די מסורה פון מאכן לעקציעס פֿאַר די ווינטער, פּראַזערווינג פירות און וועדזשטאַבאַלז, בלייבט פאָלקס אין פילע משפחות. עס אַלאַוז נישט בלויז צו סעודה אויף זומער גיפס, אָבער אויך צו ראַטעווען די משפּחה בודזשעט. אין סדר צו ראַטעווען דעם זומער אין די באַנק, עס איז וויכטיק צו פירן צוויי פּראַסעסאַז: סטעראַליזיישאַן פון גלאז דזשאַרז און פּאַסטשעראַזיישאַן פון בלאַנקס.
ווי קענען איך סטעריליזירן דזשאַרז פֿאַר וואָרקפּיעסעס?
סטעריליזאַטיאָן איז די היץ באַהאַנדלונג פון קאַנס, אין וואָס מייקראָובז זענען געהרגעט. עס זענען עטלעכע וועגן צו טאָן דאָס.
טראדיציאנעלן - פּראַסעסינג פון קאַנס דורך פּאַרע . זאל ס פּרובירן צו רעכענען אויס ווי צו סטעריליזירן די קאַנס פֿאַר אַ פּאָר. א גרייט איז געשטעלט אויף אַ טאָפּ פון בוילינג וואַסער. פּיינלי געוואשן מיט טרינקט סאָדע אָדער אין זענעפט לייזונג, די דזשאַרז זענען געשטעלט מיט לאגלען אַראָפּ אויף די רייַבן. פּאַץ זענען באדעקט און אַ ספּליטטער פֿאַר ספּלאַשינג בעשאַס פריינג. עס זענען ספּעציעל פּאַדס אויף די פּאַן פֿאַר סטעראַלייזד איינער אָדער מער קאַנס. פּאַרע, פּענאַטרייטינג ין די קאַנס, קילז אַלע שעדלעך מייקראָובז. האַלב-ליטער און ליטער קאַנס זענען סטעראַלייזד פֿאַר 5-8 מינוט, 3 ליטער פֿאַר אַרויף צו 15 מינוט.
אַנשטאָט אַ טאָפּ, אויב איר געווענדט צו פאַרמאַכן 3-6 פּקס. האַלב-ליטער אָדער ליטער קאַנס, עס איז בעסער צו נוצן אַ קעסל. באַנקס קענען נאָר שטעלן אויף אַ טשייַניק ספּאַוט אָדער שטעלן אויף שפּיץ פון אַן עלעקטריש קעסל.
א געזונט סטעראַלייזד קענען ווערן טראַנספּעראַנט און טרוקן. זיי זענען אַוועקגענומען פון די גריל און שטעלן אויף אַ האַנטעך. אין וואַרעם דזשאַרז לייגן געוואשן וועדזשטאַבאַלז אָדער פירות, גיסן אין אַ רעצעפּט מאַרינייד, סירעפּ. קאָווער מיט לידז, וואָס קאָכן פֿאַר 10 מינוט. דער הויפּט שטערונג פון דעם אופֿן איז אַז אין דער קיך די פּאַרע איז פייַכט און הייס, עס נעמט אַ לאַנג צייַט צו צוגרייטן די קאַנס.
דער ווייַטער אופֿן איז סטעראַליזיישאַן פון גלאז דזשאַרז אין די ויוון. עס איז מער פּשוט און באַקוועם. וואַשן קעז זענען אינסטאַלירן אויף די ויוון גרילל. קער אויף די ויוון פֿאַר 140 דיגריז און בייַ דעם טעמפּעראַטור האַלטן זיי 5-7 מינוט. דעמאָלט דער ויוון איז אַוועק, אָבער די דזשאַרז זענען נישט גענומען אויס, אָבער זיי לאָזן קיל צו 60-80 דיגריז מיט די ויוון. באַנקס זאָל זיין געשטעלט ניט טייטלי צו יעדער אנדערער, איר קענען נישט שטעלן אויף אַ בויגן, אַנדערש זיי וועלן פּלאַצן. סטעריליזאַטיאָן אַקערז רעכט צו נעץ אין די קאַנס און וואָרמינג אַרויף.
טרוקן וועג. איינער פון די מערסט אלטע, אָבער ווייניק וויסן וועגן אים. די קשיא פון ווי צו גרייטן באַנקס פֿאַר ייַנשאַפונג, שפּאָרן גאַז אָדער עלעקטרע, מיט זייַן הילף איז סאַלווד לייכט און פשוט. באַנקס זענען געוואשן אין שטייַגן אין קיין באַקוועם צייַט. קער איבער אַ ריין הב. לייַוונט, און ווען די וואַסער דריינז פון זיי, און דאָס איז שיין שנעל, שטעלן אויף אַ ריין האַנטעך אין די סונניעסט אָרט אויף די לאַגיאַ אָדער די סיל מיט די נעקס אַראָפּ. אַלטראַווייאַליט שטראַלן פון דער זון וועט היץ די לופט אין די סלוי און טייטן אַלע די באַקטיריאַ. איידער ארויפלייגן אין די קאַנס פון קאַנסערוויישאַן, זיי זענען פשוט רינסעד מיט בוילינג וואַסער פון די קעסל צו היץ די גלאז.
ווי קען איך סטעראַלייז דזשאַרז אין אַ מייקראַווייוו? דאָס איז אַ זייער עפעקטיוו וועג פון סטעראַלייזינג קאַנס, עס איז די פאַסטאַסט און רובֿ באַקוועם. אבער זיין צוגעגרייט צו באַצאָלן פֿאַר עלעקטרע מער ווי געוויינטלעך. באַנקס דאַרפֿן נישט בלויז וואַשן קערפאַלי, אָבער אויך
זומער וועט געדענקען איר פון זיך ווען איר שטעלן זייַן גיפס אויף די דיינינג טיש, עפן אַ סלוי פון דיין קאַנסערוויישאַן אין די ווינטער.