מאַנדאַרין זאַפט איז ונדעסערוועדלי דיפּרייווד פון די ופמערקזאַמקייַט פון קאָנסומערס און איז ניט ווי געוויינטלעך ווי, למשל, מאַראַנץ אָדער עפּל. דער שולד איז די העכער פּרייַז פּרייַז פון די טרינקען, אָבער געגעבן זייַן נוטרישאַנאַל און וויטאַמין פּראָפּערטיעס, עס איז גאָר גערעכטפארטיקט.
ווי צו מאַכן זאַפט פון טאַנדזשעריז?
מאַכן זאַפט פון טאַנדזשעריז אין שטוב איז גרינג, ספּעציעל אויב איר האָבן אַ דזשויסער אָדער אנדערע קיך גאַדזשאַץ וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר דעם צוועק.
- ווען ניצן אַ טראדיציאנעלן דזשויסער, בלענדער אָדער פליישמילכל, די פירות זענען פריער פּילד.
- פֿאַר בעסער סאָקאָאָטדאַטשי, די סקראַפּד פרוכט איז סקאַלד מיט בוילינג וואַסער אָדער פשוט בלאַנטשעד פֿאַר אַ ביסל סעקונדעס אין בוילינג וואַסער, שטעלן עס אין אַ קאַלאַנדער.
- טאַנדזשערינז אין דער צוגרייטונג פון זאַפט קענען זיין קאַמביינד מיט אנדערע געזונט פירות, באקומען אין אַ ענלעך שטייגער ניט בלויז אַ נייַ-צו-געשמאַק טרינקען, אָבער אויך ינקריסינג זייַן נוטרישאַנאַל קעראַקטעריסטיקס.
- פריש קענען זיין סוויטאַנד מיט האָניק, צוקער אָדער צוקער סירעפּ, פלייווערד מיט סיטריק זויער, דיילוטאַד מיט פּיוראַפייד וואַסער פֿאַר אַ נידעריקער קאַנסאַנטריישאַן.
- טאַנדזשערין זאַפט איז פּרעפעראַבלי שיקער אויף דער ערשטער טאָג נאָך קוקינג אָדער קענען זיין אפגעהיט פֿאַר אַ לאַנג צייַט פון סטאָרידזש.
מאַנדאַרין זאַפט איז גוט און שלעכט
מאַנדאַריק זאַפט, וועמענס בענעפיץ זענען רעכט צו די קאַמפּאָונאַנץ קאַנטיינד אין סיטרוס פרוכט, מיט רעגולער נוצן קאַנטריביוץ צו דער פֿאַרבעסערונג פון געזונט און אַלגעמיין וווילזייַן.
- אין מאַנדאַרין זאַפט כּולל מער וויטאַמינס ווי אין פריש פון קיין אנדערע סיטרוס.
- די טרינקען העלפט צו פֿאַרבעסערן די צושטאַנד אין חולאתן פון די רעספּעראַטאָרי סיסטעם, רידוסינג פּופפינעסס און פאַסילאַטייטינג די אָפּפאָר פון מיוקאַס.
- די טאַנדזשאַנס פון טאַנדזשערינז ינקריסיז אַפּעטיט, ינקריסיז די ויסשיידונג פון גאַסטריק זאַפט און האט אַן אַנטימיקראָביאַל ווירקונג, וואָס איז ספּעציעל אַפּרישיייטיד אין ינטעסטאַנאַל דיסאָרדערס און דיסבאַקטעריאָסיס.
- יקערדיק אָילס קאַנטיינד אין די טרינקען זענען אַ ויסגעצייכנט אַנטידיפּרעסטער און האָבן אַ וווילטויק ווירקונג אויף די שטאַט פון די נערוועז סיסטעם.
- זאַפט און פּאַפּ פון פּאַפּ און שאָלעכץ איז געניצט אין קאָסמעטאָלאָגי צו רייניקן די פּאָרעס, פֿאַרבעסערן די קאַמפּעקשאַן און צושטעלן די הויט מיט וויטאַמינס.
- פֿאַר אַלע די נוציקייט פון טאַנדזשערין זאַפט, עס זאָל ניט זיין געניצט אין קאָליטיס, ענטעריטיס, גאַסטריק געשוויר און דואַדאַנאַל געשוויר, מיט טשאָלעסיסטיטיס און נעפריטיס.
- טרינקען איז קאָנטראַינדיקאַטעד אין דעם בייַזייַן פון אַלערדזשיק ריאַקשאַנז צו סיטרוס פרוכט.
- טרינקען טאַנדזשערין זאַפט זאָל זיין אין אַ מעסיק סומע, ניט מער ווי איין גלאז אַ טאָג.
