דורך פּריפּערינג אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער, איר וועט נישט בלויז קענען צו עסן אַ געשמאַק פרייַ פאַרבייַסן אין דער אַוועק פון פריש פרוכט, אָבער אויך צושטעלן די ידעאַל פילונג פֿאַר באַקינג אָדער אַ קאָמפּאָנענט פֿאַר אנדערע זיס קיילים.
ווי צו ופהיטן אַפּריקאָס אין סירעפּ?
מיט די רעכט צוגאַנג, קאַנד אַפּראַקאַץ אין אַ סירעפּ האַלטן פאָרעם געזונט און קריגן די פעלנדיק זיסקייַט. ווייך ווייך פרוכט סלייסאַז פשוט צעשמעלצן אין די מויל ווען קאַנסומד אין ריין פאָרעם און געבן אַ אַנפערגעטאַבאַל טעם צו די זיס קאָמפּאָסיטיאָנס מיט זייער אָנטייל.
- פֿאַר כאַרוואַסטינג עס איז וויכטיק צו אויסקלייַבן צייַטיק, שמעקנדיק פרוכט מיט געדיכט פּאַפּ, אָן דענץ, דאַמאַדזשאַז אָדער ראַטעד געביטן.
- אויסגעקליבן ספּעסאַמאַנז זענען בעערעך רינסעד אונטער פליסנדיק וואַסער און דאַר.
- אָפֿט שניט אַפּראַקאַץ אין סירעפּ פֿאַר ווינטער האלץ אָדער סלייסאַז, פֿאַר וואָס יעדער פרוכט איז שנייַדן אין אַ קרייַז, באַזייַטיקן די שטיין און, אויב געוואלט, שנייַדן יעדער האַלווע אין סלייסיז.
- די בילעט קענען זיין געמאכט אין צוקער אָדער האָניק סירעפּ מיט אָדער אָן וואַסער.
- דעליקאַסי פֿאַר סטאָרידזש איז געחתמעט טייטלי אין סטערילע קאַנס, פאַרפרוירן אָדער דאַר, געטינג געשמאַק אַפּעטיטלעך געצוקערט פירות.
ווי צו נאָענט אַפּריקאָס מיט לאָבולעס אין סירעפּ?
צוגרייטן געשמאַק אַפּראַקאַץ אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער לאָבולעס לייכט, פשוט און נישט ינטראַקאַטלי. די צוגעגרייט סלייס זענען פשוט סאַפּלאַמענטאַד מיט בוילינג זיס פליסיק פילונג, טייטלי ראָולד מיט בוילד לידז אין סטערילע דזשאַרז און אלנגעוויקלט אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר פּאַמעלעך קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- שעפּן די צוגעגרייט אַפּראַקאַץ פון די ביינער, דיוויידינג זיי אין כאַווז, וואָס זענען שנייַדן אין די געוואלט גרייס פון די לאָבולעס.
- סטעריליזירן די דזשאַרז, שטעלן זיי אין פרוכט סלייסיז.
- וואַרעם אַרויף די בוילינג וואַסער, לייגן די צוקער, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, גיסן אין די דזשאַרז.
- קאַפּ אַפּריקאָס לאָבולעס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער, דרייַ איבער אַ פוטער מאַנטל, און נאָך קאָאָלינג זיי זענען געשיקט צו די קאַלט פֿאַר סטאָרידזש.
אַפּריקאָס כאַלז אין סירעפּ - רעצעפּט
אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער - אַ רעצעפּט וואָס קענען זיין געטאן ניצן פרוכט כאַלז לעגאַמרע. די זיסקייַט פון די סירעפּ אין דעם פאַל איז באַלאַנסינג סיטריק זויער, וואָס קענען זיין מוסיף צו די וואַסער צוזאמען מיט די צוקער אָדער גלייַך אין די דזשאַרז. מער ווי איין פילונג פון די פרוכט אַלאַוז איר צו קראָם די וואָרקפּיעסע אָן מורא אין צימער טנאָים.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 קג;
- סיטריק זויער - 0.5 טיספּונז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט האַלבז זענען געשטעלט אין סטערילע דזשאַרז.
- מיקס די וואַסער מיט צוקער, פּרעעעאַט צו אַ קאָכן און צעלאָזן די קריסטאַלז, גיסן אין דעם קאַנטיינער.
- נאָך 15 מינוט, די סירעפּ איז ויסגעשעפּט, בוילד און ווידער אויסגעגאסן אין סלייסיז.
- איבערחזרן די גיסן ווידער, נאָך וואָס די אַפּריקאָס זענען קאַפּט אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער, אלנגעוויקלט.
