פּוטער, מאַרינאַטעד פֿאַר די ווינטער - איינער פון די מערסט באַליבט פּרעפּעריישאַנז פֿאַר פילע מענטשן. פון קורס, די מאַשרומז זענען זייער שווער צו פּראָצעס, אָבער עס איז פייַן צו עפענען דעם סלוי אין די ווינטער און עסן ענג און ציכטיק מאַשרומז. אויב איר האָט קיינמאָל געמאכט אַזאַ אַ צוגרייטונג, מיר וועט זאָגן איר איצט ווי צו צוגרייטן אַ ייל פֿאַר ווינטער.
מאַרינאַטעד ייל פֿאַר ווינטער מיט קנאָבל
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 1 קג;
- בייַ בלאַט - 1 שטיק;
- זאַלץ - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער בוילד - 1 ליטער;
- עסיק - 2 טבספּ. spoons;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- קנאָבל - 5 דעליקאַסיז;
- גרינס בוימל - 0.5 צפּ.
צוגרייטונג
די ייל איז פּראַסעסט, קלינד און געוואשן עטלעכע מאל אונטער פליסנדיק וואַסער, און נאָך אַז מיר קאָכן 40 מינוט. ווייַטער, מאַשרומז קערפאַלי ווארפט ער צו אַ קאַלאַנדער און לאָזן קיל. אין אַ פאַן גיסן אַ ליטער פון ריין וואַסער, גיסן אין די צוקער און גיסן אין דעם עסיק, מיר וואַרפן זאַלץ און לאָראַל בלעטער. איר קענען אויך לייגן שוואַרץ פעפער, קלאָוועס און אַ ביסל גרינס ייל אויב געוואלט. דעמאָלט מיר שטעלן די מאַרינייד אויף די פייַער, מישן עס, ברענגען עס צו אַ קאָכן און קאָכן עס פֿאַר פּונקט 30 מינוט.
אין די סוף מיר וואַרפן די פּילד קנאָבל, וואָס אין שטייַגן שנייַדן אין דין פּלאַטעס. נאָך דעם, אַראָפּנעמען די פאַן פון די פייַער און גיסן עס איבער די קאַנס, וואָס זענען שוין בוילד מאַשרומז. מיר דרייען אַלץ אַרויף מיט קאָווערס, קער עס איבער, דעקן עס מיט אַ פאַרדעקן און לאָזן עס צו קילן אַראָפּ. מיר קראָם זויער אַללערס בלויז אין אַ קאַלט אָרט.
רעצעפּט פֿאַר מאַרינאַטינג ייל פֿאַר ווינטער מיט סעלדעריי
ינגרידיאַנץ:
- ייליק - 2 קג;
- ציבעלע - 3 ברעקלעך;
- זאַלץ - 7 טבספּ. spoons;
- סעלדעריי - 1 בינטל;
- רויט פעפער פעפער - 3 פּקס .;
- קנאָבל - 5 דענטיקאַלז.
פֿאַר מאַרינייד:
- גרינס בוימל - 150 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- וואַסער - 1 ך;
- עסיק - 150 מל.
צוגרייטונג
איצט זאָגן איר, אן אנדער אָפּציע ווי צו צוגרייטן בוימל פֿאַר ווינטער. אַזוי, די בוימל איז געוואשן, קלינד און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. ווייַטער מאַשרומז קאָכן אין בוילינג אַ ביסל סאָלטיד וואַסער פֿאַר 10 מינוט. נאָך דעם, קערפאַלי אַוועקוואַרפן זיי אין אַ קאַלאַנדער און לאָזן צו קילן. דעם מאָל מיר נעמען די ציבעלע, ריין עס פון די כוס און שעד דורך דין האַלב רינגס. דעריבער צעטרעטן די סעלדעריי בלעטער, און שווענקען ונ דורך די בולגאַריש פעפער , רימוווינג אַלע זאמען און שנייַדן עס מיט שטרוי. קנאָבל מיר פאָרן דורך די דרוק.
איצט גיין צו דער צוגרייטונג פון מאַרינייד: אין אַ פאַן מישן גרינס ייל מיט וואַסער, גיסן אין טיש עסיק און גיסן אין גראַנולאַטעד צוקער. נאָך דעם, לייגן דעם געמיש אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. דעמאָלט דזשענטלי אָרט אין די בוילינג מאַרינייד קנאָבל, מאַשרומז, ציבעלע, בולגאַריש פעפער און סעלדעריי. נאָך וועגן אַ פּאָר פון מינוט, מיר שיפט אַלץ איבער די סטעראַלייזד דזשאַרז און ראָלל זיי אַרויף. ווי באַלד ווי די ייל איז קולד אַראָפּ, מיר רעאַרראַנגען זיי פֿאַר סטאָרידזש אין די קעלט.
רעצעפּט פֿאַר זויער בוימל פֿאַר ווינטער מיט אַניאַנז און קעראַץ
ינגרידיאַנץ:
- ייל - 1 קג.
פֿאַר מאַרינייד:
- ביי בלעטער - 4 פּקס .;
- זיס פעפער - 5 פּקס .;
- סיטריק זויער - 2 ג;
- קלאָוועס - 5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 לעפעלע;
- עסיק - 3 טבספּ. spoons;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
מושראָאָמס זענען קלינד, געוואשן און בוילד פֿאַר 30 מינוט אין גרויס קוואַנטאַטיז פון וואַסער. דעריבער אָפּוואַרפן די בוימל אין אַ קאַלאַנדער און ונ דורך שווענקען אין פליסנדיק וואַסער. איצט נעמען די וועדזשטאַבאַלז, ריין זיי, שנייַדן אין קליין ברעקלעך און בלאַנטש פֿאַר 5 מינוט. לייג די בייַ בלעטער, קלאָוועס, סיטריק זויער, זאַלץ, צוקער און עסיק. ווייַטער אין די בוילינג מאַרינייד מיר פאַרשפּרייטן אַלע די מאַשרומז, לייגן וואַסער און טעם די פליסיק. נאָך דעם, טרוקן דזשאַרז זענען אָנגעפילט מיט ייל, אַזוי אַז די מאַרינייד איז כּמעט אָוווערפלאָוועד. איצט זעמל טייטלי מיט לידז, דרייען די דזשאַרז און קיל. מיר קראָם די וואָרקפּיעסע אין אַ קיל פּלאַץ.