זאַפט פון מאַנדאַרינס אין אַ דזשויסער
די יזיאַסט וועג צו צוגרייטן אַ טאַנדזשערין פריש זאַפט מיט אַ דזשויסער. אויב עס איז אַ מיטל פֿאַר סיטרוס פרוכט, דעמאָלט די געוואשן פרוכט זענען פשוט שנייַדן אַריבער און סקוויזד פריש. אויב געוואלט, די צוגעגרייט בעוועראַגע איז סיזאַנד מיט האָניק אָדער צוקער, און פֿאַר אַ נידעריקער זעטיקונג דיילוטאַד מיט פּיוראַפייד וואַסער.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס;
- האָניק אָדער גראַנולאַטעד צוקער, פּיוראַפייד וואַסער - צו טעם.
צוגרייטונג
- טאַנדזשערינז שווענקען, ווישן טרוקן און שאָלעכץ.
- אָרט די פירות אין איין שיכטע אין אַ קאַלאַנדער און ייַנטונקען אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער פֿאַר 20-30 סעקונדעס.
- אַראָפּנעמען די טעסטעד סיטרוס פון די וואַסער, פליסן און לאָזן זיי דורך די דזשויסער.
- אויב געוואלט, פרעשלי סקוויזד מאַנדאַרין זאַפט איז סוויטאַנד צו געשמאַק מיט האָניק, צוקער.
מאַנדאַרין זאַפט אין אַ בלענדער
ספּעציעל נוצלעך און געשמאַק איז די האַלב זאַפט פון די טאַנדזשעריז אין די בלענדער. אין דעם פאַל, פריש וועט אַנטהאַלטן פּאַרטיקאַלז פון פּאַפּ וואָס וועט ברענגען נאָך נוטרישאַנאַל ווערט אין די טרינקען און פאַרגרעסערן די פיברע צופרידן אין עס. נאָך גרינדינג, די פרוכט מאַסע קענען זיין לינקס ווי עס איז, אָדער פילטערד דורך אַ זיפּ.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס;
- האָניק אָדער צוקער, פּיוראַפייד וואַסער - צו טעם.
צוגרייטונג
- די געוואשן טאַנדזשערינז באַפרייַען די שאָלעכץ, צעטיילט אין סלייסאַז און אויב עס זענען פּיץ אין זיי דאַווקע באַזייַטיקן די.
- אָרט די ריזאַלטינג מאַסע אין די בלענדער ס קאַנטיינער און וויסק ביז עס איז כאָומאַדזשיניאַס.
- אויב געוואלט, שפּאַנונג די מאַנדאַרין פריש זאַפט מיט די פּאַפּ דורך אַ זיפּ, סעפּראַטינג די גרויס ינקלוזשאַנז קאַנטיינד דערין.
מאַנדאַרין זאַפט דורך אַ פליישמילכל
אויב געוואלט, איר קענען לייכט מאַכן אַ טאַנדזשערין זאַפט אָן אַ דזשויסער אָדער בלענדער, ניצן אַ פליישמילכל. צו טאָן דאָס, אין דערצו צו די קיך גאַדזשאַץ וועט דאַרפֿן אַ פאָולדיד דרייַ-פיר גאָז שנייַדן, מיט וואָס איר דאַרפֿן צו קוועטשן די ריזאַלטינג טוויסטיד מאַסע. אויב עס זענען ביינער אין די לאָבולעס, זיי מוזן ווערן אַוועקגענומען.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס;
- ייַז (אַפּשאַנאַל) פֿאַר פילינג;
- האָניק, צוקער - צו טעם.
צוגרייטונג
- טאַנדזשערינז זענען ונ דורך געוואשן, אפגעווישט טרוקן, פּילד און צעטיילט אין לאָבולעס.
- אין דעם בייַזייַן פון פּיץ, אַראָפּנעמען זיי און פאָרן די ריזאַלטינג ריין פלייש דורך די פליישמילכל.
- קוועטשן די טאַנדזשערין מאַסע מיט גאָז.
- די ריזאַלטינג פריש סוויטאַנד און געדינט, סאַפּלאַמענאַד אויב געוואלט מיט אייז.
מאַנדאַרין זאַפט פון פאַרפרוירן מאַנדאַרינס
די פאלגענדע זענען רעקאַמאַנדיישאַנז אויף ווי צו קוועטשן זאַפט פון מאַנדאַרין פאַרפרוירן. די טרינקען וועט זיין ניט ווייניקער, אָדער אַפֿילו מער געשמאַק און ווי נוציק ווי פריש פרוכט. עס איז וויכטיק צו זיין זיכער אַז די ייבערפלאַך פון סיטרוס פירות איז ריין איידער פריזינג אָדער פשוט רינס זיי איידער אָדער נאָך טאָוינג.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס;
- האָניק, צוקער, לימענע זאַפט, פּיוראַפייד וואַסער - צו טעם.