אַפּריקאָס גאַנץ אין סירעפּ פֿאַר ווינטער
אַראָמאַטיש און סאַטשערייטאַד צו געשמאַק זענען אַפּריקאָס מיט זאמען אין סירעפּ פֿאַר ווינטער. אָבער, אַזאַ אַ ביללעט זאָל זיין קאַנסומד ין אַ יאָר נאָך קאַנינג, ווי מיט מער סטאָרידזש די ביינער אָנהייבן צו שטעלן סייאַנייד זויער, וואָס קענען פירן צו פאַרסאַמונג אָדער דיגעסטיווע פּראָבלעמס.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער.
צוגרייטונג
- געוואשן, דאַר אַפּראַקאַץ זענען געשטעלט אין 1 ליטער קאַנס, פילונג זיי מיט 3/4.
- גיסן אין יעדער אַ גלאז פון צוקער, גיסן די אינהאַלט מיט בוילינג וואַסער צו די שפּיץ.
- דעקן די קאַנטיינערז מיט קאָווערס און סטעראַלייז אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- קאַפּ אַפּריקאָס אין צוקער סירעפּ פֿאַר די ווינטער, קער איבער קאָאָלינג.
אַפּריקאָס אין האָניק סירעפּ
די פאלגענדע רעצעפּט פֿאַר די וואס טאָן ניט נוצן צוקער צו אַלע אָדער פרוווט צו רעדוצירן זייַן קוואַנטיטי דורך סאַבסטיטינג אָלטערנאַטיוו פּראָדוקטן. ווייל צוגרייטן אַפּראַקאַץ אין סירעפּ פון האָניק, איר וועט זיין פּלעזאַנטלי סאַפּרייזד דורך דער רעזולטאַט: דער נאַש וועט קער אויס דער בעסטער פון זיס, געשמאַק און וועט קריגן אַ ספּעציעל אַראָמאַ.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,5 קג;
- האָניק - 1 גלאז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 טעפּלעך.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט האלץ פון פרוכט זענען געשטעלט אין קאַנס.
- האָניק איז געמישט מיט וואַסער, וואָרמד צו אַ קאָכן, גיסן די געמיש פון אַפּריקאָס סלייסיז.
- זיי שטעלן די כלים אויף סטעראַליזיישאַן, האלטן אין בוילינג וואַסער פֿאַר 10 מינוט.
- קאַפּ אַפּריקאָס אין האָניק סירעפּ פֿאַר ווינטער, קער איבער קאָאָלינג.
אַפּריקאָס אין סירעפּ אָן וואַסער
אויב די פריערדיקע וואַריאַטיאָנס פון די וואָרקפּיעסע רעזולטאַט אין אַ נאַש אין די פאָרעם פון אַ קאַנסאַנטרייטאַד קאָמפּאָט, די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט דערמאָנען די אַרייַנשטופּן מער. סירעפּ פֿאַר קלעם פון אַפּראַקאַץ אין דעם פאַל איז צוגעגרייט פון צוקער און פרוכט זאַפט, וואָס וועט זיין באקומען פון פרוכט סלייסיז נאָך אַ לאַנג קאָנטאַקט מיט זיס קריסטאַלז.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס באַקומען באַפרייַען פון זאמען, קאַטינג אין האַלווז אָדער סלייסיז.
- גיסן די סלייסיז מיט צוקער און לאָזן צו צעטיילן די זאַפט אין אַ קיל פּלאַץ פֿאַר אַ טאָג.
- דריינאַדזש די ריזאַלטינג זאַפט מיט צוקער, שטעלן אויף אַ טעלער, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן, גיסן בוילינג מאַטעריע פון אַפּראַקאַץ.
- נאָך קאָאָלינג, די סירעפּ איז ויסגעשעפּט, ווידער עס איז ערלויבט צו קאָכן, גיסן אין קאַנס.
- דעם מאָל, די וואָרקפּיעסע איז קאַפּט, פארקערט איבער מיט לידז אַראָפּ, אלנגעוויקלט.
אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר ווינטער אָן סטעראַליזיישאַן
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר אַ זיס ביללעט אָן סטעראַליזיישאַן וועט זיין דיסקרייבד שפּעטער. זייַן יחיד שטריך איז אַ לעפיערעך קליין סומע פון געניצט צוקער. די באקומען האַלוועס זענען מאַדעראַטלי זיס און נישט שוגערי, וואָס וועט ספּעציעל ביטע די וואס נאָכגיין די פיגור אָדער אַדכיר צו אַ געהעריק דערנערונג.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1.2 ליטער.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט אַפּריקאָס האַלווז זענען געשטעלט אין סטערילע קאַנטיינערז.
- ברו סירעפּ פון וואַסער און צוקער, גיסן עס אין דזשאַרז.
