קראַנבערריעס זענען דער פירער צווישן בעריז אין טערמינען פון די סומע פון וויטאַמינס און מיקראָעלעמענץ קאַנטיינד אין עס. זייַן נוציק פּראָפּערטיעס זענען געניצט אין מעדיצין און קאָסמעטאָלאָגי. אבער נאָך זייַן רובֿ פּראָסט נוצן איז קוקינג.
פון קראַנבעריז מאַכן קלעם, לייג עס צו באַקינג, צוגרייטן טיי און פרוכט טרינקען. אַז ס נאָר וועגן ווי צו קאָכן זשורעכלינעס זאַפט און מיר ווילן צו זאָגן. דעם טרינקען בישליימעס קווענטשאַז דאָרשט און עס טורנס אויס זייער געשמאַק, און דער צוגרייטונג פון מאָרס פון קראַנבעריז טוט נישט דאַרפן פיל מי.
מאָרס פון פאַרפרוירן קראַנבעריז - רעצעפּט
אין דעם רעצעפּט, מיר וועט טיילן אַ וועג ווי צו צוגרייטן זשורעכלינעס מאָרס פון פאַרפרוירן בעריז אַזוי אַז עס טוט נישט פאַרלירן זייַן געשמאַק און נוציק פּראָפּערטיעס.
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס פאַרפרוירן - 500 ג;
- צוקער - 300 ג;
- בוילד וואַסער - 6-7 טבספּ.
צוגרייטונג
איידער איר צוגרייטן זשורעכלינעס זאַפט פון פאַרפרוירן בעריז, זיי זאָל זיין גענומען פון די פריזער און טראַנספערד צו די פרידזשידער פֿאַר די נאַכט. אין דער מאָרגן, נעמען די זשורעכלינעס, שפּריצן עס, לייגן עס אויף גאָז און פאַרשטיקן עס מיט אַ ווודאַן ענגשאַפט ביז דער זאַפט איז אויס. דעמאָלט קערפאַלי קוועטש די ריזאַלטינג מאַסע. דער זאַפט וואָס וועט געבן איר די יאַגדע, צעפירן מיט וואַרעם בוילד וואַסער און לייגן צוקער. סטיר געזונט ביז די צוקער איז גאָר צעלאָזן און, אויב איר ווי, לייג אַ ביסל מינץ בלעטער. אָפּרוען און דינען צו די טיש.
זשורעכלינעס זאַפט מיט האָניק
ינגרידיאַנץ:
- וואַסער - 1 ך;
- זשורעכלינעס - 1 נומער;
- האָניק - 2 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
קראַנבערריעס קלייַבן און שווענקען. דעריבער מאָל די בעריז אין אַ בלענדער אָדער צעקוועטשן מיט אַ לעפל אין אַ טיף שיסל. נאָך דעם, ניצן גאָז, ריידינג די זאַפט, גיסן עס אין אַ פלאַש אָדער אין אַ סלוי, נאָענט עס טייטלי און שיקן עס צו די פרידזשידער.
שפּריצן די בעריז מיט וואַסער, ברענגען צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר 5-7 מינוט. לאָזן צו קילן צו צימער טעמפּעראַטור און שפּאַנונג. איצט פאַרבינדן די ריזאַלטינג יויך מיט די זשורעכלינעס זאַפט פון די פרידזשידער, לייגן אַ ביסל ספּונז פון האָניק און הנאה. אַזאַ אַ מאָרס קענען זיין שיקער ביידע וואַרעם און קאַלט.
זשורעכלינעס זאַפט אין די מולטיוואַרק
מאָרס פון קראַנבעריז, קאָכן אין אַ מולטיוואַרק, בישליימעס ריטיין אַלע זייַן נוציק פּראָפּערטיעס. אין דעם פאַל, די מולטיוואַרקער דינען ווי אַ טערמאַס פלאַש, אין וואָס דיין טרינקען וועט זיין ינפיוזד.
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 2 זאכן;
- וואַסער - 2 ל;
- צוקער - 1 טבספּ.
צוגרייטונג
ערשטער, קלייַבן בעריז און וואַש זיי. דערנאך שטעלן די קראַנבעריז אין אַ זייַער אָדער קאַלאַנדער און צעקוועטשן עס מיט אַ לעפל. צי דאָס זאָל זיין איבער אַ טעלער אָדער שיסל, וואָס וועט פליסן די זאַפט געגעבן דורך קראַנבעריז.
אין די גלעזל פון די מולטיוואַרקאַ, גיסן אין די צוקער, גיסן אין די סעקראַיד זשורעכלינעס זאַפט און שטעלן דעם שטיקל דאָרט. וואַסער קאָכן, און גיסן אַלע די ינגרידיאַנץ מיט בוילינג וואַסער. מיקס געזונט און דעקן מיט אַ דעקן, לאָזן צו ינפיוז פֿאַר 3-4 שעה. נאָך דעם מאָל, שפּאַנונג די מאָרס און איר קענען אָנהייבן טייסטינג.
דער רעצעפּט פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאָרס פון קראַנבעריז
דעם רעצעפּט איז גוט ווייַל זשורעכלינעס זאַפט טוט נישט דאַרפֿן צו זיין בוילד, און דעם פּרעזערוועס זייַן מאַקסימום נוץ. אבער עס איז אויך אַ שטערונג: עס נעמט אַ פּלאַץ פון ענערגיע און צייַט צו צוגרייטן אַ טרינקען.
ינגרידיאַנץ:
- זשורעכלינעס - 500 ג;
- צוקער - 300-400 ג;
- וואַסער - 6-7 סט.
צוגרייטונג
יאַגדע די קראַנבעריז און שווענקען. דעריבער, שלאָגן זיי מיט בוילינג וואַסער, און דעמאָלט שווענקען ווידער, בלויז דאַווקע אין קאַלט בוילד וואַסער. שנייַדן די בעריז מיט אַ לעפל, לייגן אַ גלאז פון זיי, מישן און קוועטשן דעם מאַסע דורך אַ געדיכט שטאָף אָדער גאָז פאָלדעד עטלעכע מאל.
שטעלן די סקוויזז צוריק אין אַ שיסל, גיסן אַ גלאז פון וואַסער ווידער, קאָך און קוועטשן ווידער. טאָן די זעלבע מאַניפּיאַליישאַן איין מאָל, נאָך וואָס די סקוויזיז אירסט. די ריזאַלטינג זאַפט איז געמישט מיט קילן בוילד וואַסער, אין די פּראָפּאָרציע איר דאַרפֿן, לייגן צוקער צו געשמאַק, און אויב געוואלט, האָניק, און מייַכל זיך.