טאָמאַטאָ איז איינער פון די מערסט נוציק וועדזשטאַבאַלז, ווייַל טאַמייטאָוז אַנטהאַלטן זויער, וואָס זענען נייטיק פֿאַר מעטאַבאַליק פּראַסעסאַז, זענען נוצלעך פֿאַר אַנעמיאַ, אָנווער פון שטאַרקייַט און קאַרדיאָווואַסקיאַלער חולאתן. די זאַפט געמאכט פון טאַמאַטאָוז איז זייער נוצלעך ווייַל עס איז רייַך אין פּאַטאַסיאַם, מאַגניזיאַם, קאַלסיום און סאָדיום, ניט צו דערמאָנען אַז עס איז אויך זייער געשמאַק. דער רעצעפּט פֿאַר קוקינג פּאָמידאָר זאַפט איז פּשוט גענוג אַזוי אַז עס קענען זיין לייכט געמאכט אין שטוב, סטאָרד פֿאַר ווינטער און געוויינט פֿאַר קולינאַריש צוועקן, פערגעטינג וועגן פּאָמידאָר פּאַפּ און קראָם דזשוסאַז.
רעצעפּט פֿאַר כאָוממייד פּאָמידאָר זאַפט
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר - 500 ג;
- זאַלץ, צוקער, בשמים - געשמאַק.
צוגרייטונג
צו מאַכן פּאָמידאָר זאַפט, טאַמאַטאָוז זענען קערפאַלי געוואשן, באַזייַטיקן די פּעדיסעלס, שנייַדן אין סלייסאַז און פאָרן דורך די דזשויסער. די ריזאַלטינג זאַפט איז אויסגעגאסן אין אַ ינאַמאַל פאַן, שטעלן אויף פייַער, ברענגען צו אַ קאָכן איבער מעסיק היץ און קאָכן פֿאַר 10 מינוט, ביז די פּינע סיסיז צו פאָרעם. אין די פאַרטיק זאַפט לייגן זאַלץ, צוקער, שוואַרץ פעפער און אנדערע בשמים (פֿאַר בייַשפּיל: באַסיל אָדער אָרעגאַנאָ) געשמאַק. אַלע געמישט, מיד אויסגעגאסן די טרינקען אויף סטעראַלייזד דזשאַרז און זעמל. מיר שטעלן די פארמאכט קאַנס דורך ביז דער ווייַטער טאָג, און מיר שטעלן עס אין אַ קיל אָרט: אַ קעלער אָדער אַ שפּייַזקאַמער.
רעצעפּט פֿאַר פרעשלי סקוויזד פּאָמידאָר זאַפט מיט סעלדעריי
ינגרידיאַנץ:
- פּאָמידאָר - 2 קג;
- פּעטיאָליד סעלדעריי - 1 קג;
- זאַלץ, פעפער - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
טאַמאַטאָוז זענען מייַן, דאַר, שנייַדן אין סלייסאַז, מיר פאָרן דורך אַ פליישמילכל, און דעמאָלט מיר רייַבן די מאַסע דורך אַ זיפּ. שטעלן זאַפט אויף אַ שוואַך פייַער און ברענגען צו אַ קאָכן. סעלדעריי איז געוואשן, קראַשט מיט קליין קיובז און צוגעגעבן צו פּאָמידאָר זאַפט. דערנאָך מאָלן אַלע בלענדער צו אַ כאָומאַדזשיניאַס שטאַט, צייַט מיט זאַלץ, פעפער צו טעם און גיסן איבער ריין דזשאַרז.
צי איר ווילן צו מאַכן מער געזונט היים-געמאכט דזשוסאַז פֿאַר דיין היים? דעמאָלט פּרובירן אויס די רעסאַפּיז פֿאַר מער און זשורעכלינעס זאַפט .