מאל איר ווילן עטלעכע געשמאַק קיכלעך פֿאַר טיי, קאַווע, קאַקאַאָ און אַפֿילו ביר. כאָוממייד קיכלעך אָן קיין פּריקרע אַדאַטיווז. געשמאַק כאָוממייד קיכלעך קענען זיין בייקט ניט בלויז פון ווייץ מעל, אָבער אויך פון קאָרן. פּראָדוקטן געמאכט פון קאָרן מעל זענען באשטימט מער נוצלעך ווי ווייץ פּראָדוקטן, ספּעציעל פֿאַר די וואס נאָכגיין זייער האַרמאָניע. אָפּציעס זענען מעגלעך מיט אַ זיס, נייטראַל און בראַקיש טעם.
די רעצעפּט פֿאַר דאַר געבעקס פון קאָרן מעל
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - וועגן 2 ברילן;
- וואַסער אָדער מילך - וועגן 1 טעפּל;
- פּראָסט זאַלץ - 1 פונט;
- גרינס ייל - 2-3 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
סיפט די מעל אין אַ שיסל. מאַכן אַ נאָרע, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ, גרינס ייל, און ביסלעכווייַז לייגן מילך אָדער וואַסער, ניד די טייג (עס איז באַקוועם צו מאַכן אַ גאָפּל). די טייג זאָל נישט זיין אויך אַראָפאַנג אָדער אויך פליסיק. מיר לאַמאַנייט די טייג קערפאַלי מיט באַטערד הענט צו מאַכן עס גומע.
פון די טייג מיר זעמל אויס די שיכטע און שנייַדן אויס די פּעטשעניושקי, ניצן אַ גלאז אָדער אַ ספּעציעל דורכנעמיק פאָרעם. מיט אַ גאָפּל, מיר צולייגן אַרביטראַריש פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך. קיכלעך קענען זיין בייקט אין אַ טרוקן פריינג פּאַן אָדער אויף אַ באַקינג בויגן אין די ויוון.
אויב מיר קאָכן ביסקאַץ אין גרויס קוואַנטאַטיז, די יענער אופֿן איז פיל מער באַקוועם; דער פּאַן, פון קורס, מוזן זיין אָילד אָדער פאַרשפּרייטן מיט יילד באַקינג פּאַפּיר. אויב איר ווילן די קיכל צו האָבן אַ גלאָסי ייבערפלאַך - איידער באַקינג, ייל די ייבערפלאַך מיט יי ווייץ (ניצן אַ סילאַקאָון באַרשט). אויב די ביסקויט זאָל זיין געוויינט פֿאַר ביר, עס איז גוט צו לייגן קימין זאמען, קאָריאַנדער פעננעל, און איר קענען פאַרגרעסערן די סומע פון זאַלץ (שטעלן אין אַ טייג ניט 1 שרעטל, אָבער 3) - עס וועט זייַן געשמאַק און גאַנץ כאַרמאָוניאַס. אויב איר פּלאַן צו דינען קיכלעך פון קאָרן מעל מיט מילך אָדער זויער מילך טרינקען, עס איז גוט צו אַרייַננעמען סעסאַמי זאמען אין די פּראָבע.
אַקטינג בעערעך לויט די זעלבע רעצעפּט, איר קענען באַקן האָבערגריץ קיכלעך מיט קאָרן מעל. דעם קאָמבינאַציע איז גאַנץ כאַרמאָוניאַס און נוצלעך. איר קענען בייַטן וויידלי די געמיש פון קאָרן מעל און האָבערגריץ אין פאַרשידענע פּראַפּאָרשאַנז.
נערישינג און טעמפּ ביסקאַץ פון קאָרן מעל
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - וועגן 2 טעפּלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2-3 טבספּ. spoons;
- הינדל יי - 1-2 פּקס .;
- סמעטענע איז נאַטירלעך - 2-4 סט. spoons;
- עסנוואַרג סאָדע - 1 קניפּ;
- פּוטער, נאַטירלעך - 50 ג.
צוגרייטונג
עגגס זענען צעבראכן אין אַ שיסל, גיסן צוקער, צעלאָזן (ביז בוילינג מיר טאָן ניט ברענגען) פּוטער און זויער קרעם. לייג אַ קניפּ פון סאָדע און, מיקסינג די סיפטיד מעל, ניד די טייג (עס זאָל זיין גאַנץ אַראָפאַנג). די טייג איז קערפאַלי קערידיד, געמישט, דעמאָלט ראָולד אויס אַ דין שיכטע. מיט אַ גלאז אָדער מיט דער הילף פון אַ ספּעציעל פאָרעם מיר שלאָגן אויס פּעטשעניושקי און מיר פּאַנגקשער מיט אַרביטראַריש פאָרקס מיט אַ גאָפּל. באַקן אין אַ פּרעהעאַטעד צו מיטל טעמפּעראַטור ויוון אויף אַ גריסט אָדער באַקינג בלאַט באַקינג בויגן. שמירן די פאַרטיק ביסקאַט מיט יי ווייַס מיט אַ באַרשט.
איר קענען באַקן אַ געשמאַק בישאָפּ פון קאָרן מעל, ניצן הייוון טייג. אַזאַ אַ ביסקאַט (אָדער מיני-בונס) מיט אַ נייטראַל טעם וועט זיין זייער צונעמען צו קיין מאָלצייַט.
ריי מעל קיכלעך
ינגרידיאַנץ:
- קאָרן מעל - וועגן 3 ברילן;
- ווייץ מעל - 1-2 ברילן;
- מילך אָדער וואַסער - וועגן 3 ברילן;
- צוקער - 2 צפּ.
- זאמען פון פלאַקס און סעסאַמי - 2 טבספּ. spoons;
- גרינס בוימל;
- זאַלץ.
צוגרייטונג
אָפּאַראַ: מישן אַ ביסל וואַרעם מילך (אָדער וואַסער) מיט צוקער און הייוון. מיר שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר וועגן 20 מינוט ווען די אָפּאַראַ קומען אַרויף און גוט פאָומד, לייגן אַ קניפּ פון זאַלץ און מיקס די סיפטיד מעל. לייג די פלאַקסיד און / אָדער סעסאַמי זאמען און ניד די טייג. מיר זעמל די לופּ, דעקן עס מיט אַ ריין סערוועטקע און שטעלן עס אין אַ וואַרעם אָרט. ווען די טייג האט קומען אַרויף און האט געוואקסן געזונט אין באַנד, מיר ניד עס און גערודער עס.
די ציקל איז ריפּיטיד 1-2 מאל. מיר טיילן די טייג אין קליין לאַמפּס פון בעערעך די זעלבע גרייס, פון וואָס מיר פאָרעם קייַלעכיק בונס, פלאַך פון אונטן. מיר באַזייַטיקן די צוקונפֿט בונס אויף אַ גריסט אָדער באַקינג בויגן און באַקן ביז האַלב. געדינט מיט קעז און פּוטער.