איר קענען צוגרייטן קאַמפּאָוט פון קאַרש פּלאַמז פֿאַר די ווינטער אין פאַרשידענע וועגן, ניצן אין פיר צייַט-טעסטעד רעסאַפּיז. יעדער וואַריאַנט וועט געפינען זייַן פארערערס, וועט ווערן אַ באַליבט מייַכל און אין דער זעלביקער צייַט אַ עפעקטיוו מקור פון וויטאַמינס אין דער אַוועק פון פריש בעריז און פירות.
ווי צו קאָכן קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים?
קאָכן אַ געשמאַק קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים פֿאַר די ווינטער, רעסאַפּיז פון וואָס זענען דייווערס אין זאַץ און טעכניק, ווער עס יז קענען טאָן, און בנימצא רעקאַמאַנדיישאַנז וועט העלפֿן צו יפעקטיוולי קאָפּע מיט די אַרבעט.
- אַליטשו פֿאַר כאַרוואַסטינג איז אויסדערוויילט מאַדעראַטלי רייפּ, מיט געדיכט פּאַפּ אָן דאַמידזשיז און דענץ, וואַש עס, לאָזן עס צו פליסן און טרוקן אויס אַ ביסל.
- צו ראַטעווען אָרנטלעכקייַט, די פרוכט איז פּריפּערד אין עטלעכע ערטער מיט אַ נאָדל אָדער גאָפּל.
- פאַר - סטעריליזעד קאַסעס זענען אָנגעפילט מיט צוגעגרייט פירות דורך 1/3 אָדער העלפט.
- די בעריז זענען אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער, און נאָך 20-30 מינוט די סירעפּ איז צוגעגרייט אויף דער באזירט ינפיוזינג, דעמאָלט עס איז געחתמעט און אלנגעוויקלט אין אַ ינווערטיד פאָרעם ביז עס קולז.
- ווען די רעסאַפּיז זענען עקסאַקיוטאַד מיט סטעראַליזיישאַן, די קאַנטיינערז מיט די פּרעפאָרם זענען בעשאָלעם אין בוילינג וואַסער פֿאַר 20-30 מינוט, געחתמעט און ערלויבט צו קאָכן אין אַ ינווערטיד פאָרעם אין אַ נאַטירלעך וועג אָדער אין אַ אלנגעוויקלט פאָרעם.
- א קאַנד קאַמפּאָוט געמאכט פון קאַרש פלוים קענען זיין צוגעגרייט מער אָדער ווייניקער סוויטלי און מיט וועריינג דיגריז פון זעטיקונג לויט צו קיין רעצעפּט, וועריינג די פּראַפּאָרשאַנז פון צוקער און די נומער פון בעריז.
- די נומער פון קאַמפּאָונאַנץ אין די פאלגענדע ווערייישאַנז פון די רעסאַפּיז איז באזירט אויף אַ איין 3 ליטער קענען.
א פלוים קאַמפּאָט פֿאַר ווינטער איז אַ פּשוט רעצעפּט
די סימפּלאַסט קאַמפּאָטעס פון קאַרש פּלאַמז פֿאַר די ווינטער מיט אַ ביין קענען זיין וועלדעד, באזירט אויף די רעקאַמאַנדיישאַנז אונטן. צוגעגרייט פרוכט, סאַפּלאַמענאַד מיט צוקער און סיטריק זויער, אַמאָל אויסגעגאסן מיט בוילינג וואַסער און מיד געחתמעט אין סטערילע דזשאַרז מיט בוילד לידז. ווען אַלע באדינגונגען זענען באגעגנט, די וואָרקפּיעסע איז בישליימעס סטאָרד אַפֿילו אונטער צימער טנאָים.
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 2 ברעקלעך;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 3 ליטער;
- סיטריק זויער - ¼ צפּ.
צוגרייטונג
- אין די צוגעגרייט קאַנאַסערז לייגן די געוואשן און דרייסט קאַרש פלוים, גיסן אין גראַנולאַטעד צוקער און סיטריק זויער.
