קאַנדענסט מילך - זיסקייַט איז וניווערסאַל און צייַט-טעסטעד. גוט קאַנדענסט מילך קענען דינען ווי אַ יקער פֿאַר קרעם, ביסקאַט אָדער ביסקאַץ, עס איז גוט צו לייגן צו ייַז קרעם, מילקשאַקעס, פשוט עסן סעפּעראַטלי אָדער מיט אַ רעפטל פון ברויט. אבער די פּראָבלעם איז אַז אויף סופּערמאַרק שעלוועס עס איז מאל שווער צו געפֿינען אַ קוואַליטעט און זיכער פּראָדוקט, און אין סדר צו באַשיצן דיין משפּחה פון אַנוואָנטיד ינגרידיאַנץ פון געקויפט קאַנדענסט מילך, מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך פון מילך זיך.
ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך אין שטוב?
צו אָנהייבן מיט, מיר וועט געפֿינען אויס די ינגרידיאַנץ, עס זענען בלויז צוויי פון זיי - מילך און צוקער. מילך פֿאַר קאַנדענסט מילך איז בעסער צו קלייַבן גאַנץ; קו, ציג אָדער טרוקן - טוט נישט ענין, דער הויפּט זאַך - נאַטירלעך. ווי צו צוקער, אַלץ איז גרינגער: עס איז מער באַקוועם צו נוצן פּודער, אָבער פּשוט צוקער-צוקער איז אויך פּאַסיק, אָבער פֿאַר מער טאַם און אַראָמאַ איר קענען גיסן אַ ביסל וואַניל צוקער.
קוקינג קאַנדענסט מילך איז באַקוועם אין ענאַמעלוואַרע, אַזוי ווי נישט צו פאַרברענען, און גערודער בעשאַס קוקינג מיט אַ וויסק אָדער אַ ווודאַן ספּאַטשולאַ. אַז ס אַלע די נואַנסיז, איצט איר קענען גיין צו דער צוגרייטונג.
ינגרידיאַנץ:
- מילך - 1 ך;
- צוקער - 500 ג;
- פּוטער - 50 ג.
צוגרייטונג
אין אַ קליין פאַן, מישן די מילך מיט צוקער פּודער אָדער זאַמד און שטעלן עס אויף די פייַער. לאָזן די צוקער צעלאָזן, און ווען דאָס כאַפּאַנז, לייגן פּוטער. מיר פאַרגרעסערן די פייַער צו מיטל און וואַרטן - די געמיש זאָל קאָכן. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו טייַנען קעסיידער, קאָכן אונדזער קאַנדענסט מילך פֿאַר 10 מינוט. טראָץ די שעפע פון פּינע, טאָן נישט רעדוצירן דעם פייַער. די גרייט געמאכט קאַנדענסט מילך וועט ערשטער זיין פליסיק, אָבער נאָך אַ שנעל טיקנינג.
ווי צו מאַכן קאַנדענסט מילך פון מילך פּודער אין שטוב?
איר קענען מאַכן אַ גוט קאַנדענסט מילך פון מילך פּודער, די הויפּט זאַך - באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו זייַן קוואַליטעט און ויסמייַדן גרינס סאַבסטאַטוץ.
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער אָדער מילך - 1 ½ סט.
- דאַר מילך - 1 נומער;
- פּוטער - 2 טבספּ. spoons;
- צוקער סירעפּ - ½ סט.
צוגרייטונג
מישן וואַסער און דאַר מילך, לייגן פּוטער. שטעלן די געמיש אויף דעם הרובע און וואַרטן פֿאַר די בוילינג, ווי באַלד ווי עס סטאַרץ - לייגן צוקער סירעפּ, צוקער פּודער אָדער זאַמד און לאָזן צו טיקען איבער מיטל היץ אָן סטאַפּינג סטערינג. לאָזן די קאַנדענסט מילך צו קילן און דינען מיט דיין באַליבט דיזערץ.
קאַנדענסט מילך, קאָכן אין שטוב, איז זייער אַנדערש פון די קראָם מיט זייַן נאַטירלעך מילך טעם און אַ מער פליסיק קאָנסיסטענסי. פּרובירן צו קאָכן אַ מייַכל אויף דעם רעצעפּט און איר זענט געראַנטיד נישט צו צוריקקומען צו דעם געקויפט פּראָדוקט. Bon appetit!