האַרוועסטעד ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער, רעסאַפּיז פון וואָס זענען דייווערס, איז אַ ויסגעצייכנט הילף, העלפּינג צו קעמפן מיט פאַרשידן חולאתן, ספּעציעל אין די אַוועק-צייַט, ווען די קאַלט איז ומגעצוימט. בעריז זענען דאַר, פאַרפרוירן און נאָענט אַלע מינים פון דזשאַמז, דזשאַמז און קאָמפּאָטעס.
ים באַקטאָרן - בלאַנקס פֿאַר די ווינטער
ים באַקטאָרן - קוקינג רעסאַפּיז פֿאַר די ווינטער, ווי אַ הערשן, נישט אַנדערש אין קאָמפּלעקסיטי. ווייל געלערנט אַ פאַרשטיייק רעצעפּט און באשלאסן פֿאַר זיך דער בעסטער וועג פון פּראַסעסינג בעריז, איר קענען מאַכן ומגעוויינטלעך טריץ און סעודה אויף ויסגעצייכנט סוויץ אין די ווינטער.
- אַ ידעאַל וועג צו ופהיטן די מאַקסימום נומער פון ווערטפול בעריז פּראָפּערטיעס איז פראָסט.
- ים-באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג - אַ געשמאַק און נוצלעך מייַכל, וואָס איז צוגעגרייט דורך גרינדינג בעריז מיט צוקער.
- א קלאַסיש וועג צו צוגרייטן בעריז און פּראָצעס אַ גרויס גערעטעניש איז צו קאָכן קלעם, קאַמפּאָוט אָדער זאַפט.
- צונויפגיסן די בעריז פון די ביינער איז שווער, פֿאַר דעם נוצן אַ דזשויסער, פליישמילכל אָדער בלענדער, דעמאָלט מאָל די פלייש אין דערצו.
ים-באַקטאָרן מיט צוקער פֿאַר די ווינטער
סעאַבוקקטהאָרן מאַשט מיט צוקער פֿאַר די ווינטער איז אַ ווערטפול צוגרייטונג, וואָס איז געניצט ווי אַ וויטאַמין מייַכל פֿאַר טיי אין די קעלט צייַט. דער קלעם איז סטאָרד פֿאַר 4 חדשים אין די פרידזשידער, אויב איר דאַרפֿן צו פאַרברייטערן די פּאָליצע לעבן, פרירן די מאַשט פּאַטייטאָוז אָדער פאַרגרעסערן די סומע פון צוקער צוויי מאָל ווי געוויזן אין דעם רעצעפּט, צוקער איז ווי די הויפּט פּראַזערוואַטיווז.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- מאָלן בעריז אין אַ באַקוועם וועג, ווישן דורך אַ זיפּ.
- פאָרשטעלן צוקער, מישן און מיד שטעלן אין סטערילע דזשאַרז, נישט ריטשינג צו דעם ברעג פון 2 סענטימעטער.
- פּלאָמבירן די רוען אָרט מיט צוקער, פּלאָמבירן עס טייטלי, שטעלן עס אין די פרידזשידער.
ים-באַקטאָרן מיט האָניק פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג
ים-באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער, רעסאַפּיז אָן קוקינג, איז אַ גרויס וועג צו ופהיטן די מאַקסימום פון ווערטפול בעריז. אין דעם פאַל, צוקער ריפּלייסיז האָניק, וואָס פאַרגרעסערן די נוציקייט פון די בילעט. אַ וויכטיק מאָמענט אין דעם פּראָצעס פון שאפן אַ מייַכל איז די ברירה פון האָניק, עס זאָל זיין נאַטירלעך און קוואַליטעט. בעריז דאַרפֿן צו זיין סדר, קאַליע אין אַזאַ אַ צוגרייטונג זענען נישט פּאַסיק.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- האָניק - 800 מל.
