פֿאַר פרישטיק, לאָנטש אָדער אַ נאָכמיטאָג טיי פּאַרטיי בייַ די אָפּרוטעג, עס איז גוט צו קאָכן פֿאַר היים און געסט עטלעכע פּייסטריז. און בשעת ניט אַלעמען וויל צו באַלאַגאַן פֿאַר אַ לאַנג צייַט. עס איז גרינג און שנעל צו באַקן אַ פּשוט און געשמאַק "זעבראַ" שטיקל, פילע וועריאַנץ פון אַזאַ רעסאַפּיז זענען באקאנט, די טייג יוזשאַוואַלי קוקט אויף זויער קרעם און / אָדער קעפיר אָדער ונסוועעטענעד יאָגהורט. פון קורס, צו מאַכן אַ "זעברע ווירקונג" מיר נוצן קאַקאַאָ פּודער אָדער אַ קעראַב.
"זעבראַ" שטיקל - רעצעפּט מיט זויער קרעם פּרובירן
די ינגרידיאַנץ
:- ווייץ מעל הויך-מיינונג - 1, 5 טעפּלעך אָדער אַ ביסל מער;
- יי הינדל - 3 ברעקלעך;
- צוקער - 5 טבספּ. spoons;
- נאַטירלעך זויער קרעם - 150 מל;
- פּוטער - 50 ג;
- סאָדע - 1 קניפּ;
- קאָניאַק אָדער ראַם - 1 טבספּ. לעפל;
- וואַניל אָדער צימערינג - 2 קניפּ;
- קאַקאַאָ פּודער אָדער קאַראָב - 2 טבספּ. spoons;
- ניסלעך געהאַקט וואָלנאַץ אָדער האָזענע ניסלעך - 1 גלאז.
צוגרייטונג
א געמיש פון שאָקאָלאַד. מישן אין אַ באַזונדער קאַנטיינער 2 טבספּ. ספּונז פון צוקער, וואַניל אָדער צימערינג, קאַקאַאָ פּודער. לייג 1 יי און אַ פּאָר פון ספּונז פון זויער קרעם. מישן און מאָלן קערפאַלי (בעסער מיקסער).
טייג. סיפט די מעל אין אַ ארבעטן שיסל, לייגן צוקער, די רוען זויער קרעם און 2 עגגס, סאָפאַנד פּוטער, קאָניאַק און סאָדע. מיר ניד די טייג, די מיקסער איז בעסער.
מיר טיילן די טייג אין צוויי טיילן (אַז איז, מיר גיסן אין פאַרשידענע באָולז). אין איינער פון די קיילים לייגן די שאָקאָלאַד געמיש און מישן ונ דורך. איצט מיר האָבן אַ ליכט און פינצטער טייג.
שמירן די בוימל מיט אַ פורעם און גיסן אַ ליכט טייג אין די ספּיראַליש, און פּלאָמבירן די גאַפּס מיט שאָקאָלאַד. מיר וועקן אַרויף מיט ניסלעך. אָדער אין אן אנדער וועג: גיסן אַ שיכטע פון ליכט טייג אויף די דנאָ, דעמאָלט ניסלעך און אַ שיכטע פון שאָקאָלאַד אויף שפּיץ, איר קענען איבערחזרן. איר קענען נאָך מאַכן נאָך מאַניפּיאַליישאַנז, פֿאַר שיין מיקסינג פון די לייַערס, אָבער נישט מישן גאָר. מיר באַקן די זעבראַ שטיקל אין די ויוון פֿאַר וועגן 45 מינוט, די בעסטער טעמפּעראַטור איז וועגן 220 ℃. גרייטקייַט איז באשלאסן דורך די פארשפרייטן אַראָמאַ, קאָליר און סטרוקטור פון אַ סקאָרינקע און / אָדער פּונקטורינג אַ גלייַכן אין דעם צענטער (עס זאָל בלייַבן טרוקן). נאָך רימוווינג פון די פורעם, גיסן די קאַפּקייק מיט קרעם אָדער שאָקאָלאַד ייסינג און שפּריצן מיט ניסלעך.
א רעצעפּט פֿאַר אַ קרעם "זעבראַ" געמאכט פון זויער קרעם אָדער דיק ונסוועעטעד יאָגורט
ינגרידיאַנץ:
- זויער קרעם דיק אָדער יאָגורט - 100 מל;
- קאַקאַאָ פּודער - 1 טבספּ. לעפל;
- פּאַודערד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- טאַם אַדאַטיווז אין וועריאַנץ (ראַם-וואַניללאַ אָדער קאָניאַק-צימערינג) - אין די סומע פון 1 לעפעלע;
- אַqueous strongly saturated gelatin solution - 20 ml.
צוגרייטונג
צעלאָזן 1 לעפל פון דזשעלאַטאַן אין 50-80 מל פון אַ ביסל וואַרעם בוילד וואַסער, און לאָזן פֿאַר 40 מינוט, דעמאָלט שפּאַנונג דורך אַ זייַער. מישן געלאַטין לייזונג מיט זויער קרעם און 1 לעפל פון פּאַודערד צוקער, צייַט מיט ראַם מיט וואַניל. גיסן דעם געמיש אין צוויי טעפּלעך אין איינער פון זיי, לייגן די קאַקאַאָ פּודער געמישט מיט די רוען צוקער פּודער. מיר גאַט אַ מילד זויער קרעם (אָדער יאָגהורט קרעם) פון צוויי פארבן. עס בלייבט שיין צו באַזייַטיקן קריימז שיין פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך פון דעם שטיקל "זעבראַ", לייטלי שפּריצן עס מיט ניסלעך און שטעלן אויף אַ שעה אָדער צוויי אין די פרידזשידער.
דורך די וועג, אויב די שטיקל איז געווען הויך, איר קענען שנייַדן עס פון די זייַט אין צוויי קייקס, שפּריצן די דנאָ שטיקל מיט ניסלעך, דעקן מיט קרעם, שטעלן די רגע אויף שפּיץ און דעמאָלט אַרבעטן אויבן די ייבערפלאַך.
איר קענען צוגרייטן די שטיקל "זעבראַ" אויף קעפיר, בעערעך די נאָכגיין די אויבן דערמאנט רעצעפּט (זען אויבן), נאָר פאַרבייַטן סמעטענע מיט קעפיר. עס איז אַפֿילו בעסער צו קאָכן אויף ונסוועעטענעד יאָגהורט, אַזוי דער שטיקל טורנס אויס צו זיין זייער מילד און גרינג.
די אויבן רעצעפּט פֿאַר די שטיקל "זעבראַ" איז פּאַסיק פֿאַר קוקינג אין די מולטיוואַרק.
צוגרייטונג
מעגילע דורך די ינסטראַקשאַנז פון די ספּעציפיש מיטל, לייענען וועגן די "באַקינג" מאָדע. אַנשטאָט די פאָרעם, מיר נוצן די אַרבעט שיסל פון די מולטיוואַרק. מיר גיסן אין די שיסל צוויי מינים פון טייג (זען אויבן). שטעלן די מאָדע "באַקינג" און צייַט - פֿאַר 60 מינוט. נאָך אויטאָמאַטיש אויסגעדרייט אַוועק די מיטל און די סיגנאַל, וואַרטן 10 מינוט, דעריבער באַזייַטיקן די קאַפּקייקס.
מיר דינען "זעבראַ שטיקל" מיט טיי, קאַווע, ראָאָיבאָס, קאַרקאַדע אָדער זויער-מילך טרינקען.