עס זאָל זיין אנגעוויזן אַז מאָלדינג קרויט קענען נעמען אַ פּלאַץ פון צייַט. און צו באַפרייַען זיך פון ומנייטיק וועריז אפילו מיט קוקינג, עס מאכט זינען צו נוצן אַ מולטיוואַר. קיך האַמצאָע איז דער בעסטער פּאַסיק פֿאַר לאַנג לאַנגגעריש קיילים אין סאָסיז און ערלעכקייט. מער פרטים וועגן דער צוגרייטונג פון קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַרקעט וועט זיין דיסקרייבד אין די פאלגענדע רעסאַפּיז.
קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַטע אין פּאָמידאָר סאָוס - רעצעפּט
זאל ס אָנהייבן מיט די סטאַנדאַרט און באַקאַנט רעצעפּט פֿאַר קרויט ראָללס, לאַנגזאַם אין פּאָמידאָר סאָוס. די סטאַפינג פֿאַר קרויט בלעטער קענען זיין מינסט פון קיין פלייש, אָבער מיר בילכער די געוויינטלעך געמיש פון כאַזער און רינדערנס.
ינגרידיאַנץ:
- קרויט בלעטער - 12 פּקס .;
- יי - 1 שטיק;
- פּאָמידאָר סאָוס - 75 מל;
- ציבעלע - 45 ג;
- דאַר קנאָבל - 1 לעפעלע;
- אַ קניפּ פון צוקער;
- מינסט פלייש - 530 ג;
- רייַז - 75 ג.
פֿאַר סאָוס:
- טאַמאַטאָוז אין אייגן זאַפט - 460 מל;
- פּאַפּריקאַ - 1 לעפעלע;
- וואַסער 115 מל.
צוגרייטונג
צו באַזונדער קרויט בלעטער פון די קאָפּ, ברו עס פֿאַר אַ פּאָר פון מינוט, דעמאָלט לייטלי קיל און באַזייַטיקן. צוגרייטן די פילונג, געווירץ די מינס מיט זאַלץ, צו לייגן אַ יי, הונגעד ציבעלע, אַ ביסל פּאָמידאָר סאָוס און צוקער, ווי געזונט ווי פאַר-בוילד און טשילד רייַז. סערעאַלס אין קרויט ראָללס זענען צוגעגעבן צו פאַרגרעסערן די באַנד פון די פילונג, ווייַל אויב איר האָבן גענוג מינסט פלייש - איר קענען טאָן אָן רייַז.
שטעלן די קרויט ראָללס אויף די דנאָ פון די מולטיוואַטש שיסל מיט אַ ביסל ייל און פּרעגלען זיי אויף די "באַקינג" פֿאַר 10 מינוט. דערנאָך באָטל מאַכן די רעזשים, גיסן בוילינג וואַסער אַזוי אַז עס ריטשאַז די ייבערפלאַך פון קרויט ראָללס, דעמאָלט גיין אויף "קווענטשינג" פֿאַר 40 מינוט.
ויסקוקן די טאַמייטאָוז, צייַט זיי און צעלאָזן די סאָוס מיט אַ קליין סומע פון וואַסער. נאָך די צוגרייטונג פון סטאַפט קרויט אין די מולטיוואַרק, גיסן אין די סאָוס און לאָזן אַלץ צו גרייטן פֿאַר אן אנדער העלפט אַ שעה.
סטאַפט קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַטע
פיל מער טעם אין דעם פּשוט רעצעפּט פון פּאַרע קרויט ראָללס, קאַמביינינג אַ ברייט פאַרשיידנקייַט פון טראדיציאנעלן ינדיאַן בשמים. ידעאַל פֿאַר יענע וואס ליבע עקסאָטיקס און היטן זייער עסנוואַרג.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט פלייש פון לאַם - 640 ג;
- יי - 1 שטיק;
- ינגבער - 3 סענטימעטער;
- קנאָבל - 4 ציין;
- ערד קאָריאַנדער, קומין, פעננעל - 1 טבספּ. לעפל;
- ערד צימערינג, טשילי, קאַרדאַמאָם - 1/2 לעפעלע יעדער;
- ציבעלע - 85 ג;
- אַ גרויס קאָפּ פון קרויט;
- האַנטפול פון סילאַנטראָו.
צוגרייטונג
סקאַלד קרויט קעפ צו מאַכן די בלעטער גרינגער צו באַזייַטיקן. מישן די מינסט פלייש פון די לאַם מיט יי, גרייטיד ינגבער, געהאַקט אַניאַנז, קנאָבל סקרייפּט און פאַרשידן בשמים. פאַרשפּרייטן גלייַך פּאָרשאַנז פון מינסט פלייש צווישן קרויט בלעטער און פאַרלייגן זיי. לייגן יעדער פון די קרויט ראָללס אין אַ גריסט גלעזל פֿאַר סטימינג. אין דער זעלביקער מיטל, גיסן די וואַסער צו די מארק. שטעלן די שיסל און אויסקלייַבן די סטימינג מאָדע פֿאַר 40 מינוט.
ווי צו קאָכן פויל קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַריאַטע?
אין די אָנהייב פון די מאַטעריאַל, מיר באמערקט אַז די פאָרמירונג פון קרויט ראָללס יוזשאַוואַלי נעמט אַ פּלאַץ פון צייַט, וואָס איז וואָס אַלע וואָס טאָן נישט וועלן צו פאַרברענגען דעם צייַט, מיר רעקאָמענדירן צו צוגרייטן פּשוט פויל קרויט ראָללס.
ינגרידיאַנץ:
- מינסט ינדיק - 430 ג;
- ציבעלע - 115 ג;
- קנאָבל ציין - 2 ברעקלעך;
- קרויט קאָפּ;
- פּאָמידאָר סאָוס - 175 ג;
- וואַסער 115 מל.
צוגרייטונג
טורנינג אויף די "באַקינג" מאָדע, פּרעגלען אויף עס אַ געמיש פון ציבעלע און מינסט טערקיי. צייַט די מינסט פלייש מיט אַ ברייטהאַרציק קניפּ פון זאַלץ, לייגן די קנאָבל. טשאָפּ אָדער פשוט ראַנדאַמלי שנייַדן קרויט. שטעלן עס צו די סטאַפינג, און דעמאָלט פּלאָמבירן עס מיט פּאָמידאָר סאָוס מיט וואַסער. נאָך די פליסיק בוילז, גיין אין די "קווענטשינג" מאָדע און לאָזן אַלץ פֿאַר 40 מינוט.
אויב איר ווילן, איר קענען בייַטן די שיסל מיט די הילף פון סאָוס, פֿאַר בייַשפּיל, מאַכן קרויט ראָללס אין אַ מולטיוואַרק אין אַ פּאָמידאָר-זויער קרעם סאָוס. צו טאָן דעם, עס איז גענוג צו מישן די פּאָמידאָר מאַסע מיט 1/4 פון אַ גלאז פון זויער קרעם און פאָרזעצן קוקינג לויט די זעלבע סכעמע.