די נוציק פּראָפּערטיעס פון ווינטער קראַנבעריז זענען באקאנט צו אַלעמען. עס קענען זיין רייטלי געהאלטן אַ היים דאָקטער, ווי עס העלפט קאָפּע מיט פילע יילמאַנץ, סטרענגטאַנז דעם גוף און ריפּלענישיז עס מיט די נייטיק וויטאַמינס און עלעמענטן. לויט צו די אַבילאַטיז פון דעם וועיק יאַגדע, מיר רעקאָמענדירן פּריפּערינג די קראַנבעריז מיט צוקער פֿאַר ווינטער לויט אונדזער רעסאַפּיז אָדער געמאכט פון עס די געשמאַק מייַכל פֿאַר קידס און אַדאַלץ, בעת באַטאַלד בעריז אין צוקער פּודער.
ווי צו מאַכן ראַבד קראַנבעריז מיט צוקער פֿאַר די ווינטער?
ינגרידיאַנץ:
- פריש קראַנבעריז - 1 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער (ווייַס, פייַן) - 1 קג.
צוגרייטונג
בעריז פון קראַנבעריז מיר סאָרט אויס, באַקומען באַפרייַען פון קאַליע, שווענקען געזונט און טרוקן, פאַרשפּרייטן אויף אַ האַנטעך אָדער ריין שטאָף. דעמאָלט מיר שטעלן די בעריז אין אַ טרוקן שיסל פון די בלענדער און קער עס אין מאַשט פּאַטייטאָוז. ווייַטער, לייגן צוקער צו די יאַגדע פּיוריי און זעץ אין אַ בלענדער ביז די צוקער קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן.
איצט מיר גיסן ראַבינג קראַנבעריז מיט צוקער אויף טרוקן, סטערילע דזשאַרז , סקרוד אויף די לידז און געשטעלט פֿאַר סטאָרידזש אין די פרידזשידער.
קראַנבערריז, ראַבד מיט צוקער דורך אַ פליישמילכל
ינגרידיאַנץ:
- פריש קראַנבעריז - 1.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער (ווייַס, פייַן) - 1.5 קג.
צוגרייטונג
צוגרייטן די קראַנבעריז רעכט, ניצן די רעקאַמאַנדיישאַנז פון דעם פריערדיקן רעצעפּט, און דעמאָלט שפּרינגען דורך די פליישמילכל. די ריזאַלטינג יאַגדע פּיוריי איז געשטעלט אין אַ ינאַמאַל אָדער גלאז קאַנטיינער, באדעקט מיט צוקער, מישן געזונט און לאָזן, סטערינג טייל מאָל, פֿאַר וועגן זיבן שעה, אָדער ביז די זיס קריסטאַלז זענען גאָר צעלאָזן.
איצט מיר פאַרשפּרייטן די קראַשט קראַנבעריז מיט צוקער אויף פריער צוגעגרייט בוילד טרוקן דזשאַרז, טייטלי פֿאַרמאַכט מיט לידז און געשיקט צו סטאָרידזש אין אַ פרידזשידער, קעלער אָדער קעלער.
אויב איר טאָן ניט האָבן גענוג פּלאַץ אין די פרידזשידער פֿאַר סטאָרידזש פון די וואָרקפּיעסע און עס איז קיין קעלער, מיר רעקאָמענדירן ניצן די ווייַטערדיק רעצעפּט, דאַנק צו וואָס די זשורעכלינעס מיט צוקער איז סטאָרד פֿאַר אַ לאַנג צייַט און אין צימער טעמפּעראַטור.
קראַנבעריז, אפגעווישט מיט צוקער, סטעראַלייזד
ינגרידיאַנץ:
- פריש זשורעכלינעס בעריז;
- גראַנולאַטעד צוקער.
צוגרייטונג
צוגעגרייט רעכט, קראַנבעריז קראַשד אין קיין באַקוועם וועג. איר קענען נוצן דעם פלייש מילכל, אַ סטיישאַנערי אָדער סאַבמערדזשד בלענדער, אָדער מאָלן עס אין אַ פאַרבינדן.
דערנאך מיר שטעלן די יאַגדע מאַסע אין אַן ענאַמעלעד קאַנטיינער, דעקן עס מיט צוקער און היץ עס, סטערינג עס ביז עס דיסאַלווז גאָר. דעמאָלט מיר גיסן די וואָרקפּיעסע אויף פריער סטעראַלייזד טרוקן דזשאַרז, דעקן זיי מיט לידז און שטעלן זיי אין אַ קאַנטיינער מיט הייס וואַסער, ווייל פריער געלייגט אַ שטאָף אָדער גאָז שנייַדן אויף די דנאָ. מיר שטעלן די קאַנסטראַקשאַן אויף די פייַער, וואַרעם עס צו אַ קאָכן און האַלטן האַלב ליטער קאַנטיינערז פֿאַר צוואַנציק, און ליטער - דרייַסיק מינוט.
דעמאָלט שרויף די דזשאַרז פון די לידז און באַשטימען פֿאַר סטאָרידזש בייַ קיין אָרט באַקוועם פֿאַר איר.
זשורעכלינעס אין צוקער אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- פריש בעריז פון קראַנבעריז - 350 ג;
- פּראָטעין פון איין יי;
- פּאַודערד צוקער - 350 ג.
צוגרייטונג
פריש קראַנבעריז זענען וואַשיז געזונט מיט קאַלט וואַסער און געלייגט פֿאַר אַ בשעת אויף די האַנטעך אַזוי זיי טרוקן. אין איין שיסל מיר שטעלן אַ ווייַס ווייַס און וויסק עס אַ ביסל מיט אַ גאָפּל, און אין די רגע מיר גיסן צוקער פּודער.
דאַר בעריז אין קליין פּאָרשאַנז ייַנטונקען אין פּראָטעין, און דעמאָלט איינער פּערעקלאָווידעוועם אין פּודער און זעמל, אַזוי אַז די בעריז אויף די גאנצע פּערימעטער פּאַנד. איצט שטעלן די קראַנבעריז אין צוקער אויף אַ שיסל אָדער פּאַרמעט פּאַפּיר אין איין שיכטע, לאָזן עס טרוקן און הנאה.