צוגרייטונג
- פאַרפרוירן מאַנדאַרינס זענען טראַנספערד צו דער נידעריקער פּאָליצע פון די פרידזשידער און געבן פירות צו טאָ.
- שנייַדן סיטרוס אין ברעקלעך און מאָל אין אַ בלענדער ביז אַ מאַקסימום מונדיר געוועב פון מאַשט פּאַטייטאָוז איז באקומען.
- פילטער די מאַסע דורך אַ זיפּ, צעפירן די זאַפט פון טאַנדזשערינז מיט וואַסער ביז דער געוואלט טעם פון די טרינקען איז באקומען, וואָס איז דעמאָלט סוויטאַנד און סיזאַנד מיט לימענע זאַפט.
אָראַנדזש-טאַנדזשערין זאַפט
סקוויזינג מאַנדאַרין זאַפט אין שטוב קענען פאַרבייַטן טייל פון די מאַנדאַרינס מיט אָראַנדזשאַז, וואָס וועט געבן די טרינקען עקסטרע טאַם, טאַם און זעטיקונג. די פּראַפּאָרשאַנז פון פרוכט אין דעם פאַל זענען נישט פונדאַמענטאַל און קענען ווערן באשלאסן אויף די בייז פון די בייַזייַן פון איין אָדער אן אנדער מין פון פרוכט אָדער יחיד ייבערהאַנט.
ינגרידיאַנץ:
- mandarins and oranges;
- צוקער אָדער האָניק, פּיוראַפייד וואַסער - צו טעם.
צוגרייטונג
- די געוואשן טאַנדזשערינז און אָרינדזשיז זענען שנייַדן אַריבער אין צוויי טיילן.
- קוועטשן די זאַפט מיט אַ סיטרוס דרוק אָדער דרוק.
- ווען ניצן אַ קאַנווענשאַנאַל דזשויסער, די פירות זענען פאַר-פּילד, צעטיילט אין לאָבולעס.
- גרייט פרעשלי סקוויזד פריש, אויב געוואלט, דיילוטאַד מיט וואַסער און סוויטאַנד צו טעם.
עפּל-טאַנדזשערין זאַפט
מאַנדאַרין זאַפט, דער רעצעפּט פון וואָס וועט זיין דערלאנגט שפּעטער, וועט זיין אַ ידעאַל וויטאַמין טרינקען צו פארשטארקן ימיונאַטי. צו טרינקען דעם פריש איז רעקאַמענדיד מיט האָניק, סטערינג די מישן איידער ניצן אַ מיקסער אָדער וויסק. היים apples קענען זיין געניצט לעגאַמרע אָן רעזאַדו, און געקויפט בעסער געוואשן פריער פון די שאָלעכץ.
ינגרידיאַנץ:
- apples - 500 ג;
- טאַנדזשערינעס - 300 ג;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
- מאַנדאַרינס זענען פּילד.
- Apples זענען געוואשן, דאַר, אויב נייטיק, באַפרייַען פון די שאָלעכץ, שנייַדן אין טיילן.
- פאָרן פרוכט דורך די דזשויסער, סטאַרטינג מיט apples.
- סוויטאַן די ריזאַלטינג טרינקען מיט האָניק און עסן מיד.
טאַנגערינע שיילן זאַפט
די זאַפט פון טאַנדזשערין קראַסטס איז ניט געגעסן אין זייַן ריין פאָרעם, אָבער אויך מוסיף צו פריש פלייש פון די פּאַפּ פֿאַר גרעסערע וויטאַמין ווערט אָדער געניצט ווי אַ קאָמפּאָנענט פֿאַר די צוגרייטונג פון אַלע מינים פון קאָסמעטיק מאַסקס. אין דערצו, מאַשט שאָלעכץ איז געניצט צו מאַכן טרינקען, וואָס איז דיילוטאַד מיט וואַסער, סיזאַנד מיט צוקער און לימענע זאַפט און ערלויבט צו ברו.
ינגרידיאַנץ:
- mandarin peel.
צוגרייטונג
- מאַנדאַרינס זענען ונ דורך געוואשן אין וואַרעם וואַסער, פּילד, וואָס איז ערד אין אַ בלענדער אין אַ גרויל.
