זומער פּליזיז אונדז מיט אַ זעט פון פאַרשידענע וועדזשטאַבאַלז. יעדער טאָג, איר קענען צוגרייטן עפּעס נייַ. און אַז אין ווינטער צו ביטע קרובים און פריינט מיט אַ גרינס שיסל, עס איז דיזייראַבאַל צו מאַכן בילאַץ פֿאַר צוקונפֿט נוצן. פון דעם אַרטיקל איר וועט לערנען ווי צו קאָכן אַ סוט פון צוקיני פֿאַר ווינטער.
סאָוטע פון קאָרגעטטעס אָן עסיק
ינגרידיאַנץ:
- צוקיני - 2 קג;
- טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- ציבעלע - 450 ג;
- פּילד קעראַץ - 500 ג;
- זיס בולגאַריש פעפער - 6 פּקס .;
- צוקער - 100 ג;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- זאַלץ - 40 ג;
- גרינס ייל ראַפינירט - 220 מל;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל.
צוגרייטונג
קאַבאַק, פּעפּערז און טאַמאַטאָוז שנייַדן אין קובעס, אָבער טאָן נישט מישן זיי מיט יעדער אנדערער. מיר פאָרן די מער דורך די כאַבאַרניק. מאָלן פּעטרעשקע. טאַמאַטאָוז און פעפער ינדיווידזשואַלי פאַלן שלאָפנדיק מיט זאַלץ און זאַלץ. מיר מישן און שטעלן באַזונדער, אַזוי אַז די וועדזשטאַבאַלז לאָזן אויס די זאַפט. אין די טאָפּ, גיסן אין די ייל און לייגן די וועדזשטאַבאַלז לייַערס: טאַמאַטאָוז צוזאמען מיט די זאַפט, אַניאַנז, צוקיני, קעראַץ, זיס פּעפּערז און פּעטרעשקע גרינז. קאָווער מיט אַ דעקל און מליען פֿאַר וועגן 50 מינוט, סטערינג טייל מאָל. פּראַקטאַקלי אין די סוף, לייגן פיינלי געהאַקט קנאָבל און בלאָון פֿאַר נאָך 5 מינוט. די ריזאַלטינג סוט איז געלייגט אויס אויף די צוגעגרייט סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָולד אַרויף מיט צין לידז.
סאָווט פון קאָרגעטטעס און אַובערגינעס פֿאַר די ווינטער
ינגרידיאַנץ:
- רייפּ טאַמאַטאָוז - 1 קג;
- פּאַטייטאָוז - 500 ג;
- ציבעלע - 350 ג;
- רויט זיס פעפער - 450 ג;
- צוקיני - 500 ג;
- קעראַץ - 700 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 140 מל;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- גרינז - 1 בינטל;
- זאַלץ;
- צוקער;
- עסיק 9% - 25 מל;
- שוואַרץ פעפער.
צוגרייטונג
אָניאָנס שנייַדן אין רינגס אָדער פערטל רינגס. קאַרראָץ מאָלן אין קיובז אָדער רייַבן. מיר באַזייַטיקן די זיס פעפער פון די זאמען, שנייַדן אין מיטל ברעקלעך. קאָרגעטטעס שנייַדן אין קובעס. אויב זיי זענען יונג, זיי קענען נישט זיין קלינד. עגפּלאַנץ און טאַמאַטאָוז זענען אויך שנייַדן אין ברעקלעך. גיסן האַלב פון די ראַפינירט גרינס ייל אין די קעסל, גיסן די ציבעלע. ווען עס ווערט טראַנספּעראַנט, לייגן קעראַץ און דישן פֿאַר וועגן 15 מינוט. אויב דער מער איז גרייטיד, 5 מינוט וועט זיין גענוג. שטעלן די טאַמייטאָוז און דישן ביז זיי לאָזן די זאַפט. ווייַטער גיסן אין די רעשט פון די ייל, שטעלן די צוקיני, פעפער און