לימענע קלעם

דער מענטש גוף קעסיידער דאַרף וויטאַמין סי. און אויב עס איז גרינג גענוג צו באַקומען עס אין די זומער צוזאַמען מיט פריש פירות, דעמאָלט אין ווינטער עס מער שווער. עס איז יזיאַסט צו נוצן סיטרוס פרוכט, ספּעציעל לעמאַנז, פֿאַר ריפערישינג דעם נוציק מאַטעריע. איר קענען שטעלן זיי אין טיי, לייגן צו פּייסטריז, אָדער איר קענען קאָכן קלעם פון זיי.

לייענען אונדזער רעסאַפּיז, און איר וועט לערנען ווי צו ברויט לימענע קלעם פון עטלעכע מינים.

גינגער-און-לימענע קלעם

ינגרידיאַנץ:

לימענע - 3 ברעקלעך;
פריש ינגבער - 50 ג;
צוקער - 270 ג.

צוגרייטונג

מיר שאָלעכץ די לימענע שאָלעכץ און קוועטשן דעם זאַפט. עס זאָל זיין וועגן 100-120 מל פון זאַפט. גיסן עס אין אַ פאַן. עס מיר שיקן קלינד און געהאַקט ינגבער, פּעסט, 3 טבספּ. ספּונז פון צוקער און קאָכן פֿאַר 1 מינוט. גיסן אַלע די צוקער און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. מיר באַזייַטיקן פון די פייַער, מיר קיל און רעגאַלע. דזשאַם האט אַ טערפּקע, אַ ביסל ברענען געשמאַק.

א פּשוט רעצעפּט פֿאַר לימענע קלעם

ינגרידיאַנץ:

וואַסער 250 מל;
לימענע - 3 ברעקלעך;
צוקער - 480-500 ג;
וואַניל.

צוגרייטונג

לעמאָנס זענען געוואשן און דיפּט אין וואַסער. מיר קאָכן נישט פֿאַר לאַנג, גענוג בלויז 2-3 מינוט. מיר נעמען די לעמאַנז און ענגשאַפט עס צוזאַמען מיט די הויט צו די קובעס. אויב עס זענען שטיינער, דעמאָלט מיר באַזייַטיקן זיי. גיסן 250 מל פון וואַסער, גיסן צוקער, פֿאַרבעסערן די טעם מיט וואַניל און קאָכן ביז די דראַפּל פון קלעם אויף די טעלער הייבט צו פאַרשטאַרקן. וסואַללי עס נעמט וועגן 50 מינוט.

מאַראַנץ און לימענע קלעם

ינגרידיאַנץ:

אָראַנדזשאַז - 6 ברעקלעך;
לעמאַנז - 6 ברעקלעך;
צוקער - 1200 ג;
וואַסער 180 מל.

צוגרייטונג

מיר שטעלן די פרוכט אין אַ פּאַן, פּלאָמבירן עס מיט בוילינג וואַסער, בלאַנטש עס, און דעמאָלט אַריבערפירן עס צו אַ שיסל מיט קאַלט (אָדער אַפֿילו ייַז) וואַסער און לאָזן עס פֿאַר 2 שעה. אָן רייניקונג, שנייַדן די פרוכט אין קרייזן. מיר באַזייַטיקן די ביינער אין דער פּאַפּ.

צוגרייטן אין אַ פאַן סירעפּ, פּלאָמבירן די צוקער מיט וואַסער און וואַרעמען דעם געמיש. מיר שטעלן די שנוק פרוכט אין אַ פאַן און לאָזן פֿאַר אנדערן 3 שעה. דעמאָלט קאָכן פֿאַר 10 מינוט און קיל. מיר איבערחזרן עס צוויי מאָל. גרייט קלעם איז געוויינט מיד אָדער פֿאַרמאַכט אין דזשאַרז.