ספּעציעל נוציק פֿאַר אונדזער גוף זענען פאַרשידן סופּס, פּיוראַז. זיי זענען געזונט אַבזאָרבד דורך דעם גוף און ביישטייער צו פֿאַרבעסערן זייַן וויטאַל פאַנגקשאַנז און דעריבער מוזן זיין פאָרשטעלן אין אונדזער גוף.
די מערסט פאָלקס און מערסט נוציק רעסאַפּיז פֿאַר זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז זענען נידעריקער אין אונדזער אַרטיקל.
טשאַמפּיגנאָן קרעם זופּ מיט קרעם - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- מאַשרומז - 350 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 250 ג;
- ציבעלע - 80 ג;
- קעראַץ - 80 ג;
- קרעם - 110 ג;
- ראַפינירט וועדזשטאַבאַלז - 60 מל;
- וואַסער אָדער גרינס בוט ;
- בשמים - צו טעם;
- ערד מושקאַט (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- ערד שוואַרץ פעפער - צו טעם;
- זאַלץ - צו טעם;
- פריש הערבס פֿאַר ברירה;
- טאָץ אָדער קראָוטאָנס פֿאַר געדינט.
צוגרייטונג
פּילד און געהאַקט ראַנדאַמלי אַניאַנז און קעראַץ זענען בראַונד אויף ראַפינירט ייל אין אַ טיף פאַן מיט אַ דיק דנאָ, סטערינג. נאָך פינף מינוט, לייגן די פּילד און סלייסט מיטל-סייזד פּאַטייטאָוז און אויך פּרעגלען. נאָך זיבן מינוט, לייגן די געוואשן און געהאַקט מאַשרומז און פּרעגלען אַ ביסל אַלע צוזאַמען. דעמאָלט גיסן אין פאַר-בוילד וואַסער אָדער יויך. זייַן סומע דעפּענדס אויף די געוואלט געדיכטקייַט פון זופּ-מאַשט פּאַטייטאָוז. לייגן זאַלץ צו די זופּ, ערד שוואַרץ פעפער אין וועט מושקאַט און קיין אנדערע בשמים. נאָך 25 מינוט פון בוילינג אויף אַ מעסיק פייַער אונטער די דעקל, אַראָפּנעמען די קאַנטיינער פון די פייַער, קעריינג זייַן אינהאַלט אין פּיוריי ניצן אַ סאַבמערדזשד בלענדער, און דעמאָלט לייגן קרעם, לאָזן די זופּ קאָכן ווידער, און דעמאָלט גיסן אין פּלאַטעס און דינען מיט פריש הערבס און קראָוטאָנס.
הינדל זופּ פּיוריי - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- פלייץ פון הינדל ברוסט - 350 ג;
- קאַרטאָפל טובערס - 350 ג;
- ציבעלע - 85 ג;
- קעראַץ - 85 ג;
- ווייץ מעל - 50 ג;
- געפילטערט וואַסער;
- פּוטער אָדער גרינס בוימל;
- ערד שוואַרץ פעפער - 60 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- פריש גרינז.
צוגרייטונג
ברוסט איז דיסקערד פון די הויט, געשטעלט אין אַ פּאַסיק פּאַן, אויסגעגאסן מיט וואַסער, אַזוי עס גאָר קאָווערס די פלייש, וואַרמס אַרויף צו אַ קאָכן און קאָכן פֿאַר פופצן מינוט. דעריבער לייגן די פּילד און סלייסט אָפּטיאָנאַללי פּאַטייטאָוז, סאָלטאַד אויף קרעם אָדער גרינס אָיל מיט מעל ציבעלע און קעראַץ און קאָכן פֿאַר צוואַנציק מינוט. צייַט די שיסל מיט זאַלץ, ערד שוואַרץ פעפער, אויב געוואלט, וואַרפן די געוואלט בשמים. קער אַוועק די הרובע, לאָזן די אינהאַלט פון די פּאַן קומען אין און קילן אַ ביסל, און דעמאָלט מיר גיסן עס מיט אַ סאַבמערדזשד בלענדער און דינען עס מיט פריש הערבס.
לילי פּיוריי זופּ - רעצעפּט
ינגרידיאַנץ:
- רויט לענטילס - 220 ג;
- וואַסער געפילטערט - 1 ליטער;
- ציבעלע - 85 ג;
- קעראַץ - 85 ג;
- פּוטער - 90 ג;
- לימענע זאַפט - 40 מל;
- ערד רויט פעפער - 5-10 ג;
- דאַר מינץ - 10-15 ג;
- זאַלץ - צו טעם;
- לימענע זאַפט פֿאַר דינען;
- קראָוטאָנס אָדער טאָסט צו דינען;
- פריש גרינז פֿאַר פילינג.
צוגרייטונג
אין אַ פאַן, מיר ראַטעווען סאָלטיד אַניאַנז און קעראַץ געהאלפן אויף פּוטער, לייגן אַ געזונט געוואשן לענטאַל, גיסן וואַסער און קאָכן ביז סאָפטנאַס פון טוווע און וועדזשטאַבאַלז. דעריבער לייגן זאַלץ, פעפער און מינץ און לאָזן עס קאָכן פֿאַר אַ מינוט. מיר דרייען די אינהאַלט פון די סאָוספּאָט אין פּיוריי מיט אַ בלענדער און דינען מיט לימענע זאַפט, גרינז און קראָוטאָנס.