ניט אַלעמען, אַפֿילו אַ יקספּיריאַנסט באַלעבאָסטע, ריסקס גענומען אויף דער צוגרייטונג פון אַ קאַטשקע. אין די ויוון אָדער אין אַ פּאַן עס קענען באַקומען אויך טרוקן און שייגעץ. אבער מיט אַ מולטיוואַריאַטע אַ positive רעזולטאַט איז שטענדיק געראַנטיד!
סטאַדע קאַטשקע מיט פּאַטייטאָוז און קרויט אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע - 1 שטיק;
- פריש קרויט - 800 ג;
- קרויט קוואַסשעננייַאַ - 200 ג;
- ציבעלע - 2 ברעקלעך;
- קעראַץ - 2 ברעקלעך;
- פּאַטייטאָוז - 3 פּקס .;
- בלאַט לאָראַל - 4 פּקס.
פֿאַר מאַרינייד:
- מייַאָנעז - 0,5 זאכן;
- סמעטענע - 0,5 זאכן;
- קעטשופּ - 1 טבספּ. לעפל;
- קערי - 0,5 צפּ.
- פעפער שמעקנדיק (ערד) - 0,5 צפּ.
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
קאַטשקע קאַטשקע געוואשן און שנייַדן אין קליין ברעקלעך. מישן אַלע די ינגרידיאַנץ פון מאַרינייד און רייַבן אונדזער פויגל. פֿאַר אַ פּאָר פון שעה מיר לאָזן עס צו "מנוחה", און אין די דערווייל מיר וועלן צוגרייטן וועדזשטאַבאַלז. מיר ריין פּאַטייטאָוז און שנייַדן עס אין גרויס סלייסיז. טינלי קראַנק פריש קרויט, מישן עס מיט זויער, און לייגן קראַמבאַלד קעראַץ און דאַקט ציבעלע רינגס.
אין די שיסל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר ערשטער לייגן אַ קאַטשקע, דעמאָלט קרויט, און אויף שפּיץ - פּאַטייטאָוז. גיסן די לאָראַל בלאַט און קער אויף די "קווענטשינג" מאָדע פֿאַר אַ שעה און אַ האַלב. אן אנדער 15 מינוט אין די מולטיוואַרקער בייַ די "באַקן" מאָדע וועט ברענגען אונדזער שיסל פון די קאַטשקע מיט וועדזשטאַבאַלז צו די פול גרייטקייַט.
דאַק מיט apples אין מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע (קאַרקאַס) - 1,5 קג;
- apples - 2 ברעקלעך;
- גרינס בוימל - 0.5 טבספּ. spoons;
- ערד שוואַרץ פעפער - 0,5 צפּ;
- זאַלץ - צו טעם.
צוגרייטונג
פון apples (קלייַבן גרין און זויער ווערייאַטיז), אַראָפּנעמען די האַרץ און שנייַדן אין סלייסיז. קאַטשקע קאַטשקע געוואשן, סאָוקט און ראַבד מיט זאַלץ און פעפער פון די אַרויס און אינעווייניק. מיר שטאָפּן אונדזער פויגל מיט apples און נייען די שנייַדן מיט אַ פּראָסט שטריקל. אין די דנאָ פון די שיסל מיר גיסן אַ ביסל ייל און לייגן די פויגל אויף די פאַס. פּרעפּאַרינג אַ קאַטשקע אין אַ מולטיוואַרקער טוט נישט נעמען לאַנג. האַלב אַ שעה אויף די "באַקינג" מאָדע אויף איין זייַט, דעמאָלט קער די בערדי און האַלטן די זעלבע פון די אנדערע פאַס. און נאָך מיר עקסטראַקט די קאַטשקע מיט עפּל פון די מולטיוואַרקאַ, מיר קענען שטעלן די קאַרטאָפל אויף דעם גאַרניש אויף די אַלאַקייטיד פעט.
זופּ פון אַ קאַטשקע אין אַ מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- יויך קאַטשקע - 1 ך;
- ווערמיסעללי - 0,5 זאכן;
- ציבעלע - 1 שטיק;
- קעראַץ - 1 שטיק;
- לאָראַל בלאַט - 2 פּקס .;
- קאָריאַנדער - 1 קניפּ;
- מושקאַט - 1 פונט;
- פּעטרעשקע - 1 בינטל;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
די הויפּט סוד פון קאַטשקע זופּ איז אין די "רעכט" יויך. עס זאָל זיין גאָר טראַנספּעראַנט, ליכט ברוין אין קאָלירן. און צו קאָכן עס אַזוי. מיט קאַטשקע קאַרקאַס מיר באַזייַטיקן שאָלעכץ און שיקן די פויגל צו אַ פּאַן מיט קאַלט וואַסער. ברענגען צו דער קאָכן, צונויפגיסן די ערשטער יויך, קאַרקאַס וואַשן און איבערחזרן אַלץ ווידער. אבער די וואַסער איז ניט מער ויסגעשעפּט, און מיר לייגן די ציבעלע צו דער קוקינג יויך ווי אַ גאַנץ. איר קענען אויך וואַרפן קעראַץ, פּעטרעשקע וואָרצל און פּאַסטערנאַק. קאָכן פֿאַר וועגן 2 שעה, טאָן ניט פאַרגעסן צו באַזייַטיקן די פּינע. צו דעגרעאַסע די פאַרטיק יויך, שיקן עס צו די פרידזשידער, און ווען עס איז האַרט, אַראָפּנעמען די שפּיץ שיכטע.
איצט איר קענען מאַכן זופּ גלייַך. אויף די פעט אראפגענומען דורך קאַטשקע אויף די "זשאַרקאַ" רעזשים, ברענגען די פיינלי געהאַקט ציבעלע צו אַ גילדענע קאָליר, לייגן די קעראַץ ראַבד אויף אַ גרויס כאַבאַרניק און דישן פֿאַר אַ ביסל מער מינוט. דעמאָלט מיר גיסן אין די יויך, פּלאָמבירן די דאַקט פּייפּס און ווערמיסעלי, וואַרפן די לאָראַל בלאַט און בשמים. נאָענט די דעקל און קער אויף די פּראָגראַם "סופּ", 20 מינוט וועט זיין גענוג. גרייט שיסל איז אויסגעגאסן אויף פּלאַטעס, ספּרינגקאַלד מיט געהאַקט הערבס און געדינט צו די טיש.
פרייד דאַק אין די מולטיוואַרק
ינגרידיאַנץ:
- קאַטשקע (קאַרקאַס) - 2 קג;
- סוי סאָוס - 100 ג;
- זאַלץ, פעפער שוואַרץ ערד - צו געשמאַק.
צוגרייטונג
דאַק קאַרקאַס אַרביטרעראַלי צעטיילט אין טיילן און אויסגעגאסן קאַלט וואַסער. נאָך 15 מינוט, עס איז ויסגעשעפּט, די פויגל איז סיזאַנד מיט זאַלץ און פעפער און מיר שטעלן עס אין די שיסל פון די מולטיוואַרק. שפּיץ מיט וואַסער סוי סאָוס און קער אויף די "באַקן" מאָדע פֿאַר 50 מינוט. אויב די קאַטשקע איז קליין, דאָס וועט זיין גענוג. די גרויס פויגל קענען זיין געבראכט צו די סאַפּלייער "קווענטשינג" מאָדע - דיפּענדינג אויף די גרייס עס קען נעמען פון 20 מינוט צו אַ שעה.