זאל ס רעצענזיע מיט איר די פּאָמידאָר קאַנינג רעסאַפּיז פֿאַר ווינטער. דעם אַפּפּעטיזער בישליימעס דיפערענטשאַלז דיין טיש און וועט פּאַסן איר צו בוילד פּאַטייטאָוז און מאַקאַראָנען.
רעצעפּט פֿאַר זויער טאַם פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- גרינס ייל - 0,5 זאכן;
- בייַ בלאַט;
- ציבעלע - 1 פּיסי.
פֿאַר מאַרינייד:
- וואַסער - 1 ך;
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- זאַלץ עסנוואַרג 5 טיספּונז;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קלאָוועס דאַר;
- בייַ בלאַט.
צוגרייטונג
די פּאַן איז אָנגעפילט מיט וואַסער, בוילד, אויסגעגאסן אין עסיק, מיר גיסן אויס צוקער, זאַלץ, קלאָוועס, שטעלן דעם בייַ בלאַט. מיר קאָכן אַלע נאָר אַ מינוט און נעמען אַוועק די גרייט מאַרינייד פון די טעלער. אָניאָנס זענען פּילד פון די כוס, געוואשן און שרעדיד דורך רינגס. איצט שטעלן טאַמאַטאָוז אויף די דנאָ פון אַ ריין קענען, אויף שפּיץ פון אַ בויגן און בייַ בלאַט. אין דער זעלביקער שטייגער, מיר איבערחזרן אַלץ צו די זייער שפּיץ. איר קענען, אויב געוואלט, שטעלן קנאָבל.
נאָך דעם, פּלאָמבירן אַלץ מיט מאַרינייד און נאָענט טייטלי מיט לידז. שטעלן די דזשאַרז אויף די וואַסער וואַנע און סטעריליזירן פֿאַר וועגן 10 מינוט.צו קערפאַלי נעמען די קאַנס, שפּיץ אַרויף די גרינס בוימל, ראָלל אַרויף די לידז און לייגן עס אין סטאָרידזש פֿאַר די ווינטער אין קיין קיל פּלאַץ.
רעצעפּט פֿאַר זון דאַר פּאָמידאָר פֿאַר ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- בשמים - צו טעם;
- מאַסלינע ייל;
- גרינז ראָוזמערי און פּראָווענקאַל הערבס - געשמאַק.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז געוואשן, שנייַדן אין האַלב און באַזייַטיקן די האַרץ. דעמאָלט פאַרשפּרייטן די טאַמאַטאָוז אויף אַ באַקינג בלאַט, באדעקט מיט פּאַפּיר, זאַלץ און שפּריצן מיט פעפער. פֿאַר יעדער פּאָמידאָר מיר דריפּן אַ קאַפּ פון מאַסלינע ייל און שטעלן די פּאַן אין די ויוון. טרוקן די טאַמאַטאָוז 5-8 שעה, געלאזן די ויוון טיר אַ ביסל. מיר באַזייַטיקן די צוגעגרייט דאַר טאַמאַטאָוז פון די ויוון און לאָזן עס צו קילן.
קנאָבל ריין, שנייַדן אין סלייסיז. אין די סלוי, גיסן אַ ביסל מאַסלינע ייל, שטעלן די קנאָבל, ספּריגס פון ראָוזמערי און פּלאָמבירן עס מיט 1/3 פּאָמידאָר. דעמאָלט וואַסער ווידער מיט בוימל און שפּריצן מיט בשמים. סימילאַרלי, לייגן די מנוחה פון די טאַמאַטאָוז און טאַמפּ זיי לייטלי. מיר קראָם די פּרעזערוויישאַן אין די פרידזשידער.
רעצעפּט פֿאַר קוקינג גרין פּאָמידאָר פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז זענען גרין - 1 קג;
- גרינס בוימל - 3 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 3 קלאָוועס;
- עסיק - 100 מל;
- כריין בלעטער;
- קראָפּ, סעלדעריי.
פֿאַר ראָסל:
- וואַסער - 1.5 ליטער;
- זאַלץ - 1.5 טבספּ. spoons;
- צוקער - 3 טבספּ. spoons;
- בייַשפּיל בלעטער - 3 פּקס .;
- גלאָק פעפער.
צוגרייטונג
אין ריין דזשאַרז מיר לייגן אויס די כאָרסעראַדיש בלעטער און דיל ספּריגס, קנאָבל, גיסן ייל און עסיק אויף די דנאָ. דעמאָלט מיר שטעלן די טאַמייטאָוז, שנייַדן די אַניאַנז מיט רינגס און שטעלן זיי אויף שפּיץ פון טאַמייטאָוז. וואַסער מיט צוקער, זאַלץ און בשמים קאָכן און גיסן וועדזשטאַבאַלז. מיר דעקן די דזשאַרז מיט קאָווערס, סטעראַלייז 25 מינוט אין בוילינג וואַסער, זעמל, דעקן און לאָזן קיל.