צוגרייטונג
- בעריז צו סאָרט אויס, וואַשן, טרוקן געזונט.
- סמאָאָט די ים באַקטאָרן בלענדער, געמישט מיט האָניק.
- עס איז פונאנדערגעטיילט אין קאַנס פון ים-באַקטאָרן מיט האָניק פֿאַר ווינטער, עס איז באדעקט מיט אַ קאַפּראַן קאַפּ, עס איז סטאָרד אין אַ קיל פּלאַץ.
ווי צו פרירן ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער?
ייַז קאַלט באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער - די ידעאַל לייזונג צו צוגרייטן מער ווערטפול בעריז. אין דער אַוועק פון היץ באַהאַנדלונג, אַלע די וויטאַמינס וואָס מאַכן די פרוכט זענען אפגעהיט. אין ווינטער, פון פראָסט, איר קענען מאַכן קאַמפּאָוט אָדער טיי, פּראָצעס מיט צוקער אָדער האָניק אין אַ מויל-וואָטערינג זיס קלעם. סטאָרד פֿאַר 6 חדשים.
- בעריז זענען אויסגעשטעלט, דיסקאַרדיד קאַליע.
- וואַש seabuckthorn, פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך פֿאַר דריינג, אַלע טראפנס זאָל טרוקן.
- פאַרשפּרייטן די בעריז אויף אַ פּאַלאַט, פרירן פֿאַר 24 שעה.
- אַריבערפירן צו אַ באַקוועם קאַנטיינער, די ים באַקטאָרן איז געהאלטן פֿאַר די ווינטער אין די פריזער.
ים-באַקטאָרן קלעם איז אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער
דעליסיאָוס קלעם פון ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער קענען קאָכן פון עטלעכע בעריז, ניצן די קלאַסיש וועג צו מאַכן אַזאַ אַ זיס שיסל. בעריז זענען געזונט קאַמביינד מיט apples, און סיטרוס פירות וועט דערגאַנג די וויטאַמין זאַץ פון די טריץ. מיט לימענע וועט זיין ויסגעצייכנט קלעם, טראַנספּעראַנט און גילד, ווי קלעם, נאָר מיט גאַנץ בעריז.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 2 קג;
- לימענע - 2 ברעקלעך;
- צוקער - 1,5 קג.
צוגרייטונג
- בעריז צו סאָרט אויס, וואַש.
- גרייט געל לימענע זעסט, באַזייַטיקן ווייַס, שנייַדן די פלייש. גיסן צו די ים-באַקטאָרן.
- לייג צוקער, לאָזן פֿאַר 3 שעה.
- שטעלן די סטאַוו אויף מיטל היץ, סטערינג.
- אַראָפּנעמען די פּינע, קאָכן די קלעם זאָל זיין 15 מינוט. שטעלן באַזונדער, קיל פֿאַר 6 שעה.
- ווידער שטעלן די צימעס, קאָכן פֿאַר 20 מינוט, גיסן איבער סטימד דזשאַרז, טייטלי פּלאָמבע.
- באַנקס דרייען איבער, אלנגעוויקלט אין אַ פאַרדעקן, אין אַ טאָג צו זיין אריבערגעפארן צו אַ קיל פּלאַץ.
געל פון ים באַקטאָרן פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
א פּשוט אַרייַנשטופּן פון ים-באַקטאָרן פֿאַר ווינטער איז געשווינד צוגעגרייט, די בעריז דאַרפֿן צו ווערן אפגעווישט אין סדר נישט צו פילן ביץ און ביינער פון ביינער. בעת סטאָרידזש, די וואָרקפּיעסע טיקאַנז און ריטשאַז די געוואלט זשעלע קאָנסיסטענסי. סטייז קלעם פֿאַר מער ווי אַ יאָר אין קילן באדינגונגען. די נומער פון ינגרידיאַנץ איז אנגעוויזן פֿאַר 0.5 ליטער דזשאַרז.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 700 ג;
- צוקער - 500 ג;
- סיטריק זויער - 2 נאָדל.
