באקאנט זינט סאָוויעט מאל, אַ סאַלאַט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער, איז נאָך זייער פאָלקס מיט פּראַקטיש, רעזערווירט און רעזערווירט כאַוסווייווז. זיי זיכער אַפּרישיייטיד די ויסגעצייכנט טעם, סאַטיעטי און קאַנוויניאַנס פון די בילעט, וואָס אפילו אָן באַהיצונג, קענען זיין יקסטראַקטיד פון די סלוי אַזוי אַז אַ שמעקנדיק און נערעוודיק זייַט שיסל אויס אויף די טיש.
ווי צו צוגרייטן אַ סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער?
די מערסט געשמאַק סאַלאַדס מיט רייַז פֿאַר די ווינטער צונויפשטעלנ זיך פון אַ פּשוט שטעלן פון וועדזשטאַבאַלז (אַניאַנז, קעראַץ, פּעפּערז) און זענען זייער פּשוט. פּרעלימינאַרי, די וועדזשטאַבאַלז זענען געפּרעגלט אין בוימל, וואַסער איז צוגעגעבן און סטוד פֿאַר האַלב אַ שעה, קאַמביינד מיט רייַז און טינעד פֿאַר מער ווי 25 מינוט. אין מסקנא, גיסן עסיק, פאַרשפּרייטן דעם סאַלאַט אויף סטערילע קאַנס און זעמל.
- ווינטער סאַלאַט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז וועט קאָכן פאַסטער אויב רייַז איז פאַר-סאָוקט פֿאַר אַ שעה. לייג צו די וועדזשטאַבאַלז שוין פאַרטיק רייַז איז ונדעסיראַבלע: עס איז נייטיק אַז ער לאָונג אין גרינס זאַפט און סאָוקט אין זייַן אַראָמאַ.
- ווען סעלינג קאַמפּאָונאַנץ, איר זאָל באַצאָלן ופמערקזאַמקייַט צו קוואַליטעט. אפילו אַ קליין פּאַסקודנע גרינס קענען צעלאָזן די וואָרקפּיעסע.
- סטאָר די סאַלאַט אין צימער טעמפּעראַטור, צוגעשטעלט אַז עס איז פארמאכט אין סטערילע דזשאַרז.
ווינטער סאַלאַט "אַסאָרטיד וועדזשטאַבאַלז" מיט רייַז
ווינטער סאַלאַט מיט וועדזשטאַבאַלז און רייַז איז ניט בלויז אַ באַקוועם אָבער אויך אַ נוציק שיסל, ווייַל אין איין טאַץ פון די בילעט כּולל אַלץ וואָס איז נויטיק פֿאַר אַ גאַנץ פלעדזשד: אַ נערעוודיק רייַז אַז קענען אָפּצאָל מיט אַ ענערגיע פֿאַר אַ טאָג, וואָס אַלאַוז די וויטאַמין צושטעלן און וועדזשטאַבאַלז. די יענער קענען זיין וועריד לויט צו פּערזענלעך טעם פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- קעראַץ - 900 ג;
- ציבעלע - 900 ג;
- פעפער - 900 ג;
- רייַז - 200 ג;
- ייל - 400 מל;
- זאַלץ - 30 ג;
- צוקער - 50 ג;
- עסיק - 80 מל.
צוגרייטונג
- קאַרש טאַמאַטאָוז.
- לייג זאַלץ, צוקער, פּוטער און קאָכן פֿאַר 7 מינוט.
- שטעלן פעפער, אַניאַנז און קעראַץ און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן רייַז און מימער פֿאַר 30 מינוט.
- גיסן אין דעם עסיק.
- פארזאמלט סאַלאַט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער זעמל און ייַנוויקלען אַרויף צו קילן אַראָפּ.
