אין דער צייַט פון מאַסע קאַנסאַמשאַן פון סיטרוס בלייבט אַ ינאָרגאַנסט סומע פון וויסט וואָס קענען זיין יפעקטיוולי געווענדט פֿאַר דער צוגרייטונג פון דינער אַלקאָהאָל. טינקטורע אויף טאַנדזשערינז וועט ימפּאָנירן מיט אַ ומגעוויינטלעך אַראָמאַ און אָנגענעם געשמאַק קעראַקטעריסטיקס.
ווי צו מאַכן טינקטורע אויף טאַנדזשערינז?
ריכטיק צוגעגרייט טאַנדזשערין צומיש וועט ניט בלויז באַצירן די סעודה, אָבער קענען זיין געניצט אין מאַדעריישאַן ווי אַ פּרעווענטאַטיוו קעגן קאָולדז, ינסאַמניאַ, צו באַפרייַען דרוק, פארשטארקן ימיונאַטי.
- אָפט, טאַנדזשערין שאָלעכץ איז געניצט פֿאַר קוקינג צומיש, ווייניקער אָפט - פּאַפּ אָדער פרוכט זאַפט.
- סיטרוס פרוכט זענען ונ דורך געוואשן מיט וואַרעם וואַסער איידער פּילינג, יידילי ניצן אַ באַרשט.
- ווי אַ אַלקאָהאָליקער באַזע, נוצן אַלקאָהאָל, מאַשקע אָדער אַ קוואַליטעט פּיוראַפייד מונשיין.
- קראַשט קראַסט איז געמישט מיט אַלקאָהאָל און לינקס פֿאַר 2-4 וואָכן, באַשטיין אין אַ טייטלי פֿאַרמאַכט גלאז קאַנטיינער.
- אויף די גרייטקייַט טינקטורע אויף טאַנדזשערינז איז געפילטערט, אויב נייטיק פילטערד און באַטאַלד פֿאַר סטאָרידזש.
טינקטורע אויף טאַנדזשעריני קראַסטס אויף מונשיין
די מערסט באַדזשיטאַרי ווערסיע פון די טרינקען איז צומיש אויף מאַנדאַרין סקאָרינקע פון מונשיין. דער יענער זאָל זיין הויך-קוואַליטעט און געזונט-קלינד. צו ריין די אַלקאָהאָל קענען נוצן אַ טשאַד פילטער פֿאַר וואַסער. זיי קענען אויך זיין געוויינט אויף די גרייטקייַט פון די צומיש, פילטערינג עס אַדישנאַלי פֿאַר אַ סאָפטער געשמאַק.
ינגרידיאַנץ:
- מאָאָנשינע - 1 ליטער;
- טאַנדזשערין שאָלעכץ - 50 ג;
- צוקער - 1 טבספּ. לעפל אָדער געשמאַק;
- לימענע רעפטל - 1 פּיסי.
צוגרייטונג
- אין די באַנק, זיי זענען ארויפלייגן מאַנדאַרין סקאָרינקע.
- וואַרפן אַ לימענע רעפטל, רייַבן עס אַ ביסל מיט די דערצו פון צוקער.
- פּלאָמבירן די אינהאַלט פון די קאַנטיינער מיט מונשיין, דעקן טייטלי מיט אַ דעקן, לאָזן פֿאַר 2 וואָכן.
- פילטער די אינהאַלט פון די קענען, פילטער.
- די פאַרטיק טאַנדזשערין טינקטורע אויף היים-ברוינג איז באַטאַלד און סטאָרד אין די קעלט.
מאַנדאַרין טינקטורע אויף מאַשקע
מער ראַפינירט און יידל געשמאַק איז באקומען טינקטורע אויף טאַנדזשערינז אויף מאַשקע, אויב עס איז צוגעגרייט, ווייַטערדיק די רעקאַמאַנדיישאַנז שטעלן אונטער. אין דעם פאַל, די מאַנדאַרינס וועט דאַרפֿן צו שנייַדן בלויז די פּינטעלע, נישט רירנדיק די ווייַס טייל פון די שאָלעכץ, וואָס איז אָפט ביטער, און קענען געבן די טרינקען אַנוואָנטיד טאַם הערות.
