון די Multi- מיטל און שטעלן עס צו די "באַקן" מאָדע. נאָך זעכציק-פינף מינוט, אַ שטיקל ביסקאַט שטיקל
קאָאָלעד ביסקאַט שנייַדן אין העלפט און סאָוקט איינער פון די קייקס מיט אַ ביסל פון זויער קרעם, פּאַטינג עס אין אַ שפּאַלטן פאָרעם. די צווייט קאָרטעקס איז שנייַדן אין קליין רעקטאַנגגאַלז, מיר מישן זיי מיט די רוען קרעם און טשעריז און לייגן אויס אויף דער ערשטער שטיקל. מיר האָבן שטיקל אין די פרידזשידער פֿאַר ימפּרעגניישאַן פֿאַר אַכט שעה. נאָך דעם, מיר באַזייַטיקן די פּראָדוקט פון די פורעם דורך רימוווינג די רינג, שפּיץ מיט די רוען קרעם און באַצירן מיט שאָקאָלאַד גלייז.