סאַלאַט "טוריסט פרישטיק" מיט רייַז פֿאַר די ווינטער
ווינטער סאַלאַט מיט רייַז האט אַ לאַנג געשיכטע. צו דעם טאָג, פילע כאַוסווייווז בעסער רעצעפּט פון סאָוויעט קאַנד עסנוואַרג "טוריסט פרישטיק" צו אַלעמען אַנדערש. דער פאַקט אַז דאָס איז אַ נערעוודיק שיסל מיט אַ הויך קאַלאָריע צופרידן, טוט נישט אַנטהאַלטן פּראַזערוואַטיווז און שעדלעך פאַץ, און קענען זייַן געניצט אַפֿילו קאַלט, וואָס איז פאַקטיש אונטער עקסטרעם באדינגונגען.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2, 5 קג;
- ציבעלע - 850 ג;
- קעראַץ - 850 ג;
- רייַז - 180 ג;
- ייל - 250 מל;
- זאַלץ - 25 ג.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז.
- שטעלן מאַשט קאַראַץ און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- לייגן פּוטער, ציבעלע, רייַז און צייַט.
- פּאָמידאָר סאַלאַט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער 50 מינוט.
זוקיני סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער
א קאַבאַק סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער וועט דיווערסאַפיי די מעניו פון פארערערס פון געזונט עסנוואַרג. דאַנק צו די צוקיני, די שיסל וועט קריגן דזשויסינאַס און לייטנאַס, און מיט רייַז - זאַטקייַט און דערנערונג, וואָס אין קאָמבינאַציע וועט לאָזן איר צו באַקומען אַ באַלאַנסט נידעריק-קאַלאָריע בילעט, פּאַסיק פֿאַר קורץ-טערמין אַנלאָודינג טעג, און פֿאַר לאַנג דיעץ.
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 550 ג;
- אַניאַנז - 250 ג;
- קעראַץ - 250 ג;
- טאַמאַטאָוז - 450 ג;
- רייַז - 120 ג;
- ייל - 80 מל;
- וואַסער 120 מל
- צוקער - 45 ג;
- עסיק - 20 מל.
צוגרייטונג
- טאַמאַטאָוז, פּאַרע, צייַט, לייגן פּוטער, וועדזשטאַבאַלז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן אין וואַסער, גיסן אין רייַז און קאָכן פֿאַר 20 מינוט.
- לייג דעם עסיק, ווייקן פֿאַר 2 מינוט.
- סאַלאַט מיט קאַבאַק מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער זעמל אין דזשאַרז.
ווינטער סאַלאַט מיט רייַז און גלאָק פעפער
סאַלאַט פון פעפער מיט רייַז פֿאַר די ווינטער - רעפערס צו די טיפּ פון בלאַנקס, וואָס פאַרבינדן אַ מינימום פון קאַלאָריעס, מאַקסימום וויטאַמינס און יז פון קוקינג. די לעצטע נומער וועט נעמען וועגן אַ שעה פון צייַט, וואָס איז קאַמפּאַנסייטאַד דורך אַ זאַפטיק און שמעקנדיק פֿאַרבייַסן, בישליימעס פּאַסיק ווי אַ באַזונדער שיסל, און ווי אַ נאָך קאָמפּאָנענט צו סופּס.
ינגרידיאַנץ:
- פעפער - 550 ג;
- טאַמאַטאָוז - 1.5 קג;
- רייַז - 150 ג;
- ייל - 200 מל;
- עסיק - 40 מל;
- צוקער - 50 ג;
- זאַלץ - 35 ג;
- אַניאַנז - 350 ג.
צוגרייטונג
- מאָל די טאַמאַטאָוז.
- לייג פּוטער, זאַלץ, צוקער, פעפער, אַניאַנז און קאָכן פֿאַר 10 מינוט.
- גיסן די רייַז, נאָך 20 מינוט גיסן אין די עסיק.
- ראָולד די סאַלאַט מיט רייַז און וועדזשטאַבאַלז פֿאַר די ווינטער אין סטערילע דזשאַרז.