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 1 ך;
- טאַנדזשערינעס - 10 ברעקלעך;
- צוקער - 3 צפּ.
צוגרייטונג
- מיט געזונט-געוואשן און דאַר מאַנדאַרינס, שאָלעכץ און קוועטשן 100 מל פון זאַפט, וואָס איז טעמפּערעראַלי געשטעלט אין די פרידזשידער אין אַ העערעטיקאַלי געחתמעט גלאז קאַנטיינער.
- גיסן די קאַסטן אין אַ סלוי, גיסן עס מיט וואָדקאַ, דעקן מיט אַ דעקל און באַשטיין 3 וואָכן, שאַקינג די אינהאַלט פון די שיף יעדער 3 טעג.
- פילטער די בעוועראַגע, מישן מיט צוקער און מאַנדאַרין זאַפט, שאָקלען, גיסן אין לאגלען.
- נאָך 3-4 טעג פון ינסיסטינג צומיש אויף טאַנדזשעריז וועט זיין גרייט פֿאַר טייסטינג.
צומיש אויף מאַנדאַרין קראַסטס אויף אַלקאָהאָל
באמת אַ דאַמע טרינקען איר באַקומען די צומיש פון אַלקאָהאָל אויף טאַנדזשאַניז צוגעגרייט לויט די פאלגענדע רעצעפּט. אַלקאָהאָליקער באַזע דאָ איז עסנוואַרג אַלקאָהאָל. מאַנדאַרינע סקאָרינקע איידער נוצן פֿאַר אַ מינוט גיסן בוילינג וואַסער, וואָס וועט באַקומען באַפרייַען פון די וידעפדיק פארביטערונג און מעגלעך פּלאַק, און דעמאָלט שנייַדן פיינלי אָדער קראַשט אין אַ בלענדער.
ינגרידיאַנץ:
- אַלקאָהאָל - 0,5 ל;
- טאַנדזשערין שאָלעכץ - 6 טבספּ. spoons;
- צוקער - 600 ג;
- וואַסער - 1 ליטער.
צוגרייטונג
- צוגעגרייט טאַנדזשערין שאָלעכץ גיסן אַלקאָהאָל אין אַ גלאז סלוי, לאָזן פֿאַר אַ וואָך אין אַ פינצטער אָרט.
- פון די וואַסער און צוקער, סירעפּ איז האַלב, קולד, צוגעגעבן צו די צומיש.
- באַשטיין כאַרוואַסטינג אַ וואָך, פילטער און פילטער.
- די פאַרטיק טאַנדזשערין צומיש אויף אַלקאָהאָל איז באַטאַלד און קולד.
צומיש אויף מאַנדאַרינס פּילד פֿאַר אַ וואָך
צוגעגרייט דורך די פאלגענדע טעכנאָלאָגיע צומיש אויף טאַנדזשאַניז אויף מונשיין פֿאַר אַ וואָך איז נישט ערגער צו די טשאַראַקטעריסטיקס פון די טרינקען פון מער יידזשינג. אין דעם פאַל, פאַר - קלינד מיט אַ טשאַד פילטער סאַמאָגאָן כיטיד צו אַ טעמפּעראַטור פון 60 דיגריז און בלויז דעמאָלט אויסגעגאסן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ טאַנדזשערין שאָלעכץ.
ינגרידיאַנץ:
- מאָאָנשינע - 1 ליטער;
- מאַנדאַרין שאָלעכץ - 5-6 טבספּ. ספּונז.
צוגרייטונג
- ונ דורך וואַשאַנד מאַנדאַרינס, פּילד מיט אַ גרינס שאָלעכץ, שטעלן עס אין אַ סלוי.
