הייַנט, אונדזער מאַטעריאַל אויף ווי צו גרייטן אַ פאַקטיש שטיקל "ספּאַרטאַקוס." דעם אַמייזינג פאַרבייַסן וועט אַמייז איר מיט זייַן צערטלעכקייַט און סטאַנינג טעם.
קלאַסיק שטיקל "ספּאַרטאַקוס" לויט צו גאָסט - דער אָריגינעל רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
פֿאַר די פּרובירן:
- מעל - 325 ג;
- פּוטער - 0,5 פּאַקס;
- גראַנולאַטעד צוקער - 190 ג;
- האָניק - 90 ג;
- סאָדע נישט כיידרייטאַד - 1.5 טיספּונז;
- באַקינג פּודער - 1 לעפעלע;
- קאַקאַאָ פּודער - 90 ג;
- צוויי הינדל עגגס;
- קרעם מיט 10% פעט צופרידן פֿאַר ימפּרעגניישאַן פון די שטיקל;
פֿאַר קרעם:
- יוואַפּערייטיד מילך - 380 ג;
- גאַנץ מילך - 220 מל;
- ווייץ מעל - 135 ג;
- הינדל גרויס עגגס - 2 פּקס .;
- פּוטער, פּויער - 220 ג;
פֿאַר גלייז:
- שאָקאָלאַד - 150 ג;
- קרעם - 120 מל.
צוגרייטונג
ניט ענלעך אנדערע רעסאַפּיז, ווו דער טייג פֿאַר קייקס איז ערשטער צוגעגרייט, פֿאַר די שטיקל "ספּאַרטאַקוס" מיר וועלן צוגרייטן אַ קרעם ערשטער. מיר מאָלן די עגגס מיט מעל צו די מאַקסימום יונאַפאָרמאַטי, און דעמאָלט פאָרשטעלן מילך און קאַנדענסט מילך, סטערינג מיט די הילף פון אַ וויסק, און לייגן עס אויף אַ וואַסער וואַנע. וואַרעם די מאַסע, קאַנטיניוינג סטערינג, ביז טיקאַנד, און דעריבער באַזייַטיקן פון היץ און לאָזן עס קילן גאָר אין צימער טנאָים. נאָך דעם, לייגן ווייך פּוטער פון צימער טעמפּעראַטור אין אַ שיסל און אָנהייב ביטינג מיט אַ מיקסער. אין דעם פּראָצעס, מיר לייגן די קאָכן קולד קרעם אין קליין פּאָרשאַנז און דערגרייכן אַ כאָומאַדזשיניאַס, גלאַט געוועב.
דעמאָלט פאָרזעצן די צוגרייטונג פון די שטיקל "ספּאַרטאַקוס" און מאַכן אַ טייג פֿאַר קייקס. מישן אין אַ שיסל פון הינדל עגגס מיט צוקער, האָניק און ווייך פּוטער און אָרט אויף אַ וואַסער וואַנע. וואַרעם די מאַסע פֿאַר זיבן מינוט, סטערינג, און דעמאָלט לייגן די סאָדע און היץ פֿאַר אן אנדערן זיבן מינוט אָן סטאָפּינג די סטערינג. נאָך אַז מיר סיפט אין די געמיש מעל, קאַקאַאָ פּודער און באַקינג פּודער און מאַכן אַ נידינג פון ווייך טייג אין געוועב ווי פּלאַסטיסין. מיר דרייען אַ פּילקע אויס פון אים און לייגן עס אין אַ פרידזשידער אין די זעקל פֿאַר איין שעה.
נאָך אַ לייזונג פון צייַט, מיר צעטיילט די קאַם פּרובירן אין זיבן-אַכט יקערדיק טיילן און זעמל יעדער איינער אויף אַ באַזונדער אָפּטיילונג פון דער פּאַרמעט, קאַווערינג עס מיט אַ עסנוואַרג פילם. באַקן קייקס ביז גרייט פֿאַר וועגן 3-4 שעה. צו טאָן דאָס,
בשעת הייס, יבעררוק קערפאַלי די קייקס צו אַ נייַ פּאַרמעט, פּראָמאַזיווייַאַ מיד זייער ייבערפלאַך מיט קרעם, אַוווידינג די עדזשאַז, אין סדר צו ויסמייַדן יבעריק ראַזמאָקאַנייאַ און טרימינג אויב נייטיק עדזשאַז.
דיווידי וויזשוואַלי די קרעם אין די פארלאנגט נומער פון טיילן און צולייגן יעדער פון זיי אָלטערנאַטלי צו צוגעגרייט קייקס, חוץ די שפּיץ. לאָזן די פּראָדוקט קיל אין די פרידזשידער פֿאַר עטלעכע שעה.
נאָך דעם, צעשמעלצן די שאָקאָלאַד, מישן עס מיט קרעם ביז גלאַט און דעקן די שטיקל "ספּאַרטאַקוס" מיט די גלייז. מיר באַצירן די פאַרבייַסן צו דיין געשמאַק.