ראַבאַראַרב איז אַ גאָרטן פאַבריק וואָס איז ארויס אין דער פרילינג צווישן די ערשטע. אין די אַוועק-צייַט, די מענטש גוף איז יקספּיריאַנסט נישט די סימפּלאַסט צייַט - די צושטעלן פון וויטאַמינס קומט צו אַ סוף. אַז ס 'ווען זייער אַפּערטונעלי זענען ראָזעווע און גרין זויער סטעמס. פילע גלויבן אַז דער אָנגענעם געשמאַק פון ראַבאַראַרב איז ענלעך צו דער טעם פון יונג עפּל פירות.
די געבוירן לאַנד פון ראַבאַרבער איז דרום-מזרח אזיע, פאַבריק קאַלטיוויישאַן גענומען אָרט אין טשיינאַ, פון דאָרט עס שוין גאַט צו אייראָפּע. עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז אייראפעער טאַקע אָפּשאַצן דעם אַנפּריטענשאַס געוויקסן, אַפּלייינג עס פֿאַר מאכן סאַלאַדס, סופּס, סאָסיז, קאַמפּאָוץ , דזשאַמז. מיט רהובאַרב קייקס פּיעס און אפילו מאַכן ווייַן פון עס. אין יאָרקשער קאָונטי, אַ יערלעך יאָמטעוו איז אָרגאַניזירט, דעדאַקייטאַד צו דעם נוציק פאַבריק.
די נוצן פון ראַבאַרבער
אין די פּעטיאָלעס פון ראַבאַרבער זענען פּעקטין, קעראַטין, פיברע, פאַליק זויער. לויט די אינהאַלט פון וויטאַמינס, די פאַבריק וועט געבן שעדיקן צו אַזאַ וויידספּרעד גרינס קראַפּס ווי ווייַס קרויט, קיוקאַמערז. אין דערצו, עס איז אַ געזונט פון מיקראָ-און מאַקראָו יסודות: מאַגניזיאַם, פאַספעראַס, קאַלסיום און פּאַטאַסיאַם. ווי אַ אַנטיסעפּטיק און אַן אַנטי-ינפלאַמאַטאָרי אַגענט, ראַבאַרבער אין פאָלק מעדיצין איז וויידלי געניצט. עס העלפט מיט פּיורולאַנט ווונדז, קאָולדז. געניצט ווי אַ לאַקסאַטיוו און דייורעטיק, וואָס איז ספּעציעל וויכטיק אין דיעטעטיקס.
קאָנטראַינדיקאַטיאָנס צו ראַבאַרבער קאַנסאַמשאַן
ראַבאַראַרב איז נוצלעך פֿאַר רובֿ מענטשן, אָבער צו פאַרהאַלן פון זייַן קאַנסאַמשאַן איז נייטיק פֿאַר מענטשן מיט הויך אַסידאַטי פון די מאָגן און צאָרעס פון שילשל. דאקטוירים טאָן נישט רעקאָמענדירן עסן ראַבאַרבער צו עלטערע מענטשן און אַ קראַנק גאַוט, ווי עס כּולל אַסאַדז אַז זענען דאַפּאַזיטיד אין די ביין סיסטעם אין די פאָרעם פון סאָלץ.
אינפֿאָרמאַציע פֿאַר אַלעמען: ראַבאַרבער סטעמס זענען נוציק בלויז ווייך. ראַגגעד פּעטיאָלעס אַנטהאַלטן אָקסאַליק זויער, וואָס האט אַ אַדווערס ווירקונג אויף דעם מענטש גוף. ספּעציעל עס איז געפערלעך פֿאַר מענטשן מיט טשאָלעליטהיאַסיס און קינדער.
צי כאַוסווייווז וואָס האָבן ווערן באַקאַנט מיט די נוציק פּראָפּערטיעס פון געוויקסן, די קשיא ערייזאַז, וואָס קענען זיין האַלב פון ראַבאַרבער? מיר פאָרשלאָגן צוויי פּשוט רעסאַפּיז פון קלעם.
ווי צו קאָכן ראַבאַרבער שטעק?
צו צוגרייטן אַ קלעם, איר מוזן ערשטער צוגרייטן די סטעמס. שנייַדן די פּעטיאָלעס קערפאַלי פון די דין שאָלעכץ, אַנדערש די סלייסיז פון ראַבאַרבער וועט זיין סטיפפע אין די קלעם. שנייַדן די סטעמס אין קליין ברעקלעך.
ווען קוקינג ראַבאַרבער זאָל זיין פאַראַנטוואָרטלעך פֿאַר טשוזינג קיילים - ווייַל פון די הויך צופרידן פון אַסאַדז טוט נישט פּאַסיק קופּער און טינוואַרע, ענאַמעלעד פּאַן איז מערסט פּאַסיק.
קלעם פון די ראַבאַרבער
ינגרידיאַנץ:
- צוקער - 1 קג;
- ראַבאַרבער - 1 קג.
צוגרייטונג
קובעס פון ראַבאַרבער, שטעלן אין אַ קאַנטיינער, פּלאָמבירן מיט צוקער, געלאזן עס צו לאָזן די זאַפט. נאָך וועגן 24 שעה, שטעלן די אינהאַלט אויף דעם פייַער. וואַרטן פֿאַר די קאָכן, סטערינג די ברויט לייטלי, נאָך די קלעם האט בוילד, קאָכן פֿאַר 15 מינוט. קיל די נאַש מיט סטעראַלייזד דזשאַרז.
קלעם מיט ראַבאַרבער און bananas
ינגרידיאַנץ:
- באַנאַנע - 0,5 קג;
- צוקער - 1 קג;
- ראַבאַרבער - 1 קג.
צוגרייטונג
די ראַבאַרבער, שנייַדן אין ברעקלעך, לייגן צוקער, נאָך 2 שעה לייגן די געהאַקט bananas מיט זייער דין מאַגז. ברענגען צו אַ קאָכן און מליען פֿאַר 10 מינוט.
ראָוסטיד ראַבאַרבער פֿאַר פּיעס
איר קענען קאָכן געשמאַק פּייסטריז, גענומען ווי אַ באַזע די סטאַפינג פון ראַבאַרבער. אמעריקאנער באַקן אַ ויסגעצייכנט פאַרבייַסן מיט ראַבאַרבער, מאַראַנץ קאַנדיד פירות, קראַשט וואָלנאַץ און אַ קנייטש פון צימערינג.
כאַרוואַסטינג ראַבאַרבער
אין אַדישאַן צו קלעם, ראַבאַרבער קענען זיין כאַרוואַסטיד אין די פאָרעם פון זשעלע, פּאַסטילע, קאַמפּאָוט. מיר פאָרשלאָגן אַ רעצעפּט פֿאַר ווינטער כאַרוואַסטינג.
Rhubarb puree
ינגרידיאַנץ:
- סטעמס פון ראַבאַרבער (פּילד) - 1 קג;
- צוקער - 650 ג;
- וואַסער - 2 ל;
- 1 סאַטשעט פון דזשעלאַטאַן.
צוגרייטונג
וואַש סטעמס פֿאַר אַ לאַנג צייַט אין וואַסער. צו די סאָפעניד פּעטיאָלעס, גיסן צוקער, קאָכן, שטעלן צימערינג אָדער וואַניללין. געלאַטיין איז צעלאָזן און פילטערד, מישן מיט סירעפּ. נאָך פאַרשפּרייטן די געמיש איבער די דזשאַרז, אָרט אין אַ קיל פּלאַץ.