פֿאַר פאַנס פון מינט טאַם מיר פאָרשלאָגן צו צוגרייטן אַ רעפרעשינג מינץ מאַשקע אין שטוב. אַזאַ אַ טרינקען וועט זיין אַ ויסגעצייכנט דערצו צו אַ סעודה אָדער וועט דינען ווי די יקער פֿאַר אַן אָריגינעל קאָקטייל לויט צו אַ יחיד רעצעפּט.
ווי צו מאַכן מינץ מאַשקע אין שטוב - אַ רעצעפּט פֿאַר מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 980 מל;
- פריש מינץ - 1 בינטל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 245 מל;
- גראַנולאַטעד צוקער - 345 ג.
צוגרייטונג
ספּיגס פון מינץ זענען געוואשן, דאַר און קראַשט. מיר שטעלן די שמעקנדיק מאַסע אויף די דנאָ פון דעם סלוי און פּלאָמבירן עס מיט קוואַליטעט מאַשקע. פֿאַר מאַשקע, איר קענען נעמען ביידע פריש מינץ און דאַר. די יענער וועט דאַרפן וועגן פערציק גראַמז. מיר פאַרלאָזן די וואָרקפּיעסע פֿאַר צוויי וואָכן אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ, וואָס דעקן די קאַנטיינער טייטלי מיט אַ דעקל.
נאָך אַ לויף פון צייַט פון צוקער און וואַסער פּיוראַפייד קאָכן סירעפּ. צו טאָן דאָס, מיר פאַרבינדן די קאַמפּאָונאַנץ אין אַ שעפּס אָדער פאַן, וואַרעם, סטערינג, צו די קאָכן און צעלאָזן אַלע די קריסטאַלז, נאָך וואָס מיר קאָכן אַ ביסל מער מינוט און לאָזן עס קיל.
בשעת די סירעפּ קולז, שפּאַנונג די ינפיוזשאַן פון די צומיש פון בלעטער דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז. איצט מיר פאַרבינדן סירעפּ און מינץ וואָדקאַ, מישן ינטענסיוולי, אָרט אין גלאַסווער, קאָריק און לאָזן פֿאַר אַ חודש אין אַ קיל, פינצטער אָרט. נאָך אַ בשעת, מיר גיסן די פאַרטיק ליקער אין די סטאָרידזש לאגלען.
א שנעל רעצעפּט פֿאַר מינץ מאַשקע אין שטוב אויף אַלקאָהאָל
ינגרידיאַנץ:
- אַלקאָהאָל - 980 מל;
- מינץ פריש - 1 גרויס בינטל;
- פּיוראַפייד וואַסער - 980 מל;
- אַניז זאמען (אַפּשאַנאַל) - 1 קניפּ;
- גראַנולאַטעד צוקער - 700 ג.
צוגרייטונג
ספּיגס פון מינץ פֿאַר צוגרייטונג פון מאַשקע זאָל זיין געוואשן און דאַר. איצט שנייַדן די מינץ בלעטער און שטעלן זיי אין אַ גלאז סלוי. עס, אויב געוואלט, מיר וואַרפן אַניס זאמען. פּלאָמבירן די אינהאַלט מיט אַלקאָהאָל און לייגן עס פֿאַר אַ וואָך אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ. נאָך די דורכפאָר פון צייַט, די באקומען אַלקאָהאָל טינקטורע איז פילטערד דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, אויסגעגאסן אין אַ ריין און טרוקן קאַנטיינער און באדעקט מיט אַ דעקל.
איצט מיר זענען פּריפּערינג אַ זיס ליקער באַזע - סירעפּ. גיסן אין אַ פאַן פון פּיוראַפייד וואַסער, גיסן די צוקער און היץ די געמיש, סטערינג, צו אַ קאָכן. מיר רעדוצירן די היץ און קאָכן די אינהאַלט פון די פּאַן, קאַנטיניוינג צו קאַסע טייל מאָל, פֿאַר פינף מינוט. אַראָפּנעמען די קאַנטיינער מיט די סירעפּ פון די פייַער און לאָזן עס צו קילן אַראָפּ אין צימער טנאָים.
קאַמביין די קולד סירעפּ מיט מינץ ינפיוזשאַן, טרייסלען געזונט און גיסן אין לאגלען. איר קענען פּרובירן דעם ליקער רעכט אַוועק. אבער אויב די טרינקען שטייט פֿאַר אַ חודש אין אַ קיל, פינצטער אָרט, זייַן טעם וועט ווערן מער סאַטשערייטאַד, באַלאַנסט און טיף.
לעמאָן-מינץ ליקער אין שטוב
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 980 מל;
- מינץ פריש - 100 גראַמז;
- לימאַנז - 650 ג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 370 ג.
צוגרייטונג
מייַן לעמאַנז, פּילד אַוועק די שאָלעכץ און ווייַס הויט, און שנייַדן די פלייש אין קליין ברעקלעך און שטעלן זיי אין אַ סלוי. מינץ בלעטער זענען געוואשן, דאַר, געמישט מיט פּינטעלע און ווייַס הויט פון לעמאַנז, ראַבד מיט אַ פּעסטלע אָדער נידיד מיט הענט און געשיקט צו לימענע פּאַפּ. פּלאָמבירן די קאַמפּאָונאַנץ מיט אַלקאָהאָל און לייגן אין די היץ פֿאַר פינף טעג. נאָך די דורכפאָר פון צייַט, מיר פילטער די ינפיוזשאַן דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, קערפאַלי קוועטש עס, וואַרפן אויס די שווער קאָמפּאָנענט, און לייגן צוקער גראַניאַלז צו די פליסיק און מישן ביז אַלע קריסטאַלז האָבן צעלאָזן.
מיר געבן די מאַשקע אַ וואָך צו ברו, נאָך וואָס מיר פילטער אַמאָל מער, פילטער און פלאַש.
מיט וואָס צו טרינקען מינץ מאַשקע?
מינץ מאַשקע קענען זיין געדינט אַליין אָדער צוגרייטן פון עס פאַרשידן קאַקטיילז. דעם טרינקען איז בישליימעס קאַמביינד מיט שאַמפּאַניער, מאַשקע, מאַרטיני , און אויך מיט אנדערע ליקערז, ווייך טרינקען אָדער זאַפט. פּראָפּאָריאָנס קענען זיין זייער אַנדערש און זענען אָפט אויסגעקליבן. פּרעפעראַבלי, אַזאַ קאַקטיילז זענען געדינט מיט ייַז קיובז.