- פֿאַר ריין זאַפט, נוצן אַ טראדיציאנעלן דזשויסער. אַזאַ פריש, ווי אַ הערשן, זענען געניצט בלויז פֿאַר קאָסמעטיק צוועקן.
קאַראַט און טאַנדזשערין זאַפט
דער זאַפט פון טאַנדזשערינז, דער רעצעפּט פון וועלכע וועט זיין דיסקרייבד אונטן, איז צוגעגרייט מיט די דערצו פון קעראַץ. סיטרוס פריש קענען זיין סקוויזד אויס מיט אַ ספּעציעל דרוק, קאַטינג פרוכט פֿאַר דעם צוועק אַריבער אין העלפט. פֿאַר קעראַץ, איר וועט דאַרפֿן אַ טראדיציאנעלן פרוכט מיטל, דורך וואָס מאַנדאַרינס זענען אויך דורכגעגאנגען, אויב געוואלט, נאָך גאָר קלענזינג די פירות פון די שאָלעכץ.
ינגרידיאַנץ:
- קעראַץ - 150 ג;
- טאַנדזשערינעס - 3 ברעקלעך;
- האָניק - צו טעם.
צוגרייטונג
- קעראַץ זענען געוואשן, קלינד און דורכגעגאנגען דורך אַ דזשויסער.
- מאַנדאַרינס באַפרייַען פון די שאָלעכץ, געשיקט צו די מיטל נאָך די קעראַץ.
- אויב געוואלט, צעפירן די ריזאַלטינג זאַפט מיט וואַסער און סוויטאַן מיט האָניק.
קירבעס זאַפט מיט טאַנדזשערינז
צוגרייטן טאַנדזשערין זאַפט מיט קירבעס קענען זיין אָן דעם בייַזייַן פון אַ דזשויסער. עס וועט נעמען אַ סאַבמערסיבאַל אָדער סטיישאַנערי בלענדער און אַ זיפּ פֿאַר דער סאַבסאַקוואַנט גרינדינג פון די פרוכט געמיש. די פּראַפּאָרשאַנז פון די ינגרידיאַנץ זענען ערלויבט צו בייַטן, לייגן אַ פּאַפּ פּאַפּ אָדער פאַרגרעסערן די סומע פון סיטרוס פרוכט.
ינגרידיאַנץ:
- קירבעס - 300 ג;
- טאַנדזשערינעס - 2-3 ברעקלעך;
- צוקער - 50 ג אָדער געשמאַק;
- סיטריק זויער - 1 פונט.
צוגרייטונג
- קירבעס איז פּילד, שנייַדן אין קובעס, פּאַוונעד אין אַ פאַן.
- לייג די גראַנולאַטעד צוקער, סיטריק זויער, גיסן די אינהאַלט געפילטערט מיט הייס וואַסער.
- נאָך 10 מינוט פון בוילינג, פּילד און פּילד מיט טאַנדזשערין זאמען זענען צוגעגעבן.
- נאָך 5-7 מינוט פון בוילינג די אינהאַלט איז אַוועקגענומען פון די פייַער, בלערדערד.
מאַנדאַרין זאַפט אין שטוב פֿאַר ווינטער
פּרעזערוויישאַן פון טאַנדזשערין זאַפט איז קעדייַיק ווען עס איז נייטיק צו פּראָצעס און באַשיצן פון שעדיקן אַ ימפּרעסיוו חלק פון סיטרוס פרוכט. צוגרייטן פריש אין קיין באַקוועם וועג: מיט אַ קאַנווענשאַנאַל דזשויסער, אַ סיטרוס אָדער בלענדער מיטל, צו באַקומען אַ דיק געטראַנק מיט די פּאַפּ.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס - 7 קג;
- גראַנולאַטעד צוקער - 500 ג;
- סיטריק זויער (אַפּשאַנאַל) - צו טעם;
- פּיוראַפייד וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- פון די צוגעגרייט טאַנדזשעריז קוועטשן דעם זאַפט.
- פון צוקער און וואַסער קאָכן סירעפּ, געמישט מיט פריש, קאָכן פֿאַר 3 מינוט.
- אויב געוואלט, איר קענען לייגן אַ קניפּ אָדער צוויי סיטריק זויער צו די טרינקען.
- גיסן הייס טרינקען אויף קאַנס, דעקן מיט לידז און סטעריליזירן אין אַ קאַנטיינער פון בוילינג וואַסער פֿאַר 20 מינוט.
- כאַפּן מאַנדאַרין זאַפט פֿאַר די ווינטער, קער איבער די לידז ביז גאָר קולד, און מאַך צו קראָם אין אַ טונקל און קיל פּלאַץ.