ווינטער סאַלאַט מיט רייַז און קרויט
הייַנט, ווען די נוצן פון ווייַס קרויט אין בילאַץ האט ווערן די קלאַל, אַ סאַלאַט מיט רייַז און קרויט פֿאַר די ווינטער זאָל זיין האַלב דורך אַלע מיטל. קאַבבאַגע כּולל אַ ריזיק צושטעלן פון פיברע, וואָס האט אַ וווילטויק ווירקונג אויף דעם גוף און קאַנטריביוץ צו עפעקטיוו זאַטקייַט. אַזוי ליבהאבערס פון "פויל קרויט ראָללס" קענען געשמאַק און הנאה כעלטיער.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 4,5 קג;
- קרויט - 900 ג;
- קעראַץ - 550 ג;
- ציבעלע - 450 ג;
- פעפער - 4 פּקס .;
- רייַז - 450 ג;
- צוקער - 350 ג;
- זאַלץ - 60 ג;
- עסיק - 150 מל;
- ייל - 400 מל.
צוגרייטונג
- קאַרש טאַמאַטאָוז.
- רייַז קאָכן.
- צעהאַקן די מנוחה פון די וועדזשטאַבאַלז.
- אין פּאָמידאָר פּיוריי, לייגן וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ און צוקער און קאָכן פֿאַר 40 מינוט.
- שטעלן רייַז, נאָך 5 מינוט גיסן אין די עסיק.
- גרינס סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער זעמל אין דזשאַרז.
ווינטער סאַלאַט מיט רייַז און טאַמייטאָוז
סאַלאַט מיט פּאָמידאָר און רייַז פֿאַר ווינטער איז אַ פאָלקס אָפּציע פֿאַר קאַנסערוויישאַן. די סיבה פֿאַר פּאָפּולאַריטעט ליגט אין די זאַפטיק בילעט מיט אַ זעט פון טאַמאַטאָוז (דער פּרייַז פון וואָס אין ווינטער איז זייער הויך) און די פּאַשטעס פון קוקינג. פֿאַר קוקינג, איר נאָר דאַרפֿן צו פאַרלעשן די וועדזשטאַבאַלז פֿאַר 20 מינוט, לייגן בוילד רייַז צו זיי, לייטאַן אַרויף אַ ביסל, גיסן פּריזערוואַטיוו און זעמל.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 3 קג;
- ציבעלע - 900 ג;
- קעראַץ - 900 ג;
- רייַז - 200 ג;
- זאַלץ - 50 ג;
- צוקער - 150 ג;
- עסיק - 90 מל;
- ייל - 450 מל.
צוגרייטונג
- שנייַדן טאַמאַטאָוז, לייגן וועדזשטאַבאַלז, זאַלץ, צוקער, ייל און קאָכן פֿאַר 15 מינוט.
- שטעלן די האַלב רייַז, נאָך 10 מינוט גיסן אין די עסיק און זעמל עס.
סאַלאַט פֿאַר ווינטער "טעשטשין צונג" מיט רייַז
קער אַ סאַלאַט פון אַבערגאַניין מיט רייַז פֿאַר די ווינטער אין אַ סייווערי פֿאַרבייַסן "טעסטשין צונג" - איז פּשוט. געגעבן אַז עגפּלאַנץ זענען קאַמביינד מיט טאַמאַטאָוז, זיי קיינמאָל טאָן אָן קנאָבל, און זענען אָפט אַדאַפּטיד מיט רייַז, איר קענען לייכט צוגרייטן אַ פֿאַרבייַסן. אין דערצו, ווען די טאָרמאָז געשווילעכץ, זיי פאַרלאָזן פארביטערונג, אַזוי נאָך מאַניפּיאַליישאַן צו עלימינירן עס איז נישט פארלאנגט.