- גיסן די אינהאַלט פון קאַנטיינערז מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, קאָריק, קער איבער די לידז און קערפאַלי ייַנוויקלען אַרויף ביז גאַנץ קאָאָלינג.
- בעערעך צוויי טעג שפּעטער די קאַמפּאָט איז אריבערגעפארן פון פלוים צו ווינטער אין אַ פינצטער אָרט.
קאָמפּאָט פון קאַרש פלוים און צוקיני
א קאַמפּאָט פון קאַרש פלוים מיט צוקיני פֿאַר די ווינטער איז ניט נאָר אַ געשמאַק טרינקען, אָבער אויך אַ געשמאַק זיס פאַרבייַסן יזד דורך קינדער און אַדאַלץ. זאַפטיק קאַבאַק סלייסיז זענען ימפּרעגנייטאַד מיט סירעפּ דזשוסאַז און קריגן קעראַקטעריסטיקס ענלעך צו קאַנד אַנאַנאַס, וואָס אַלאַוז זיי צו זיין געניצט אויך ווי אַ טייל פון סך סאַלאַדס.
ינגרידיאַנץ:
- פלוים - 600 ג;
- צוקיני - 600 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 150 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1,8-2 ליטער.
צוגרייטונג
- סטערילע קאַנס פּלאָמבירן מיט אַ פלוים דריט.
- זוקיני איז פּילד און פּילד, שנייַדן אין קיובז און געלייגט איבער בעריז.
- פּלאָמבירן די אינהאַלט פון קאַנטיינערז מיט אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, דעקן מיט לידז און לאָזן אונטער אַ האַנטעך פֿאַר 30 מינוט.
- דער ינפיוזשאַן איז ויסגעשעפּט, סוויטאַנד, בוילד פֿאַר 2 מינוט, ווידער אויסגעגאסן אין אַ סלוי.
- פּלאָמבע די קאַמפּאַטישאַן פון פלוים און צוקיני פֿאַר ווינטער, קער איבער די דעקל און קערפאַלי ייַנוויקלען עס פֿאַר סלאָוינג קאָאָלינג און זיך-סטעראַליזיישאַן.
קאָמפּאָט פון קאַרש פלוים און אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער
ספּעציעל פלייווערפאַל, מיט אַ אָנגענעם מאַנדל טאָן, איר וועט באַקומען אַ קאַמפּאָוט פון קאַרש פּלאַמז און אַפּריקאָס. פירות קענען ווערן געניצט ווי אַ גאַנץ, ווי אין דעם רעצעפּט, אָדער צו באַזונדער די פלייש פון די ביינער. אַפּריקאָס פֿאַר דעם פשוט טיילן אין כאַווז, באַקומען באַפרייַען פון די מיטל, און מיט קאַרש פלוים שנייַדן אין אַ קרייַז מיט אַ שאַרף מעסער.
ינגרידיאַנץ:
- אַ פלוים - 0,5 קג;
- אַפּריקאָס - 0.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 250-300 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- געוואשן אַפּראַקאַץ און קאַרש פלוים זענען געשטעלט אין סטערילע דזשאַרז, גיסן אַראָפאַנג בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- די פליסיק איז ויסגעשעפּט, בוילד און אויסגעגאסן אין די קאַנטיינערז, צוגעלייגט צוקער צו יעדער פון זיי.
- פּלאָמבע די קאַמפּאָוט פון פלוים און אַפּריקאָס פֿאַר די ווינטער מיט בוילד לידז, קער די דנאָ אַרויף, ייַנוויקלען זיי.
קאָמפּאָט פון קאַרש פּלאַמז און apples
האַרמאָנאָוס צו טעם וועט זיין כאַרוואַסטיד קאַמפּאָוט פון פלוים און apples פֿאַר ווינטער. קליינע עפּל פרוכט קענען זיין געשטעלט אין קאַנס לעגענדע, און מער ווייטי אָנעס דאַרפֿן צו זיין שנייַדן אין סלייסאַז, בשעת רימוווינג די פּעדונקלעס און די האַרץ מיט די זאמען. די פּראַפּאָרשאַנז פון די קאַמפּאָונאַנץ קענען זיין באַשטימט דורך די בייַזייַן פון קאַנסטיטשואַנץ און פּרעפֿערענצן.
