אין דער צייַט, עס איז בעסער צו נוצן פריש פירות צו מאַכן היים-געמאכט מאַשקע, דאַנק צו זיי די טרינקען וועט קער אויס ברייטער און מער שמעקנדיק. טרוסקאַווקע ליקער איז גוט ווען געדינט אין זייַן אייגן פאָרעם אָדער ווי אַ אַדאַטיוו אין קאַקטיילז.
ווי צו מאַכן אַ טרוסקאַווקע ליקער אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- פריש סטראָבעריז - 875 ג;
- וואָדקאַ (בלויז קוואַליטאַטיווע, ביליק וועט ניט צוגאַנג) - 865 מל;
- וואַסער 475 מל;
- צוקער - 765 ג.
צוגרייטונג
סטראַוובערריז דאַרפֿן צו זיין אָרדיינד, וואַשן געזונט און באַזייַטיקן די עקן. שנייַדן די בעריז אין האַלב און אַריבערפירן זיי צו די סלוי. Top מיט מאַשקע און נאָענט די דעקל. בעריז זאָל זיין 3 סענטימעטער באדעקט מיט פליסיק. לאָזן דעם סלוי אויף די ווינדאָווסילל צו באַקומען ליכט אויף עס, און לאָזן עס פֿאַר צוויי וואָכן. נאָך די צייַט איז דורכגעגאנגען, שפּאַנונג די ינפיוזשאַן, און פילטער די פליסיק טייל עטלעכע מאָל דורך די גאָז.
שטעלן צוקער אין די וואַסער, מאַכן סירעפּ, קאָכן פֿאַר 5 מינוט, גענומען אַוועק די פּינע און קאָאָלינג עס דערנאָכדעם.
קאַמביין די ינפיוזשאַן מיט די צוגעגרייט סירעפּ און גיסן איבער די קאַנטיינערז. באַהאַלטן פֿאַר פינף אָדער זיבן טעג אין אַ טונקל אָרט און נאָר איר קענען פּרובירן עס. סטאָר אַזאַ אַ ליקער קען זיין אַרויף צו 2 יאר, נאָר דאַווקע אין אַ קיל.
ווי צו מאַכן אַ טרוסקאַווקע ליקער?
ינגרידיאַנץ:
- פריש טרוסקאַווקע - 575 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 165 ג;
- מאַשקע פון ויסגעצייכנט קוואַליטעט - 475 מל.
צוגרייטונג
דעם מאַשקע ינסיסטאַד מער. דאַנק צו דעם, די קאָליר און אַראָמאַ פון בעריז זענען כּמעט גאָר טראַנספּאָרטאַד צו די טרינקען, און די ליקער זיך וועט גרייט פֿאַר טייסטינג מיד נאָך פּערקאָלאַטיאָן.
געוואשן בעריז דאַרפֿן צו זיין קלינד פון די עקן, דאַר און געשיקט צו די סלוי מיט גאַנץ בעריז. דער קאַנטיינער זאָל זיין פון גענוג גרייס צו פּלאָמבירן מיט בעריז פֿאַר 2/3 פון די גאַנץ באַנד. איצט איר דאַרפֿן צו פּלאָמבירן סטראָבעריז מיט צוקער, גיסן אין די מאַשקע און דעקן די קיילים מיט אַ דעקל. מישן אַלץ ונ דורך, נאָר שאַקינג דעם סלוי, און לאָזן די מאַשקע אין די קיל פֿאַר 14-15 טעג, פּיריאַדיקלי שאַקינג די אינהאַלט, מאכן זיכער אַז די צוקער סאַליאַבאַל.
אין די סוף פון צייַט, פליפּ די בעריז אויף אַ זייַער, און גיסן די מאַשקע אין די לאגלען מיט אַ סטאַפּער.
ווי צו מאַכן אַ טרוסקאַווקע ליקער קסו-זו אין שטוב?
ינגרידיאַנץ:
- זיס טרוסקאַווקע - 575 ג;
- גוט קוואַליטעט וואָדקאַ - 345 מל;
- צוקער - 95 ג;
- לייַם זאַפט - 85 מל;
- וואַסער - ½ טעפּל.
צוגרייטונג
דאס איז די פאַסטאַסט וועג צו מאַכן מאַשקע. די טרינקען וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג אין אַ ביסל שעה, און זייַן טעם וועט אַפֿילו מער טיף ווי זייַן פּראָדוקציע דייַטש אַנטקעגענער.
אין דעם פאַל, געמאכט היים-געמאכט ליקער, מיר וועלן מאָל די סטראָבעריז. שווענקען די בעריז, אַראָפּנעמען די עקן און אנדערע דעבריס און בלענדער זיי מיט אַ בלענדער. לייג צוקער, ווידער גיסן די מאַסע ביז די קריסטאַלז צעלאָזן. מישן זיס יאַגדע פּיוריי מיט לייַם זאַפט, דעמאָלט גיסן קאַלט וואַסער, מאַשקע און מישן אין דעם געמיש. גיסן דעם געמיש אין לאגלען און פאַרפרוירן פֿאַר 6-7 שעה. אַמאָל די מאַשקע האט גאָר קולד אַראָפּ, פּרובירן עס אָדער צולייגן עס אין מאכן קאַקטיילז אָדער דיזערץ.
ווי צו מאַכן אַ כאָוממייד טרוסקאַנט ליקער?
אויב איר זענט צעמישט דורך די קשיא, קענען איר מאַכן אַ טרוסקאַווקע ליקער אָן מאַשקע, דעמאָלט טאָן נישט צווייפל. אין דעם רעצעפּט, איר קענען צולייגן קיין אַלקאָהאָל באַזע, פֿאַר בייַשפּיל, קאָניאַק אָדער קאָניאַק.
ינגרידיאַנץ:
- סטראָבעריז - 750 ג;
- צוקער - 115 ג;
- וואַסער 75 מל;
- קאָניאַק אָדער קאָניאַק - 475 מל.
צוגרייטונג
ערשטער, די בעריז דאַרפֿן צו זיין קלירד פון עקן און אנדערע דעבריס. ווייַטער, ריין זיי אין אַ באַקוועם וועג (בלענדער אָדער טאָלקושקאַ) און פּלאָמבירן מיט די אויסגעקליבן אַלקאָהאָל. דעקן די קאַנטיינער און לאָזן אין די זון פֿאַר 10-14 טעג.
אין די סוף פון די אַלאַטיד צייַט, קאָכן די זיס סירעפּ פון ריין וואַסער און צוקער, רימוווינג די געגרינדעט פּינע ביז די קריסטאַלז צעלאָזן. ווייַטער, איר דאַרפֿן צו שפּאַנונג די טרוסקאַווקע פּיוריי, און צומיש צו פאַרבינדן מיט די קולד צוקער סירעפּ און גיסן אין לאגלען. האַלטן קאַנטיינערז מיט דעם ליקער קלאָגד אין די קעלט.