ינגרידיאַנץ:
- פּאַטלעזשאַן - 3.5 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1.5 ג;
- הייס פעפער - 1 שטיק;
- אַ קלאָווע פון קנאָבל - 5 פּקס .;
- ציבעלע - 4 ברעקלעך;
- רייַז - 250 ג;
- ייל - 550 מל;
- זאַלץ - 55 ג;
- צוקער - 80 ג.
צוגרייטונג
- רייַז קאָכן.
- עגגפּלאַנץ שנייַדן און באַטערד.
- פּרעגלען די אַניאַנז און זיס פּעפּערז.
- טאַמאַטאָוז זענען מאַשט, צייַט מיט פּוטער, זאַלץ, צוקער און גיסן פֿאַר 5 מינוט.
- לייג וועדזשטאַבאַלז, הייס פעפער און קאָכן פֿאַר 30 מינוט.
- שטעלן רייַז, קנאָבל, שטעלן אויס פֿאַר 10 מינוט און זעמל.
וגערקע סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר ווינטער
קיוקאַמערז מיט רייַז - סאַלאַט פֿאַר ווינטער, וואָס קענען זייַן געניצט אין אַ פאַרשיידנקייַט פון קיילים. רובֿ אָפֿט אַזאַ אַ צוגרייטונג סטיילד כאַוסווייווז, ניט ווילד צו וויסט צייַט אויף קוקינג ראַססאָלניקאַ. אַזאַ קאַנסערוויישאַן און צייַט וועט ראַטעווען, און דער טעם וועט ביטע: נאָך אַלע קיוקאַמערז ופהיטן דער אָריגינעל פרעשנאַס און אַראָמאַ, וואָס איז ספּעציעל ווערטפול אין דער צוגרייטונג פון הייס.
ינגרידיאַנץ:
- קיוקאַמערז - 1.5 קג;
- רייַז - 150 ג;
- טאַמאַטאָוז - 900 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 3 ברעקלעך;
- עסיק - 10 מל;
- זאַלץ - 40 ג;
- ייל - 125 מל.
צוגרייטונג
- רייַז קאָכן, צעהאַקן טאַמייטאָוז, צעהאַקן קיוקאַמערז, זאַלץ און שטעלן פֿאַר אַ שעה.
- פּרעגלען אַניאַנז און קעראַץ, מישן זיי מיט טאַמייטאָוז, גיסן אין פּוטער און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- לייג קיוקאַמערז און מליען פֿאַר 10 מינוט.
- שטעלן די רייַז, נאָך 5 מינוט גיסן די עסיק און זעמל עס.
קאַראַט סאַלאַט פֿאַר ווינטער - רעצעפּט מיט רייַז
קאַראַט סאַלאַט מיט רייַז פֿאַר די ווינטער טאַפּס די רשימה פון וויטאַמין בלאַנקס. דאַנק צו די וווילטויק פּראָפּערטיעס פון קעראַץ, קאַנסערוויישאַן ווערט אַ געזונט און ענערגיע-ווערטפול סטאַטוס, און צוזאמען מיט זייַן נוטרישאַנאַל פּראָפּערטיעס עס איז אויך געשמאַק, העל און זאַפטיק. פֿאַר קוקינג, איר נאָר דאַרפֿן צו שטעלן די קעראַץ און אַניאַנז אין פּאָמידאָר פּיוריי פֿאַר 20 מינוט, לייגן די רייַז און שפּאַנונג ביז עס איז גרייט.
ינגרידיאַנץ:
- טאַמאַטאָוז - 2, 5 קג;
- רייַז - 180 ג;
- קעראַץ - 1.5 קג;
- אַניאַנז - 550 ג;
- צוקער - 60 ג;
- עסיק - 125 מל;
- ייל - 250 מל.
צוגרייטונג
- שאָלעכץ די טאַמאַטאָוז.
- לייג די אַניאַנז, קאַראַץ, פּוטער, צייַט און מליען פֿאַר 20 מינוט.
- גיסן אין די רייַז.
- נאָך 20 מינוט, גיסן די עסיק און זעמל עס.