ינגרידיאַנץ:
- אַ פלוים - 0,5 קג;
- apples - 0.5 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300-400 ג;
- סיטריק זויער - 0.5 צפּ;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2.5 ליטער.
צוגרייטונג
- שטעלן די צוגעגרייט apples און קאַרש פּלאַמז אין קאַנס, פילונג די פּאַץ דורך העלפט.
- גיסן די אינהאַלט פון אַראָפאַנג בוילינג וואַסער, לאָזן פֿאַר 15-20 מינוט.
- די פליסיק איז דריינאַדזש, צעלאָזן אין צוקער און סיטריק זויער, בוילד פֿאַר 2 מינוט, אויסגעגאסן אין דזשאַרז.
- גלייך געחתמעט קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים פֿאַר די ווינטער, אלנגעוויקלט.
קאָכן פון קאַרש פלוים מיט מינץ פֿאַר די ווינטער
אן אנדער וועג צו צוגרייטן קאַמפּאָוט פון פלוים אָן סטעראַליזיישאַן איז שטעלן אונטער. אין דעם פאַל, די פירות זענען קאַמביינד מיט מינץ, וואָס וועט געבן די טרינקען אַ ינקאַמפּעראַבאַל רעפרעשינג געשמאַק און אַן אַמייזינג אַראָמאַ. פּרובירן צו מאַכן אַ ענלעך צוגרייטונג זיך, און דער רעצעפּט וועט ווערן די באַליבט אין די היים קולינאַריש שאַצקאַמער.
ינגרידיאַנץ:
- אַ פלוים - 0,5 קג;
- מינץ - 1-2 צווייגן;
- גראַנולאַטעד צוקער - 1 גלאז;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2,5-3 ל.
צוגרייטונג
- שטעלן פלוים באַנקס קאַרש פלוים און מינץ, שפּריצן צוקער און גיסן די ינגרידיאַנץ מיט בוילינג וואַסער.
- מיד געחתמעט קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים מיט מינץ פֿאַר ווינטער, פארקערט קאַפּויער און קערפאַלי אלנגעוויקלט ביז גאָר קולד.
קאָמפּאָט פון קאַרש פלוים און קורראַנט
סאַטוראַטעד ניט בלויז פֿאַר געשמאַק און אַראָמאַ, אָבער אויך אין קאָלירן וועט זיין קאַמפּאָוט פון שוואַרץ קורראַנט און קאַרש פלוים. אפילו אַ האַנדפול פון ווערטפול בעריז וועט געבן די טרינקען אַ אַנפערגעטאַבאַל רייעך און באטייטיק פאַרגרעסערן זייַן נוטרישאַנאַל ווערט דורך פילונג מיט וויטאַמינס און אנדערע יראַפּלייסאַבאַל עלעמענטן. שוואַרץ קורראַנץ קענען זיין ריפּלייסט מיט רויט קורראַנץ אָדער נוצן אַ יאַגדע מישן.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 300 ג;
- שוואַרץ קורראַנט - 200 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2,5-3 ל.
צוגרייטונג
- פלוים און קורראַנץ זענען געלייגט אין אַ ריין סטערילע סלוי, גיסן פֿאַר 15 מינוט מיט בוילינג וואַסער.
- וואַסער איז ויסגעשעפּט, בוילד, סוויטאַנד, אויסגעגאסן אין בעריז.
- גלייך, די קאַמפּאָוז איז געחתמעט, אלנגעוויקלט, לינקס אין דעם פאָרעם צו קילן.