- נאָך 20 מינוט, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, בוילד, ווידער אויסגעגאסן אין קאַנטיינערז מיט פרוכט סלייסיז, געחתמעט.
- דרייען די קאַנד אַפּראַקאַץ אין די סירעפּ אָן סטעראַלייזינג די לידז, ייַנוויקלען זיי.
אַפּריקאָס לאָבולעס אין סירעפּ אָן קוקינג
כאַרוואַסטיד אַפּריקאָס אין סירעפּ פֿאַר די ווינטער אָן קוקינג לויט צו די ווייַטערדיק רעצעפּט וועט נישט לאָזן גלייַכגילטיק די זיס צאָן. דעליקאַסי איז אַ סאָרט פון ווערייישאַן פון קלעם מיט גאַנץ פרוכט סלייסיז. דער פּראָצעס פון מאכן סוויץ וועט נעמען אַ לאַנג צייַט, אָבער דער רעזולטאַט איז ווערט די צייט און מי.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 קג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 גלאז.
צוגרייטונג
- צוקער איז געמישט מיט וואַסער און העאַטעד צו בוילינג און דיסאַלווינג די קריסטאַלז.
- גיסן די סירעפּ צוגעגרייט סלייסיז, לאָזן פֿאַר 8-10 שעה, דעמאָלט גיסן אין אַ קאַלאַנדער.
- די סירעפּ איז העאַטעד און ווידער אויסגעגאסן אין זיי אַפּראַקאַץ, לינקס פֿאַר ימפּרעגניישאַן.
- איבערחזרן די פילונג מיט הייס סירעפּ אנדערן 5-6 מאל.
- אין די לעצטע פילונג, אַפּריקאָס זענען קאַפּט מיט לאָבולעס אין סירעפּ אין סטערילע דזשאַרז.
ווי צו טרוקן אַפּריקאָס אין סירעפּ?
בעת שיקער אַפּריקאָס אין סירעפּ און אַ ביסל בוילינג כאַווז, איר קענען דרייען זיי מיט אַ דרייער אָדער ויוון, ריזאַלטינג אין געשמאַק און געזונט קאַנדיד פרוכט . ווי אַ רעזולטאַט פון געהעריק דריינג, די פירות זענען סאַפּרייזינגלי געשמאַק, גומע, טאָן ניט שטעקן, טאָן ניט סיקרעט נעץ ווען פאָולדאַד.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1,5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
- אַפּריקאָס באַקומען באַפרייַען פון זאמען, דיוויידינג אין כאַווז.
- צוגרייטן סירעפּ פֿאַר געצוקערט פרוכט פון אַפּריקאָס: מישן צוקער מיט וואַסער, וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן און צעלאָזן די קריסטאַלז.
- וואַרפן אין בוילינג סירעפּ אַפּריקאָס סלייסאַז, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, לאָזן פֿאַר 24 שעה צו קילן און ינפיוז.
- גיסן קערפאַלי די פרוכט אין אַ קאַלאַנדער, פליסן די סירעפּ, און די פירות זענען אויסגעגאסן אויף אַ רייַבן פון דרייערז אָדער פּאַנס און דאַר אין 10 דיגריז פֿאַר 10 שעה.
- ווען טרוקן די ויוון טרוקן, עס איז נייטיק צו האַלטן די אַפּפּליאַנסע טיר אַדזשאַר, אַזוי אַז די נעץ קענען ויסמיידן די מיטל.
אַפּריקאָס, פאַרפרוירן אין סירעפּ
אַ ויסגעצייכנט וועג צו ופהיטן די פרעשנאַס פון פרוכט סלייסאַז פֿאַר אַ לאַנג צייַט איז די ייַז קאַלט פון אַפּריקאָס אין סירעפּ. מיט דעם צוגרייטונג, די כאַווז בישליימעס ריטיין זייער פאָרעם, זיי קריגן די פעלנדיק זיסקייַט און, נאָך דעפראָסטינג אין די ווינטער, וועט ווערן אַ ויסגעצייכנט פרייַ נאַש אָדער דער בעסטער דערצו צו זיס באַקינג.
ינגרידיאַנץ:
- אַפּריקאָס - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 200 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 0.5 ליטער.
צוגרייטונג
- וואַסער מיט צוקער וואַרעם אַרויף צו אַ קאָכן, קיל.
- צעטיילט די אַפּריקאָס אין כאַווז, רימוווינג די ביינער, און שטעלן אין אַ פּאַסיק קאַנטיינער פֿאַר ייַז קאַלט.
- פּלאָמבירן די פרוכט סלייסיז מיט סירעפּ, דעקן מיט אַ דעקל און שיקן עס צו די פריזער פֿאַר ייַז קאַלט און לאַנג-טערמין סטאָרידזש.