די בענעפיץ פון האָבערגריץ זענען באקאנט צו אַלעמען, טאָמער. עס בישליימעס קלעאַנסאַז די גוף פון טאַקסאַנז, איז אַ ויסגעצייכנט אַנטיאַקסאַדאַנט, און אויך פילז די גוף מיט ענערגיע. אבער באַזונדער פון די געוויינטלעך קאַשע פון דעם קאַשע, איר קענען קאָכן אַ ינקרעדאַבלי נוציק קיסל. עס בישליימעס אַנטוויקלען דעם מאָגן און איז דעריבער פשוט נייטיק פֿאַר מענטשן וואס האָבן פּראָבלעמס מיט די גאַסטראָוינטעסטאַנאַל שעטעך. רעסיפּעס ווי צו מאַכן האָבערגריץ קאָסעל, ווארטן פֿאַר איר ונטער.
קושעל פון האָבערגריץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- בוילינג וואַסער - 3 ברילן;
- אָוט פלאַקעס - 200 ג.
צוגרייטונג
אין אָוט פלאַקעס מיר גיסן בוילינג וואַסער און לאָזן פֿאַר 1/4 פון אַ שעה. נאָך זיי זענען געשוואָלן, זיי ווישן זיי דורך אַ זיפּ און אָרט אין אַ ענאַמעלעד טאָפּ. לייג 3 ברעקלעך פון וואַרעם וואַסער, שטעלן די מאַסע אויף אַ קליין פייַער און קאָכן די געמיש ביז דיק. דו זאלסט נישט פאַרגעסן צו גערודער די זשעלע.
האָבערגריץ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- האָבערגריץ פלאַקעס - 300 ג;
- וואַסער איז וואַרעם - 500 מל;
- קראַסט פון שוואַרץ ברויט - 30 ג.
צוגרייטונג
מיר גיסן האָבערגריץ מיט וואַרעם וואַסער, לייגן קראַסט פון שוואַרץ ברויט און לייגן 2 טעג אין אַ וואַרעם אָרט. פּיריאַדיקלי, די מאַסע מוזן זיין סטערד, מאכן זיכער אַז די מאַסע טוט נישט וואַנדערן פיל. דער פאַרטיק געמיש מוזן האָבן אַ קליין זויער. נאָך דעם, די פליסיק איז ויסגעשעפּט, אַ ביסל סאָלטיד, בוילד, און אַלץ - די שיסל איז גרייט.
פּשוט אָוט זשעלע אויף קעפיר - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אַנסעפינעד אָוץ - 200 ג;
- האָבערגריץ פלאַקעס - 100 ג;
- פריש נידעריק-פעט קעפיר - 200 ג.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס און ונפּעעלעד אָוץ זענען געשטעלט אין אַ גלאז סלוי, אויסגעגאסן מיט קעפיר, מישן געזונט און לאָזן שטיין פֿאַר אַ 24 שעה אין אַ וואַרעם אָרט. דערנאך פילטער, די קערל איז ארלנגעווארפן אַוועק, און די רוען פליסיק איז אויסגעגאסן אין 1.5 ליטער פון ריין וואַסער און בוילד.
אָוט פּודינג אויף וואַסער - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 2.5 ליטער;
- אָוט פלאַקעס - 500 ג;
- האָניק .
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען אויסגעגאסן אין אַ גרויס סלוי. עס מיר גיסן אין וואַסער פון צימער טעמפּעראַטור, דעקן מיט אַ דעקל און לייגן עס אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 2 טעג. נאָך דעם, די ריזאַלטינג מאַסע איז געפילטערט דורך אַ זיפּ, בשעת די פלאַקעס קענען זיין קרושד מיט אַ לעפל, אַזוי אַז די פליסיק בלעטער בעסער. קאָכן די זשעלע, סטערינג קעסיידער, אַזוי אַז די אָפּזאַץ אויף די דנאָ פון די פּאַן טוט ניט פאַרברענען. נאָך בוילינג מיד באַזייַטיקן עס פון די פייַער. צו טעם אין די קולד אַראָפּ טרינקען עס איז מעגלעך צו לייגן האָניק. אויך, אויב געוואלט, איר קענען לייגן פאַר-סטימד און סלייסט דאַר פרוכט.
אָוט זשעלע אין מילך - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- קו ס מילך - 400 מל;
- צוקער - 2 טבספּ. spoons;
- רעגע האָבערגריץ פלאַקעס - 100 ג;
- קראָכמאַל - 25 ג;
- וואַניללין.
צוגרייטונג
אין אַ טיף שיסל, גיסן האָבערגריץ, גיסן זיי וואַרעם מילך און לאָזן פֿאַר 20 מינוט צו טייַער. נאָך דעם, אויבן די פאַן, ינסטאַלירן אַ זיפּ ליינד מיט גאָז אין 2 לייַערס. שפּריץ די מילך מיט האָבערגריץ. אין די סוף פון די ברעג, מיר פאַרבינדן און קוועטשן האָבערגריץ פון די רוען פליסיק און שטעלן באַזונדער. פון עס איר קענען קאָכן אַ פייַן קאַשע. איצט, פון די גאַנץ באַנד פון די פליסיק, מיר וואַרפן וועגן 100 מל און צעלאָזן קראָכמאַל אין עס. די מאַסע צו אַ האָמאָגענאָוס שטאַט. גיסן פּאַן מיט די רעשט פון די מילך אויף די פייַער, גיסן צוקער אין עס, לייגן וואַניללין און נאָך בוילינג פאָרשטעלן דיילוטאַד קראָכמאַל, סטימינג קעסיידער אַזוי אַז עס זענען קיין לאַמפּס. ווידער, ברענגען די געמיש צו אַ קאָכן און רעדוצירן די פייַער צו אַ מינימום. אַלע די זעלבע, סטערינג קאָכן די קיסל ביז דיק. דעמאָלט מיר קילן עס, גיסן עס אויף די באָולז אָדער טעפּלעך.
האָבערגריץ - פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- אָוט פלאַקעס - 200 ג;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
אָוט פלאַקעס זענען אָנגעפילט מיט וואַסער. מיר שטעלן די פאַן אויף דעם הרובע און קאָכן פֿאַר וועגן 35 מינוט, דעמאָלט פילטער, און די רוען פלאַקעס זענען אפגעווישט דורך אַ קליין זיפּ. דער יויך איז געמישט מיט די מאַשט מאַסע, ווידער געבראכט צו אַ קאָכן און אַ ביסל פּאָדסליוואַעם.