- היץ די מונשיין, גיסן אין דעם סלוי, וואָס איז באדעקט מיט אַ דעקל און לינקס אין אַ טונקל אָרט פֿאַר אַ וואָך.
- גרייט טינקטורע, געמאכט אויף טאַנדזשערינז, סטריינז, לאגלען.
צומיש פון מונשיין אויף דאַר מאַנדאַרין סקאָרינקע - רעצעפּט
א אָנגענעם פרוכט טעם אַקיאַפּייז אַ צומיש אויף טרוקן מאַנדאַרין קראַסט. דער גראַד פון זעטיקונג פון די טרינקען וועט אָפענגען אויף די סומע פון אַדאַטיוו און די צייַט פון ינפיוזשאַן. פֿאַר אַ ליכט סיטרוס פּלומע, עס וועט זיין גענוג סקאָרינקע פון איין מאַנדאַרין, וואָס מוזן זיין צוגעגעבן צו די אַלקאָהאָל באַזע פֿאַר אַ וואָך, נישט מער.
ינגרידיאַנץ:
- מאָאָנשינע - 1 ליטער;
- מאַנדאַרין טרוקן סקרוז - 10-15 ג.
צוגרייטונג
- סאַמאָגאָן פּרע פילטער, גיסן אין די סלוי, וואָס איז טרוקן טרוקן מאַנדאַרין קראַסט.
- דער צומיש איז מיינטיינד אין אַ טונקל אָרט פֿאַר 7-14 טעג, פילטערד און באַטאַלד.
צומיש אויף מאַנדאַרין סקרוז און קאַווע
דער אָריגינעל צומיש אויף מאַנדאַרין סקאָרינז מיט די דערצו פון קאַווע אַקווייערז אַ מעהודערדיק אָנגענעם געשמאַק און יידל אַראָמאַ. די גריינז זענען פאַרפרוירן צו אַ רייעך טאַם און בלויז דעמאָלט ארלנגעווארפן אין אַ קאַנטיינער מיט אַ טרינקען. איר קענען נוצן פריש סיטרוס שאָלעכץ אָן אַ ווייַס טייל, און דאַר סקרוז.
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ אָדער דיילוטאַד צו די פארלאנגט שטאַרקייַט אַלקאָהאָל - 1 ל;
- טאַנדזשערין שאָלעכץ - צו טעם;
- קאַווע בינז - 5 פּקס.
צוגרייטונג
- די מאַנדאַרין קראַסץ און פריש ראָוסטיד קאַווע בינז זענען שטעלן אין אַ גלאז קאַנטיינער.
- לייג אַלקאָהאָל, דעקן די קאַנטיינער מיט אַ דעקן, שאָקלען עס און לאָזן צו ינפיוז פֿאַר אַ חודש.
- דער גרייט צומיש איז געפילטערט, פילטערד, באַטאַלד און קולד.
צומיש אויף די פּאַפּ פון טאַנדזשעריז
סאַפּרייזינגלי מילד צו טעם איז אַ צומיש פון מאַנדאַרינס אויף אַלקאָהאָל, אויב צוזאַמען מיט זעדראַ נוצן פֿאַר די צוגרייטונג פון די טרינקען די פלייש פון סיטרוס און זאַפט. פּרעפעראַבלי, טאָן ניט לאָזן די ווייַס טייל פון די שאָלעכץ אַרייַן די קאַנטיינער מיט די טינקטורע, און איידער כאַרוואַסטינג די פּאַפּ, אַלע בנימצא ביינער זאָל זיין אַוועקגענומען, וואָס קענען אָנמאַכן אַנדיזייראַבאַל פארביטערונג פון די פאַרטיק בעוועראַגע.
ינגרידיאַנץ:
- דיילוטאַד צו 45% אַלקאָהאָל - 0.5 ליטער;
- טאַנדזשערינעס - 7 ברעקלעך;
- 1 צימערינג שטעקן;
- וואַסער - 150 מל;
- צוקער - 100 ג.