קאָכן פון קאַרש פלוים פֿאַר ווינטער אָן צוקער
אויב נייטיק, איר קענען צוגרייטן אַ קאַמפּאָוט פון קאַרש פּלאַמז אָן צוקער פֿאַר די ווינטער. די זעטיקונג פון אַזאַ אַ טרינקען וועט זיין באשלאסן דורך די נומער פון פירות געשטעלט אין די סלוי. פֿאַר אַ קאַנסאַנטרייטאַד געשמאַק פון דעליקאַסיז, איר זאָל פּלאָמבירן די כלים האַלב אָדער פול, און איידער ניצן די קאַמפּאָוט צו צעפירן מיט בוילד וואַסער און סוויטאַן בייַ וועט מיט האָניק.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 500-900 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2,5-3 ל.
צוגרייטונג
- זיי שטעלן אַ פלוים אין די סלוי, גיסן צו בוילינג באהאנדלט וואַסער, דעקן מיט לידז און שטעלן אויף סטעראַליזיישאַן.
- נאָך בוילינג די פליסיק אין אַ פאַן און דעמאָלט אין די סלוי, די פּרעפאָרם איז העאַטעד פֿאַר 30 מינוט, קאַפּט און געשטעלט אונטער די פאַרדעקן, קעריינג עס איבער די קאָווערס.
קאַמפּאָונאַנץ פון פלוים און מאַראַנץ פֿאַר ווינטער
אַ אַניוזשואַלי געשמאַק קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים פֿאַר די ווינטער קענען קאָכן, קאַמביינינג בעריז מיט מאַראַנץ סלייסיז. בלאַנטשעד פֿאַר צוויי מינוט אין בוילינג וואַסער, סיטרוס קענען זיין געניצט לעגאַמרע אָדער באַפרייַען עס פון די שאָלעכץ און זייַן ווייַס טייל, נאָך רימוווינג די פּינטעלע. אין דעם פּראָצעס פון קאַטינג די פיטאַס, עס איז נייטיק צו באַזייַטיקן עס פון די ביינער.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 300 ג;
- מאַראַנץ - 0.5 פּקס .;
- גראַנולאַטעד צוקער - 300 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2,5-3 ל.
צוגרייטונג
- געוואשן קאַרש פלוים און סלייסט מאַראַנץ מיט אָדער אָן פּינטעלע אין אַ סלוי, גיסן פֿאַר 20 מינוט מיט בוילינג וואַסער.
- דער ינפיוזשאַן איז ויסגעשעפּט, געמישט מיט גראַנולאַטעד צוקער, בוילד און אויסגעגאסן אין די סירעפּ אינהאַלט פון די אינהאַלט פון די כלים.
- די טרינקען איז געחתמעט, אלנגעוויקלט.
קאָנסענטראַטעד קאַמפּאָוט פון קאַרש פלוים
ווייל צוגעגרייט די מערסט סאַטשערייטאַד קאַנסאַנטרייטאַד קאַמפּאָוט פון פריש פלוים, די ווייַטערדיק רעצעפּט קענען ראַטעווען פּלאַץ אין די שפּייַזקאַמער און טאַר. ונקאָרקינג אַ סלוי פון אַ ענלעך ליידיק אין די ווינטער און דילוטינג די אינהאַלט פון פּילד בוילד וואַסער, איר קענען גאָר הנאה די ויסגעצייכנט טעם פון די ריזאַלטינג טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- קאַרש פלוים - 1,5-2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 800 ג;
- פּיוראַפייד וואַסער - 2 ליטער.
צוגרייטונג
- פון די וואַסער און גראַנולאַטעד צוקער סירעפּ איז בוילד.
- גיסן אַ זיס בוילינג געמיש רעכט צוגעגרייט קאַרש פלוים, וואָס איז אָנגעפילט מיט קאַנסאַנז אויף די פּלייצעס.
- אָרט די קאַנטיינערז אויף סטעראַליזיישאַן און קאָכן 20 מינוט פון די בוילינג פונט.
- די כלים זענען געחתמעט, פארקערט איבער די לידז און ערלויבט צו קילן אין דעם פאָרעם.