צוגרייטונג
- וואַש, שאָלעכץ די ים באַקטאָרן, דורכשטעכן בלענדער.
- גיסן די מאַסע אין אַ פאַן, גיסן צוקער און לימענאַד, ברענגען צו אַ קאָכן.
- מינימייז די פייַער פֿאַר 20 מינוט.
- ווישן די מאַסע דורך אַ זיפּ, קאָכן ווידער צו קאָכן.
- גיסן אין אַ סטימד סלוי, קאָריק. שטעלן אין היץ פֿאַר אַ טאָג, און שטעלן עס אין די שפּייַזקאַמער אָדער אין דעם קעלער.
ים באַקטאָרן סירעפּ פֿאַר ווינטער - אַ פּשוט רעצעפּט
צוגעגרייט דורך ים באַקטאָרן סירעפּ פֿאַר די ווינטער - רעסאַפּיז אַז דאַרפן אָפּגעהיט צוגרייטונג פון בעריז, נאָר צייַטיק, זאַפטיק, טעמפּ פירות זענען געניצט. דאס שטיק טוט נישט קאָכן, ווייַל אַלע די היילונג פּראָפּערטיעס זענען אפגעהיט. סירעפּ איז געניצט פֿאַר פאַרהיטנדיק צוועקן אין דעם קאַמף קעגן קאַטאַררהאַל חולאתן, לייגן צו טיי, מאַכן אַ מאָרס אָדער פשוט ווייקן קייקס פֿאַר שטיקל.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- צוקער - 500 ג.
צוגרייטונג
- סעיבוקקטהאָרן רייַבן, וואַשן, אַראָפּנעמען טוויגז, בלעטער און אנדערע דעבריס. טרוקן עס.
- פּרעסן די בעריז מיט אַ בלענדער, ווישן דורך אַ זיפּ. לייג צוקער, מישן.
- קאָווער מיט אַ גאָז שנייַדן, לאָזן פֿאַר 8 שעה.
- צוגרייטן די באַנקס אין שטייַגן, סטעראַלייז זיי מיט לידז.
- שטעלן אויף אַ מינימום פייַער יאַגדע מאַסע, קאָכן סטערינג, ווארטן פֿאַר די קאָכן.
- גיסן גיסן אין די דזשאַרז און קאָריק סירעפּ פון ים-באַקטאָרן פֿאַר ווינטער. שטעלן אונטער די פאַרדעקן פֿאַר אַ לאַנגזאַם קאָאָלינג וועגן אַ טאָג.
- האַלטן אין די פרידזשידער אַרויף צו 6 חדשים.
ים-באַקטאָרן קאַמפּאָוט פֿאַר די ווינטער
פאַרמאַכן דעם קאַנסאַנטרייטאַד קאַמפּאָט פון ים-באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער די יזיאַסט. געשמאַק צו פילע קען ויסקומען צו סאַטשערייטאַד, אָבער ווען געוויינט עס קענען זיין דיילוטאַד מיט וואַסער, סאַפּלאַמענטאַד מיט לימענע. צו נוצן דעם סכום פון ינגרידיאַנץ איר דאַרפֿן 3 קאַנס פון 0,7 ליטער, זיי דאַרפֿן צו זיין צוגעגרייט אין שטייַגן - סטעראַלייז איבער פּאַרע, קאָכן די לידז.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 600 ג;
- צוקער - 300 ג;
- וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- בעריז צו סאָרט אויס, ונ דורך שווענקען, דיסקערד קאַליע.
- קאָכן סירעפּ פון וואַסער און צוקער.
- בעריז זענען פאַרשפּרייטן איבער קאַנס, גיסן הייס סירעפּ.
- פּלאָמבע קאָריק טייטלי. קער איבער, שטעלן אונטער די פאַרדעקן פֿאַר זיך-סטעראַליזיישאַן.
