אין אונדזער צייַט, עס איז נישט אַ פּראָבלעם צו קויפן אַ אַלקאָהאָליקער געטראַנק. אין די שאַפּס עס איז אַן אָפּציע פֿאַר יעדער טעם און בייטל. אָבער נאָך פילע נאָך בעסער צו מאַכן ווייַן, ליקערז און ליקוואָרס זיך. ווי צו מאַכן פלויע ליקער, לייענען אונטער.
פּלום ליקער אויף מאַשקע
ינגרידיאַנץ:
- פּלומס - 2 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 400 ג;
- מאַשקע - 500 מל.
צוגרייטונג
פּלומס זענען גוט פֿאַר וואַשינג, מיר ריין פון בלעטער און סטעמס, און דעמאָלט באַזייַטיקן די ביינער. פּאַלפּ מיט שאָלעכץ איז פּאַלווערייזד צו גרויל. די ריזאַלטינג פלוים מאַסע איז געשטעלט אין אַ סלוי, באדעקט מיט צוקער און מישן געזונט. דער קאַנטיינער איז טייטלי פֿאַרמאַכט מיט אַ דעקל און לינקס פֿאַר 3 טעג וואַרעם. נאָך וואָס, גיסן אין די מאַשקע, מישן ונ דורך, פּלאָמבע עס און לאָזן עס קיל פֿאַר 40 טעג אין אַ קאַלט טונקל אָרט. די פאַרטיק ליקער איז געפילטערט דורך עטלעכע לייַערס פון גאָז, און געפילטערט דורך וואַטע וואָל. גיסן די פאַרטיק טרינקען אין לאגלען און נאָענט טייטלי. האַלטן עס אין די קעלט.
פלוים ליקער אין שטוב - אַ פּשוט רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פּלאַמז - 1 קג;
- קלאָוועס - 3 פּקס .;
- וואַניל צוקער - 10 ג;
- זאַמד צוקער - 500 ג;
- מושקאַט גרייטיד - קניפּ;
- מאַשקע - 500 מל.
צוגרייטונג
פּלומס מייַן, אַראָפּנעמען די שטיינער, גיסן צוקער, לייגן בשמים, וואַניל צוקער און אַ פּאָר פון בלעטער פון די פלוים בוים. די ריזאַלטינג געמיש איז באדעקט מיט אַ ריין שטאָף, געשטעלט אין אַ פינצטער אָרט און לינקס פֿאַר 10 טעג. נאָך וואָס, גיסן אין די מאַשקע, גערודער און לאָזן אונדז ברו פֿאַר אַ חודש און אַ האַלב. נאָך דעם, די מאַשקע איז געפילטערט און אויסגעגאסן אין קאַנטיינערז.
פּלום ליקער מיט זאמען
ינגרידיאַנץ:
- פלוים ביינער - 500 ג;
- וואָדקאַ - 1 ליטער;
- וואַסער - 500 מל;
- צוקער - 1 קג.
צוגרייטונג
פלוים ביינער קערפאַלי מייַן, ריין און טרוקן. דערנאך מיר מאָל זיי, פֿאַר בייַשפּיל, מיט אַ קאַווע מילכל. די ריזאַלטינג פּודער איז געשטעלט אין אַ גלאז קאַנטיינער און אָנגעפילט מיט וואַדקאַ. וועגן אַ חודש פון די געמיש לאָזן אונדז ברו. מיר גרייטן אַ רייַך צוקער סירעפּ: אין 500 מל פון וואַסער מיר צעלאָזן 1 קג פון צוקער. לאָזן די סירעפּ קיל. וואָדקאַ מיט זאמען נאָך אַ חודש איז געפילטערט. מישן די ריזאַלטינג פליסיק מיט צוקער סירעפּ און מישן געזונט. דעריבער די ריזאַלטינג מאַשקע איז באַטאַלד און גענומען צו אַ טונקל טרוקן אָרט. מיר לאָזן עס דאָרט פֿאַר 6 חדשים, און בלויז נאָך אַז די טרינקען קענען זיין פארזוכט.
ווי צו מאַכן פלוי ליקער?
ינגרידיאַנץ:
- פלוים פּילד - 6 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 2.8 קג;
- וואַסער - 3 טעפּלעך.
צוגרייטונג
פּלומס שנייַדן אין ברעקלעך, גיסן צוקער, גיסן אין וואַסער און מישן געזונט. מיר שטעלן פּלאַמז מיט צוקער אין אַ גלאז קאַנטיינער. מיר בונד די האַלדז גאָז און שטעלן די פלאַש פֿאַר 2 טעג אין היץ. ווען אַ דיק פּינע און באַבאַלז דערשייַנען אויף די ייבערפלאַך, מיר שטעלן אַ גומע מעדיציניש הענטשקע אויף די האַלדז, געמאכט אַ לאָך אין איינער פון די פינגער. לאָזן פֿאַר וועגן אַ חודש. ווען דער הענטשקע איז בלאָון אַוועק, מיר פילטער די בעוועראַגע און פאַרשפּרייטן עס צוזאמען די טאַנגקס. מיר קראָם עס אין די קעלט פון חודש 2, און דעמאָלט מיר פּרובירן.