אַמאַרעטטאָ ליקער, קאָכן אין שטוב, איז אַ ינקאַמפּעראַבאַל, יינציק טרינקען, וואָס וועט נישט זייַן אַ שאָד צו מייַכל דיין געסט. דער יסוד פֿאַר דער צוגרייטונג פון מאַשקע ינקלודז מאַנדל קערנאַלז, ווי געזונט ווי פערשקע אָדער אַפּריקאָס פּיץ. בכלל אַמאַרעטטאָ איז באַטאַלד נאָך עסן, פֿאַר בעסער דיידזשעסטשאַן. עס זאָל זיין געדינט אין קליין ברילן, שטארק טשילד. די מאַשקע "אַמאַרעטטאָ" איז זייער אָנגענעם צו דעם טעם. עס קענען זיין שיקער ווי אַ פרייַ טרינקען, און קענען זיין מוסיף צו פאַרשידן קאַקטיילז, טיי אָדער קאַווע. זאל ס רעצענזיע מיט איר עטלעכע רעסאַפּיז פֿאַר דער צוגרייטונג פון דעם געשמאַק, עראַמאַטיק מאַנדל ליקער!
דער רעצעפּט פֿאַר די מאַשקע "אַמאַרעטטאָ"
ינגרידיאַנץ:
- זיס אַלמאַנדז - 100 ג;
- ביטער אַלמאַנדז - 100 ג;
- צוקער - 800 ג;
- מאַשקע 750 מל.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון די איטאַליעניש מאַנדל ליקער, נעמען די מאַנדל קערנאַלז, שאָלעכץ זיי מיט בוילינג וואַסער און באַזייַטיקן קערפאַלי אַלע די הויט. ווייַטער, פּילד נוקלעאָלי זענען געשטעלט אויף אַ באַקינג בויגן און דאַר אין אַ ויוון. ווייַטער, גיסן זיי אין אַ מאָרטער און צעהאַקן עס גוט, ביסלעכווייַז גיסן 200 גראַמז פון צוקער. דעמאָלט גיסן די ריזאַלטינג פּודער מיט מאַשקע און גיסן עס אין די פלאַש. מיר באַשטיין דרייַ טעג אין אַ טונקל אָרט. נאָך די צייַט איז יקספּאָוזד, לייגן וועגן 200 מילאַליז פון בוילד וואַסער צו די רוען גראַנולאַטעד צוקער און קאָכן די צוקער סירעפּ אויף נידעריק היץ, וואָס איז דעמאָלט אויסגעגאסן אין די פאָרשטעלן געמיש. מיר פילט עס גוט, פילטער די טרינקען, גיסן עס אויף לאגלען און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר וועגן 2 חדשים. דעמאָלט מיר נעמען אויס די גרייט ליקער, פאַרבעטן פריינט, גיסן אין קליין ברילן, געשמאַק און הנאה אונדזער יחיד טרינקען! די מאַנדל ליקער ווענד זיך צו זיין זיס און זייער שטאַרק, אַזוי טאָן ניט באַקומען אַוועק!
קלאַסיש מאַשקע "אַמאַרעטטאָ"
ינגרידיאַנץ:
- אַלמאַנדז - 100 ג;
- אַפּריקאָס אָדער פערשקע ביינער - 100 ג;
- וואָדקאַ - 500 מל;
- בוילד וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 400 ג.
צוגרייטונג
פֿאַר די צוגרייטונג פון מאַשקע מיר נעמען די זאמען פון אַפּריקאָס אָדער פערשקע, קערפאַלי שאָלעכץ אַוועק די שאָל, און אַלמאַנדז פון דער פינצטער פילם. דערנאָך מאָלן די קערנאַלז געזונט מיט אַ בלענדער אָדער אין אַ מאָרטער.
ניסלעך זענען געשטעלט אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט קאַנטיינער און אָנגעפילט מיט מאַשקע. נאָענט די דעקל און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר אַ חודש אין אַ קיל פינצטער אָרט.
דעמאָלט מיר גיסן צוקער אין אַ פאַן, פּלאָמבירן עס מיט וואַסער און ברענגען עס צו אַ קאָכן. קער אַוועק די היץ און לאָזן די געמיש צו קילן. נאָך דעם, צומיש איז געפילטערט, צוגעגעבן צו די קולד צוקער סירעפּ, גיסן אין די פלאַש און לאָזן צו טרענען פֿאַר 3 חדשים.
נאָך אַ דערוואַקסן צייַט, איר וועט באַקומען אַ געשמאַק טרינקען, זייער ענלעך צו די פאַקטיש ליקער "אַמאַרעטטאָ". א קליין גלאז פון דעם פייַן צומיש קענען וואַרעם די גוף אַפֿילו אויף אַ פראָסטיק ווינטער נאַכט.
קאָקטייל "גאָן מיט די ווינט"
דעם ומגעוויינטלעך קאָקטייל וועט קיין צווייפל אַפּעלירן צו די וואס ליבע מילך טרינקען מיט אַ פּראַנאַונסט טאַם פון אַלמאַנדז. בעריק ליקערז בישליימעס דערגאַנג די קוילעלדיק זאַץ און לאָזן אַ מילד און אָנגענעם אַפטערטייסט. אָבער, טראָץ די גאָר ומשאַנאַל אויסזען, דעם קאָקטייל האט אַ היפּש שטאַרקייַט - וועגן 10 °, אַזוי אַז עס קען נישט גערופן ווערן שוואַך. טרינקען קענען זיין אַ גרויס דערצו צו קיין יום טוּב. אַזוי, לאָזן מיר צוגרייטן עס.
ינגרידיאַנץ:
- אַמאַרעטטאָ מאַשקע - 35 מל;
- קאַרש ליקער - 20 מל;
- טרוסקאַווקע ליקער - 15 מל;
- קאַלט מילך - 150 מל;
- וואַניללאַ - צו טעם;
- טשעריז - 5 פּקס .;
- ייַז.
צוגרייטונג
זינט די ליקערז טאָן נישט צעלאָזן אין קאַלט מילך, מיר וועלן מישן די ינגרידיאַנץ נישט אין די גלאז, אָבער אין די שייקער. אָלטערנאַטלי, מיר גיסן אין עס אַלע די קאַמפּאָונאַנץ פון די קאָקטייל, נאָענט די דעקל טייטלי און אָנהייבן מיקסינג. נאָך 30 סעקונדעס, גיסן די פאַרטיק טרינקען אין אַ גלאז און שטעלן אַ ביסל ייַז קיובז. לייגן וואַניל צו געשמאַק און באַצירן מיט פריש קאַרש בעריז. ווי איר קענען זען, קאַקטיילז מיט ליקער "אַמאַרעטטאָ" זענען צוגעגרייט זייער פשוט און געשווינד.