- קראָם אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.
סוץ פון ים-באַקטאָרן צו פלייש פֿאַר ווינטער
פּרעפּאַרינג מאַשט פּאַטייטאָוז פון ים-באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער קענען זיין אַ זייער ומגעוויינטלעך וועג. געשמאַק און אַניוזשואַלי געווירציק סאָוס איז זייער שנעל צוגעגרייט, סטאָרד אַלע ווינטער און טוט נישט פאַרערגערן. עס פיץ בישליימעס מיט קיין פלייש, מיט אָף און פיש. עס איז וויכטיק נישט צו נוצן פריש הערבס, זיי פירן צו מאָולדינג פון די בילעט, צולייגן דאַר בשמים.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 1 קג;
- וואַסער - 200 מל;
- האָניק - 50 ג;
- קראָכמאַל - 50 ג;
- זאַלץ - 15 ג;
- קנאָבל - 6-8 ציין;
- טהימע - 3 צפּ;
- געמיש פון פּעפּערז - 2 צפּ;
- ביטער פעפער - 3 פּאָדס.
צוגרייטונג
- בעריז סאָרט אויס, דורכפֿירן בלענדער, ווישן דורך אַ זיפּ.
- אין אַ מאָרטער רייַבן זאַלץ און קנאָבל מיט ביטער פעפער, פּעפּפּערקאָרנס און טהימע.
- גיסן קנאָבל פּאַפּ אין די פּיוריי און מישן.
- ברענגען צו אַ קאָכן, לייגן די קראָכמאַל דיילוטאַד אין וואַסער.
- ברעוו ביז עס טיקאַנז, 5 מינוט.
- גיסן אין סטעראַלייזד קאַנטיינערז, קאָריק. נאָך אַ פּאַמעלעך קאָאָלינג אונטער די קוילעלדיק, ריעריינדזש עס אין די פרידזשידער.
זאַפט פון ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער - רעצעפּט
זאַפט פון ים באַקטאָרן פֿאַר די ווינטער קענען זיין צוגעגרייט אין עטלעכע וועגן, אין דעם פּראָצעס געניצט סאָקאָוואַרקו, פליישמילכל, אָבער עס איז בעסער צו נוצן אַ דזשויסער, אַזוי די טרינקען וועט זיין מער סאַטשערייטאַד. די פאַרהעלטעניש פון בעריז און וואַסער איז 4: 1, צוקער איז צוגעלייגט צו טעם, אין דורכשניטלעך עס זאָל זיין בייַ מינדסטער 1 גלאז פּער 2 קג פון בעריז, אַזוי אַז די שניט איז סטאָרד אין די ווינטער. איר קענען לייגן סיטריק זויער, ¼ צפּ. פֿאַר 1 ליטער פון זאַפט, עס וועט שפּילן ווי אַ נאָך פּריזערוואַטיוו און וועט נישט לאָזן די טרינקען דאַרקאַן.
ינגרידיאַנץ:
- ים-באַקטאָרן - 5 קג;
- וואַסער - 1 ך;
- צוקער - 2 זאכן;
- סיטריק זויער - 1 צפּ.
צוגרייטונג
- בעריז זענען קערפאַלי קלינד פון שמוץ און דעבריס. צו וואַש.
- פאָרן דורך די דזשויסער, גיסן אין אַ ינאַמאַל טאָפּ.
- גיסן אין די וואַסער און לייגן צוקער, מישן, לייגן לימענאַד.
- קאָכן ביז בוילינג, קאָכן די זאַפט זאָל נישט געדויערן מער ווי 5 מינוט.
- גיסן אין פּאַרבאָילעד קאַנטיינערז, פאַרשטייַפן מיט לידז.
- שטעלן אין די היץ פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג, אין אַ טאָג צו שטעלן אין די שפּייַזקאַמער.