צוגרייטונג
- בעעמעס וואַשן מיט אַ באַרשט פון טאַנדזשעריז, ווישן טרוקן.
- אַראָפּנעמען אַדישנאַלי די צעטל אָן די ווייַס טייל, שטעלן אין אַ סלוי צוזאמען מיט אַ שטעקן פון צימערינג, גיסן אַלקאָהאָל.
- פאַרמאַכן די קאַנטיינער טייטלי און שטעלן אין אַ וואַרעם אָרט פֿאַר אַ וואָך.
- מאַנדאַרינס זענען גאָר ריין פון די שאָלעכץ און זאמען, מאָל מיט אַ פליישמילכל.
- לייג וואַסער און צוקער צו די פּאַפּ, ברענגען צו אַ קאָכן, קיל און שטעלן אין די פרידזשידער.
- פילטער די ינפיוזשאַן פון פּעסט, מישן מיט סירעפּ און פּאַפּ, לאָזן פֿאַר 2 וואָכן.
- די פאַרטיק טאַנדזשערין פילונג איז געפילטערט, פילטערד און סטאָרד אין גלאז לאגלען אין די פרידזשידער.
צומיש אויף טאַנדזשערינז און אָרינדזשיז אויף מאַשקע
אן אנדער רעצעפּט פֿאַר טאַנדזשערין צומיש וועט אינטערעס טרינקען פאַנס מיט אַ יידל געשמאַק און אַ מינימום גראַד. וואָדקאַ אין דעם פאַל איז געמישט מיט מאַראַנץ זאַפט און סיזאַנד מיט אַ מאַנדאַרין שאָלעכץ, די סומע פון וואָס איז באשלאסן דיפּענדינג אויף די געוואלט גראַד פון זעטיקונג פון סיטרוס טאַם.
ינגרידיאַנץ:
- וואָדקאַ - 1 ך;
- אָראַנדזשאַז - 2 ברעקלעך;
- טאַנדזשערין שאָלעכץ - 20 ג;
- צוקער - 150 ג.
צוגרייטונג
- מיט אָראַנגעס קוועטשן די זאַפט, געמישט מיט מאַשקע און צוקער, געשווינד.
- לייג דעם פּעסט, היטל דעם קאַנטיינער און ינפיוז פֿאַר אַ חודש אין צימער טעמפּעראַטור.
- דער ערשטער וואָך צומיש איז שאַקט 2 מאל אַ טאָג.
- דער גרייט טרינקען איז געפילטערט, פילטערד, באַטאַלד.
צומיש אויף מאַנדאַרינס מיט צימערינג
סאַפּרייזינגלי פריש און טיף פּיקאַנט טעם פון אַ טרינקען פון גאַנץ מאַנדאַרינס איז אַטשיווד דורך אַדינג צו דער זאַץ פון צימערינג, ערד אָדער אין אַ שטעקן. סיטרוס פּילד אין דעם פאַל פון די שאָלעכץ און בלויז נאָך וואָס שנייַדן אין מאַגז. אויב געוואלט, אַ פּאָר פון פירות קענען זיין לינקס אַנטהאַלטן, וואָס וועט עפּעס פאַרבעסערן די גערוך פון פאַרטיק ליקער.
ינגרידיאַנץ:
- טאַנדזשערינעס - 1 קג;
- מאַשקע - 700 מל;
- צימערינג - 0.5 לעפעלע אָדער 1 שטעקן;
- ברוין צוקער - 200 ג.
צוגרייטונג
- צוגרייטן און צעהאַקן מאַנדאַרינס, שטעלן אין אַ סלוי, גיסן לייַערס פון צוקער און צימערינג.
- גיסן די אינהאַלט פון מאַשקע, דעקן טייטלי, שאָקלען און פאַרלאָזן פֿאַר 1.5 חדשים, פּיריאַדיקלי שאַקינג די אינהאַלט.
- גרייט געמאכט טאַנדזשאַנין פילונג איז פילטערד, באַטאַלד.