הייַנט מיר וועט זאָגן איר ווי צו מאַכן כאָוממייד שאַמפּאַניער פון ווייַנטרויב בלעטער. דעם מאַטעריאַל וועט ינטריג אין די ערשטער אָרט די וואס האָבן אַ ווייַנשטאָק גראָוינג אויף דעם פּלאַץ. נאָך אַלע, עס וועט נעמען אַ פּלאַץ צו צוגרייטן די טרינקען.
ווי צו מאַכן שאַמפּיין פון ווייַנטרויב בלעטער אין שטוב - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- ווייַנטרויב בלעטער - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער;
- ווייַנטרויבן (אויב נייטיק) - 2.5 קג;
- געפילטערט וואַסער - 12 ליטער.
צוגרייטונג
צו מאַכן כאָוממייד שאַמפּאַניער עס איז נייטיק צו נעמען אַן ענאַמעלעד פּאַן מיט אַ באַנד פון לפּחות צוואַנציק ליטער און שטעלן פרעשלי פּיקט ווייַנטרויב בלעטער אין עס. עס איז בעסער צו קלייַבן איידעלע סאָרץ פון ווייַנטרויבן פֿאַר זאַמלונג, אַזוי די געשמאַק בוקיי פון גרייט שאַמפּאַניער וועט זיין ריטשער און מער אָריגינעל. בלעטער קענען זיין לינקס גאַנץ אָדער שנייַדן אין עטלעכע ברעקלעך. איר קענען פאַרפּאָשעטערן די אַרבעט און גיין די בלייד פון די מעסער צוזאמען די דיסידזשואַס גרעב אין אַ פאַן.
היץ די פילטערד וואַסער צו אַ טיף קאָכן, גיסן עס אין אַ קאַנטיינער מיט בלעטער, דעקן עס מיט אַ דעקל און ייַנוויקלען עס אין אַ פאַרדעקן פֿאַר דרייַ טעג. נאָך די דורכפאָר פון צייַט, די בלעטער זענען ארלנגעווארפן אַוועק, און די פליסיק באַזע פֿאַר ווייַן איז סאַפּלאַמענאַד מיט צוקער, גענומען איין גלאז פֿאַר יעדער ליטער, גיסן אין גלאז לאגלען און ינסטאַלירן אַ וואַסער פּלאָמבע אויף זיי.
פערמאַנטיישאַן זאָל אָנהייבן אין די ערשטער פינף טעג. אויב דאָס טוט נישט פּאַסירן, איר דאַרפֿן צו לייגן ווייַנטרויבן צו די לאגלען, פאַר-קנעאַדינג עס מיט אַ וויג אָדער נאָר אַ האַנט. איר קענען אויך נוצן ווייַן הייוון אָדער לייגן אַ האַנדפול פון רייזאַנז. סעדימענט פון הויז ווייַן איז אויך פּאַסיק.
אין די סוף פון די פערמאַנטיישאַן פּראָצעס, און פֿאַר אים אַ דורכשניטלעך פון 25-40 טעג איז דארף, מיר דיספּענס כאָוממייד שאַמפּאַניער אין לאגלען, נישט לייגן אַרויף צו וועגן דרייַ סענטימעטער צו דעם ברעג. איר קענען נעמען פֿאַר דעם ווי גלאז כלים פון אונטער די שאַמפּאַניער, אָבער דעמאָלט איר וועט דאַרפֿן אויך פּלאַגז פֿאַר הערעטיק סילינג, און פּראָסט פּלאַסטיק עגפּלאַנט.
קראָם לאגלען מיט שאַמפּיין פון ווייַנטרויב בלעטער בלויז אין אַ האָריזאָנטאַל שטעלע אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ, פון צייַט צו צייַט ריליסינג אַקיומיאַלייטיד טשאַד דייאַקסייד. אין סדר צו באַפרידיקן אַ בראַנדז און כאַרמאָוניאַס געשמאַק, עס מוזן זיין אַלט פֿאַר אַ מינדסטער יאָר. איר קענען נעמען אַ מוסטער אין פיר חדשים, אָבער דער רעזולטאַט וועט נישט זיין ווי ימפּרעסיוו ווי נאָך אַ מער ויסשטעלן.